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《酯》课时作业（含解析） 1．炒菜时，加酒又加醋，可使菜变得味香可口，原因是(　　) A．有盐类物质生成　　　　　 B．有酸类物质生成 C．有醇类物质生成 D．有酯类物质生成 解析：选D。酒中含有乙醇，醋中含有乙酸，两者反应可以生成有香味的物质乙酸乙酯。 2．酯化反应属于(　　) A．中和反应　　　　　　　　 B．不可逆反应 C．离子反应 D．取代反应 解析：选D。酯化反应不属于酸碱中和反应，A错；酯化反应属于可逆反应，B错；酯化反应不是离子反应，C错；酯化反应属于取代反应，D正确。 3．下列化合物中，既显酸性，又能发生酯化反应和消去反应的是(　　) 4．下列物质以任意比混合，只要混合物的质量不变，完全燃烧后产生的二氧化碳的质量也不变的是(　　) A．乙醛和乙酸乙酯 B．甲酸和乙酸 C．甲醛和乙醛 D．甲酸乙酯和乙酸乙酯 解析：选A。总质量不变，产生的CO2的质量不变，说明两种物质的碳的百分含量相同。 5．苹果酸是一种常见的有机酸，其结构简式为 ，请回答下列问题： (1)苹果酸分子所含官能团的名称是________________、______________。 (2)苹果酸不可能发生的反应有________(选填序号)。 ①加成反应　②酯化反应　③加聚反应　④氧化反应　⑤消去反应　⑥取代反应 (3)1 mol 苹果酸与足量金属钠反应能产生________ mol H2。1 mol 苹果酸与足量NaHCO3反应能产生________mol CO2。 解析：结构决定性质，有机物的官能团决定化学性质。根据苹果酸的结构可知，分子中含有羟基和两个羧基；羧基能发生酯化反应，醇羟基能发生酯化反应、氧化反应、消去反应和取代反应；不能发生加成和加聚反应。 羟基和羧基均可与金属钠反应放出氢气，每1 mol 羟基或羧基可以产生0.5 mol H2；羧基可与NaHCO3反应放出CO2，羟基不与NaHCO3反应，每1 mol 羧基可以与NaHCO3反应放出1 mol CO2。 答案：(1)羟基　羧基　(2)①③　(3)1.5　2 [基础达标] 1．乙酸乙酯在KOH溶液催化下水解得到的产物是(　　) A．乙酸和乙醇　　　　　　　 B．乙酸钾和乙醇 C．甲酸和乙醇 D．乙酸和甲醇 解析：选B。在碱性条件下，生成的乙酸会继续与碱反应生成羧酸盐。 2．当乙酸分子中的O都是18O，乙醇分子中的O都是16O，两者在一定条件下反应所生成的水的相对分子质量为(　　) A．16 B．18 C．20 D．22 解析：选C。抓住酯化反应的机理，即“酸脱羟基，醇脱氢”，可知生成的水中有18O，HO的相对分子质量为20，故选C。 3．(2014·郑州高二质检)1-丁醇和乙酸在浓硫酸作用下，通过酯化反应制得乙酸丁酯，反应温度为115～125 ℃，反应装置如图。下列对该实验的描述错误的是(　　) A．不能用水浴加热 B．长玻璃管起冷凝回流作用 C．提纯乙酸丁酯需要经过水、氢氧化钠溶液洗涤 D．浓硫酸的作用是催化剂和吸水剂 解析：选C。乙酸丁酯在碱性条件下水解。 4．莽草酸是一种合成治疗禽流感药物达菲的原料，鞣酸存在于苹果、生石榴等植物中。下列关于这两种有机化合物的说法正确的是(　　) A．两种酸都能与溴水反应 B．两种酸遇三氯化铁溶液都显色 C．鞣酸分子与莽草酸分子相比多了两个碳碳双键 D．等物质的量的两种酸与足量金属钠反应产生氢气的量不相同 解析：选A。本题考查烃的衍生物的性质。从两种物质的结构可以看出，莽草酸中含羧基、醇烃基和碳碳双键，鞣酸中含有羧基、酚羟基。由各官能团性质可知A正确。应特别注意鞣酸分子中并不存在典型的碳碳双键，因环状结构是苯环。 5．巴豆酸的结构简式为CH3—CH==CH—COOH。现有下列说法，试根据巴豆酸的结构特点，判断在一定条件下，能与巴豆酸反应的物质是(　　) ①氯化氢　②溴水　③纯碱溶液　④2-丁醇　⑤酸性KMnO4溶液 A．②④⑤ B．①③④ C．①②③④ D．①②③④⑤ 解析：选D。该有机物含有双键和羧基官能团。根据其结构决定性质即可判断。 6．某有机物的结构简式为，它在一定条件下可能发生的反应有(　　) ①加成；②水解；③酯化；④氧化；⑤中和；⑥消去。 A．②③④ B．①③⑤⑥ C．①③④⑤ D．②③④⑤⑥ 解析：选C。该有机物具有三种官能团：—OH、—COOH、—CHO，具有①加成；③酯化；④氧化；⑤中和等性质。 7．某有机物的结构简式是，关于它的性质描述正确的是(　　) ①能发生加成反应 ②能溶解于NaOH溶液中，且消耗NaOH 3 mol ③能水解生成两种酸 ④不能使溴水褪色 ⑤能发生酯化反应 ⑥有酸性 A．①②③ B．②③⑤ C．仅⑥ D．①②③④⑤⑥ 解析：选