食品生物技术题库.docVIP

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基因工程 1. 基因工程的DNA聚合酶有几类?主要有哪些活性? (1)依赖于DNA的DNA聚合酶:大肠杆菌DNA聚合酶Ⅰ(全酶);大肠杆菌DNA聚合酶Ⅰ大片段(Klenow片段)、耐热的DNA聚合酶(Taq DNA聚合酶)等。 大肠杆菌DNA聚合酶Ⅰ(全酶)具有三种活性:①5’→3’DNA聚合酶活性,以单链DNA为模板,以带3’自由羟基的DNA片段为引物;②5’→3’外切核酸酶活性,从5’端既降解双链DNA,也降解RNA-DNA杂交体中的RNA链(RNA酶H活性);③3’→5’外切核酸酶活性,底物为带3’自由羟基的双链DNA或单链DNA。主要用于:①以切刻平移法标记DNA;②对DNA分子的3’突出尾进行末端标记。 大肠杆菌DNA聚合酶Ⅰ大片段(Klenow片段)5’→3’DNA聚合酶活性,以单链DNA为模板,以带3’自由羟基的DNA片段为引物。3’→5’外切核酸酶活性,底物为带3’自由羟基的双链DNA或单链DNA。 Taq DNA聚合酶具有一种活性:5’→3’DNA聚合酶活性,以单链DNA为模板,以带3’自由羟基的DNA片段为引物。 主要用于:①对DNA进行测序;②通过聚合酶链式反应对DNA分子的特定序列进行体外扩增。 (2)依赖于RNA的DNA聚合酶(即逆转录酶): 优先以RNA为模板,也可以DNA为模板。逆转录酶能以RNA为模板催化合成双链DNA。 逆转录酶(依赖于RNA的DNA聚合酶)具有两种活性:①5’→3’DNA聚合酶活性,以RNA或者DNA为模板,以带3’自由羟基的RNA或DNA片段为引物;②RNA酶H活性,即5’→3’ 外切核糖核酸酶活性,特异地降解RNA-DNA杂交体中的RNA。 逆转录酶无3’→5’外切核酸酶活性,即无校对功能,其催化的聚合反应容易出错。 (3)末端脱氧核苷酸转移酶(简称末端转移酶):不以DNA或RNA为模板,只是将核苷酸加到已有DNA分子的末端。 末端脱氧核苷酸转移酶(末端转移酶)具有一种活性:即末端转移酶活性,在二价阳离子存在下,其催化dNTP加于DNA分子的3’-羟基端。 主要用于:①给载体DNA或cDNA加上互补的同聚尾; ②以32P标记的一种dNTP或一种rNTP来标记DNA片段的3’端。 2. 基因工程的大肠杆菌载体有哪些,各有什么特点? 3. 琼脂糖凝胶电泳的原理?有什么特点? 基本原理:在生理条件下,核酸分子之间糖-磷酸骨架中的磷酸基团呈离子化状态。当核酸分子被放置在电场中时,它们会向正电极方向迁移。由于糖-磷酸骨架在结构上的重复性质,相同数量双链DNA几乎具有等量的净电荷,因此,它们能以同样的速度向正电极方向移动,即电泳的迁移率,取决于核酸分子自身的大小和构型。 特点:(1)琼脂糖是一种线性多糖聚合物,当其加热到沸点冷却凝固会形成良好的电泳介质,其密度由琼脂糖的浓度决定;(2)经过化学修饰的低熔点(LMP)的琼脂糖,在结构上比较脆弱,低温下熔化,可用于DNA片段的制备电泳。LMP可不经过电洗脱或破碎凝胶,用来回收DNA分子;(3)无毒,凝胶过程中不需要催化剂、加速剂,不会发生自由基聚合;(4)分辨率: 0.2~50kb。 4. 多聚酶链式反应(PCR)的基本原理?PCR反应体系的组成? 基本原理:(1)在模板DNA、引物和4种脱氧核糖核苷酸存在的条件下,利用DNA聚合酶催化合成反应,体外扩增特异DNA片段。(2) 能够指导特定DNA序列的合成。(3)使特定DNA区段得到了迅速大量的扩增。 反应条件。94℃变性30s;55℃复性30s;70~72℃延伸30~60s。一共进行30轮左右的循环。 反应体系:(1)模板。待测的核苷酸(DNA或RNA)分子;双链DNA可直接用于反应,而RNA则需要用反转录酶反转录成为cDNA,然后用作聚合酶反应的模板。(2)DNA聚合酶。最初采用DNA聚合酶Ⅰ的Klenow片段或T4 DNA聚合酶催化。由于每轮反应需要三个温度点,因此采用耐热TaqDNA聚合酶。(3)一对引物。人工合成的、长度通常为20~24个核苷酸。(4)四种三磷酸脱氧核苷(即dNTP),是合成DNA所需的原料。(4) 适当的缓冲液体系。用于PCR的标准缓冲液内一般含:50mmol/L KCl、10mmol/L Tris-HCl(pH8.3,室温)、 1.5mmol/L MgCl2。 5. 常用目的基因制备的方法及其原理? 已知基因部分核苷酸序列或全部核苷酸序列,基因的制备方法主要分为两大类:一类是基因化学合成法,一类是基因生物制备法。一般又可将基因生物制备法分为基因组文库法、cDNA文库法和PCR法等。 (一)基因化学合成法 DNA的化学合成方法主要有磷酸二酯法、磷酸三酯法、固相亚磷酸酰胺法等。磷酸二酯法是最初发明的化学合成基因的方法,而固相亚磷

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