清水中学学营养餐工程管理制度汇编.doc

学生营养餐工程发放管理制度 1 学生营养餐工程留样管理制度 2 学生营养餐工程仓储专管员职责 3 学生营养餐工程班主任职责 4 学生营养餐工程值日生职责 4 学生营养餐工程饮用奶的饮用规范 4 学生营养餐工程安全报告及处置制度 5 学生营养餐工程责任追究制度 6 学生营养餐食品发放与食用制度 7 学生营养餐工程食品收验管理制度 8 学生营养餐工程发放管理制度 一、发放对象： 凡在我校就读的学生均可享受“营养餐”。 二、发放时间： “营养餐”课间操时间发放。 三、发放场所：本班教室。 四、发放要求： 1、“营养餐”专人负责，定时定点发放。 2、营养餐专管员和各班用餐管理教师组织学生并发放。 3、学生只能领取当天的营养食品。 4、营养食品不允许累积领取和代领。 5、其它事宜参照《清水乡清水中学 学生营养餐改善计划实施方案》。 五、台账管理： 1、学生签字确认：每周周五，学生对一周食用营养食品情况进行确认，在发放登记册上签字。 2、班级“营养餐”发放人员确认签字。 3、学校“营养餐”用餐管理教师确认签字。 4、“营养餐”发放情况周汇总，月结算。 5、“营养餐”发放登记册、汇总表留专管员处，存档备查。 学生营养餐工程留样管理制度 一、学校“营养餐”专管员负责留样工作。 二、“营养餐”食品分隔留样。 三、“营养餐”食品进库后，学校营养餐专管员随机抽取留样食品进行留样。 四、留样食品必须放入留样柜，保证留样食品的代表性和真实性。 五、留样登记要真实填写留样食品的品类、名称和留样时间。 六、每天对留样食品进行观察，保质期内发现质量问题及时向学校和相关部门反映，并如实填写留样变化情况。 七、鸡蛋、牛奶留样由下一批次留样食品替换，面包留样时限不少于48小时。 八、留样登记册学期终交学校档案室存档备查。 学生营养餐工程仓储专管员职责 一、代表学校与学生饮用奶定点生产企业沟通。 二、协助校长传达国家“学生饮用奶工程”工作要求。 三、汇总学校的订单，接收产品、检查品质，安排安全存储及在课间按班级分配学生饮用奶等工作。 四、统计全校各班的订奶情况，及时通知学生饮用奶推广员送货。 五、管理与落实学生饮用奶定点企业与学校具体推广协调工作。 六、配合学生饮用奶推广员做好各类宣传、培训工作。 学生营养餐工程班主任职责 一、负责本班级“营养餐工程”的组织宣传工作。 二、做好本班级学生饮用奶订购的统计工作。 三、组织日常学生饮用奶的领取和发放工作。 四、做好如何正确饮奶的宣传工作，监督、指导废包的回收。 五、积极与家长沟通，及时为家长答疑解惑。 六、及时向专管员反馈本班学生饮奶情况。 七、发现饮用问题立即与学生饮用奶专管员联系。 学生营养餐工程值日生职责 一、负责领取本班级的学生饮用奶，并核对品种和数量。 二、分发前检查每包学生饮用奶包装，看是否是问题包装，发现问题包装及时向老师要求更换。 四、饮用时应协助班主任进行管理，禁止同学的不规范饮用。 五、检查监督同学饮用完后压扁包装盒，并按要求将废包回收到指定地点（垃圾桶）。 学生营养餐工程饮用奶的饮用规范 一、拿到牛奶，要检查是不是有中国学生饮用奶的标志。只有带有这个标志的牛奶才是真正的学生饮用奶。 二、拿到牛奶，要检查外观，如果发现胀包、外包装污染（有霉斑、虫咬等）以及外包装被损坏的产品（吸管包装膜破损）应当要求更换。 三、饮用要求“一洗三查慢慢品” 一 洗：洗手后饮用； 三 查：查外包装（吸管是否脱落）、查胀包、漏包、查出厂日期，保质期。如发现问题牛奶，应立即报告老师，要求更换。 慢慢品：喝牛奶时，应小口慢慢品尝喝，若口味异常，应立即停止饮用，报告老师要求更换。 四、及时回收废包： 喝完后，将空盒四角伸开，轻轻按压，放入专用的垃圾桶内。 学生营养餐工程安全报告及处置制度 一、一旦发生食物中毒，知情人员须第一时间告知学校负责人，并及时组织教师和相关人员抢救治疗食物中毒人员，尽可能按就近、相对集中的原则进行抢救处理。 二、立即用电话向学区汇报，报告中毒情况、发生时间、主要症状、中毒人数等。 三、全力保持学校的稳定，全体教职工统一认识、统一思想，作好舆论导向和家长群众的安抚解释工作，避免教师、学生、家长和其他人员因不必要的恐慌而引起混乱。 四、呕吐有利于毒物排出，病人发生呕吐时，切忌止吐。学校安排人员配合医院、医务人员妥善救治病人，并派人到医院守护中毒病人，有什么情况便于及时汇报、解决和处理。 五、学校派有关人员保护好现场，保管好供应给学生的食物，对可疑的食物和留样食品立即封存。待现场调查取证结束后，按照相关要求进行处理。 六、学校领导和有关人员要密切配合相关部门做好学生、家长和