市场机会研究报告0516..docVIP

津投集团甜菊糖投资项目 市场机会研究报告  目 录 前 言 1 第一章 甜味剂及甜菊糖行业现状分析 2 一、甜味剂行业现状分析 2 二、甜菊糖行业现状分析 6 第二章 甜味剂产品现状与甜菊糖竞争力分析 8 一、甜味剂产品现状 8 二、甜菊糖产品在高倍甜味剂行业中的竞争能力 14 第三章 甜菊糖市场供求现状分析与预测 20 一、国内生产情况分析 20 二、市场需求分析与预测 23 第四章 本项目企业竞争力分析 28 一、一般环境分析 28 二、产业竞争环境分析 30 三、本项目竞争力分析 35 第五章 市场分析结论及建议 37 一、结论 37 二、投资建议 38  前 言 甜菊糖是一种甜度为蔗糖甜度300倍的天然甜味剂，它具有纯天然、零热量、稳定等优点，作为一种甜味添加剂广泛应用于食品及医药等行业。 甜菊糖作为甜味剂行业的一个分支起步于上个世纪八十年代，经过近二十年的发展，已经逐渐在竞争激烈的甜味剂市场中夺得了一席之地，而且从2005年年初的发展势头来看，甚至呈现出了蓬勃发展的趋强态势。 但是，纵观甜菊糖工业化生产在国内的发展却是几经波折，始终处于低水平竞争区域，行业内既有厂家无论是生产工艺技术，还是管理水平和企业的资金运作手段都处于较低层次，与甜菊糖产品自身所具有的优势形成较大的反差，甜菊糖产品的高附加值几乎都被国外加工企业攫取。 基于上述认识，我们受天津津投集团公司的委托，着手对甜菊糖行业的市场现状及其竞争状况进行深入分析，以期对该行业的发展有一个比较客观的预测。  第一章 甜味剂及甜菊糖行业现状分析 一、甜味剂行业现状分析 近三十年来，全球甜味剂市场发生了较大变化。二十世纪七十年代以前，人类一直沿用具有营养价值的碳水化合物，如蔗糖、果糖、乳糖等甜味剂。糖精钠是最先被人工合成的高倍化合甜味剂，作为蔗糖的替代品，沿用了上百年，世界上大部分国家和地区批准使用。随着食品科学的发展和国际贸易拓增，欧美及日本的甜味剂产业在20世纪70年代迅速崛起，山梨醇、甘露醇及其它多元醇(即糖醇)和甜蜜素、阿斯巴甜（化学合成高倍甜味剂）等产品被逐渐商品化使用，甜味剂行业市场开始呈现出群雄逐鹿，共分天下的竞争局面。 在甜味剂发展进程中，蔗糖市场一直随着人口增加而持续增长，始终保持着甜味剂市场的主导地位，但近年来也面临着来自高倍甜味剂的压力。高倍甜味剂属于无热量或低热量产品，不像蔗糖那样，可能导致发胖、高血糖和龋齿等疾病，而且相对于蔗糖而言，高倍甜味剂甜度高，用量少，使用成本低，因此发展很快，尤其是高倍甜味剂在“低糖”或“无糖”等所谓的“特殊食品”中的应用更具优势。据估计，因为成本、口味和营养等因素的共同驱动，全球每年约2000万吨的蔗糖有可能会被高倍甜味剂替代。 据LMC international 提供的统计数据，1998-2004的甜味剂生产总量与销售总量如表1-1所示，2004世界甜味剂细分市场状况如表1-2所示。 世界甜味剂供需平衡表（1998-2004年） 表1-1 单位 百万吨 年份 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 生产总量 125.8 135.4 130.3 129.7 132.6 130.5 138.1 销售总量 120.4 123.4 125.8 129.6 132.1 130.5 136.4 数据来源：LMC international 世界甜味剂市场细分（按甜度计，2004年） 表1-2 甜味剂 市场用量（MTSE） 市场份额（占总量%） 蔗糖 120.1 66.7 高倍甜味剂 23.9 13.3 高果糖浆 17.9 10.0 葡萄糖/果糖 12.1 6.7 多元醇 6 3.3 合计 180.0 100 注：①MTSE=相当于百万吨蔗糖的甜度； ②非糖甜味剂的数量是以蔗糖的甜度为单位（蔗糖甜度为1）折算的； ③市场份额按市场用量计； ④数据来源：LMC international。 表1-1说明甜味剂行业已发展成为一个成熟稳定的具有很大规模的行业，供需基本平衡。由表1-2可以明显看出，世界甜味剂市场中蔗糖仍保持着主导地位，但它也面临着高倍甜味剂的挑战。如上世纪七十年代起，阿斯巴甜和高果糖浆迅速发展，取代大部分蔗糖市场，让北美甜味剂市场产生了戏剧性的变化。据统计，世界各地已批准使用的甜味剂有20多种；而美、德、日本等发达国家甜味剂的蔗糖替代率已超过80%。图1-1 表明了高倍甜味剂市场在近25年内的发展状况。 图1-1 全球高倍甜味剂市场的发展 由图1-1可以看出，全球高倍的甜味剂市场一直在不断