学位论文__海藻酸钠淀粉保鲜膜的制备及其性能研究高分子材料与工程本科.docVIP

（2014届） 本科毕业设计（论文）资料 题目名称 ： 海藻酸钠/淀粉保鲜膜的制备及其性 能研究 学院（部） ： 包装与材料工程学院 专业 ： 高分子材料与工程 学生姓名 ： xxx 班级 ： 高材101 学号： xxx 指导教师姓名 ： xxx 职称： 教授 最终评定成绩 ： xxx工业大学教务处 2014届 本科毕业设计（论文）资料 第一部分 毕业论文 （2014届） 本科毕业设计（论文） 题目名称 ： 海藻酸钠/淀粉保鲜膜的制备及 其性能研究 学院（部） ： 包装与材料工程学院 专业 ： 高分子材料与工程 学生姓名 ： xxx 班级 ： 高材101 学号： xxx 指导教师姓名 ： xxx 职称： 教授 2014 年 5 月 海藻酸钠/淀粉保鲜膜的制备及其性能研究本文以海藻酸钠和淀粉为基材，制备性能良好的果蔬保鲜膜。研究了海藻酸钠和淀粉单独制膜时成膜条件对成膜性的影响；海藻酸钠和淀粉以不同比例共混时，共混比对共混膜性能的影响；淀粉和海藻酸钠共混膜性能；CaCl2溶液浓度对共混膜性能的影响；利用保鲜膜对鲜切苹果进行保鲜实验，并与未用保鲜膜的空白组进行对比，通过感官评分，研究了保鲜膜对鲜切苹果保鲜效果的影响。研究结果：海藻酸钠和淀粉以固含量:7共混时，膜的力学性能最好；海藻酸钠和改性淀粉以固含量:6共混时，膜的力学性能最好；改性海藻酸钠和改性淀粉以固含量:6共混时，膜的力学性能最好；海藻酸钠改性和淀粉改性都能相容性，共混膜的得到一定的提高。CaCl2溶液浓度为3.0%时，共混膜的失重率为11.5%、抗拉强度为66.3MPa、断裂伸长率为86.2%。在对鲜切苹果的保鲜实验中，共混膜包装鲜切苹果保鲜期比PE膜包装的延长了1天。 关键词：保鲜膜；海藻酸钠；淀粉；ABSTRACT In this paper, a well performed preservative film for fruits and vegetables was prepared with sodium alginate and starch as the substrate material. The influence of film-forming conditions on the film-forming property was researched when sodium alginate film and starch film was formed respectively. The influence of blending ratio on the property of blended film was researched when sodium alginate and starch were blent in different proportions. The effect of modification on blended film performance was studied when sodium alginate and starch were modified respectively with acrylic acid. The influence of different concentration of calcium chloride on the property of blended film was researched. The effect of preservative film on fresh-cut apples was studied through the contrast of the prepared preservative film, ordinary PE cling film and the blank group without preservative film. The main results of the research are as following: The mechanical property of the blended film was best when the mass ratio of sodium alginate and starch was 3:7. The mechanical property of the blended film was best when the mass ratio of sodium alginate and modified starch was 4:6. The mechanical property of the blended film was best wh