金茂酒店、山林酒店管理规章制度.doc

金山林酒店管理规章制度1、酒店操作规程，准确及时地完成工作。2、员工对上司的安排有不同意见但不能说服上司，一般情况下应先服从执行。 3、员工对直属上司答复不满意时，可以越级向上一级领导反映。4、工作认真，待客热情，说话和气，谦虚谨慎，举止稳重。 5、对待顾客的投诉和批评时应冷静倾听，耐心解释，任何情况下都不得与客人争论， 解决不了的问题应及时告直属上司。 ???6、员工应在规定上班时间的基础上适当提前到达岗位作好准备工作。工作时间不得擅离职守或早退。在下一班员工尚未接班前当班员工不得离岗。员工下班后，无公事，应在30分钟内离开酒店。 ??? 7、员工不得在任何场所接待亲友来访。未经部门负责人同意，员工不得使用客用电话。外线打入私人电话不予接通，紧急事情可向直属上司申请。 ??? 8、上班时严禁串岗、闲聊、吃零食。禁止在餐厅、厨房、更衣室等公共场所吸烟，与本职工作无关的。 ??? 9、热情待客，站立服务，使用礼貌语言。??? 10、未经部门经理批准，各级管理人员不准利用职权给亲友以各种特殊优惠。微笑露一点；脑筋活一点；嘴巴甜一点；说话轻一点；理由少一点；脾气一点；做事多一点；行动一点；效率高一点；量大一点。 ?二服及工作牌： ??? 1、员工制服工作牌人民币10元员工制服2、员工有责任保管好自己的服及工作牌。员工离职时服及工作牌服及工作牌服及工作牌服及工作牌服及工作牌所有员工佩戴工作牌。员工遗失或损坏工作牌立即报告人事部经部门主管批准后。仪表、仪容、仪态及个人卫生： ??? 1、员工的精神面貌应表情自然，面带微笑，端庄稳重。 ??? 2、保持干净、整洁。 ??? 3、男员工应修面，头发不能过耳领女员工应梳理好头发，使用发夹网罩。??? 、禁穿拖鞋或凉鞋男员工应穿皮鞋女员工应穿黒鞋，肉色统袜其端不得露于裙外。 ??? 6、手指应无烟熏色，女员工只能使用无色指甲油。 ??? 7、只允许戴手表、婚戒以及无坠耳环。厨房员工上班时不得戴戒指??? 8、 工作时间内，不剪指甲、抠鼻、剔牙，打哈欠、喷嚏应用手遮掩。 ??? 9、 工作时间内保持安静，禁止大声喧哗。做到说话轻、走路轻、操作轻??? （四拾遗：??? 1、在酒店任何场所拾到钱或遗留物品应立即上缴主管作好记录如物品保管三个月无人认领，则由酒店高管理处理。 ??? 、拾遗不报偷窃处。 ??? 五酒店财产： ??? 酒店物品（包括发给员工使用的物品）均为酒店财产，无论疏忽或有意损坏，当事人都必须酌情赔偿。员工盗窃行为，予以开除，并情节轻重交由公安处理。 ??? 六出勤。 ??? 1、员工必须依照部门主管安排的班次上班，需要变更班次，须部门主管。??? 2、除以上管理人员外，所有员工上、下班都要卡??? 3、员工上班下班忘记卡，但确实能证明上班的，将视情节，每次扣除不超过当天50%工资。 ??? 4、严禁替他人签卡，如有违反，代卡者及持卡本人将受到。 ??? 5、员工如有急事不能按时上班，应电话征得部门主管认可，补请假手续，否则，按旷工处理。 ??? 、员工在工作时间未经批准不得。 ??? 七员工衣柜： ??? 1、员工衣柜的配给由部门主管可两个或两个以上的员工合用一个衣柜。员工衣柜不能私自。 ?2、员工须经常保持衣柜的清洁与整齐，柜内不准存放食物、饮料或危险品。 ??? 3、衣柜时，免费发给一把钥匙。如遗失须赔人民币10元。 ??? 4、如有紧急情况或员工忘带钥匙，可向部。??? 5、不准在衣柜上擅自装锁或配钥匙，主管部门可随时检查衣柜，检查时两个以上人员在场。 ??? 6、不准在更衣室内睡觉或无事逗留，不准在更衣室吐痰、抽烟、扔垃圾。 ??? 7、员工离店时，必须清理衣柜，不及时清理衣柜，酒店有权清理。 ??? 八 员工通道??? 1、员工上下班从指定的员工通道。??? 2、后台员工非工作关系不得任意进入店内客用公共场所、餐厅使用酒店内客用设施。员工在工作时间要离开酒店时，部门主管同意后方能离店。 ???、员工进出酒店，主管人员保留随时检查随带物品的权利。 ??? 、员工不得携带行李、包裹离店，特殊情况必须部门主管同意行李、包裹。 ??? 遵守有关场所禁止吸烟的规定 ??? 2、严禁把烟蒂或其它燃烧留在楼梯内、包厢、过道或字纸篓里 ??? 3、酒店内任何地方都不得堆积废纸、脏毯、脏棉织品或其它易燃物品，以杜绝易燃源??? 4、不准在灶台或高瓦数电灯附近放置燃易爆物品??? 5、盛有易燃、易爆物的容器，不得存放在大楼内??? 6、任何员工发现还在冒烟的烟头都应该立即把它熄灭??? 7、如果发现松动、磨损、折断电线电源插座和电器破损等情况，立即报告及时修复??? 8、厨师上班前必须检查燃油