第三单元+第一章+人的生活需要营养总汇.ppt

1、食物中含有糖类、蛋白质、脂肪、水、无机盐、维生素等六大类营养物质。 2、儿童缺钙易患佝偻病，中老年缺钙易患骨质疏松，长期缺铁患贫血，幼年缺碘易患地方性甲状腺肿，缺锌影响食欲。 3、营养物质中的水、无机盐和维生素等能直接吸收，但糖类、蛋白质和脂肪等必须经消化才能被人体吸收。 4、消化方式分为：物理型消化和化学性消化两种。口腔对淀粉既能进行物理性消化，又能进行化学性消化。 5、肝脏是人体最大的消化腺，分泌胆汁，参与物理性消化。 6、胆汁不含消化酶，但能将脂肪乳化成脂肪微粒，增大接触面，利于消化。 7、写出淀粉、脂肪、蛋白质的消化器官和产物 淀粉消化是在口腔和小肠：淀粉（通过消化酶）→麦芽糖（通过消化酶）→葡萄糖 蛋白质消化是在胃和小肠： 蛋白质（通过消化酶）→氨基酸 脂肪消化在小肠：脂肪（通过胆汁）→脂肪微粒（通过消化酶）→甘油＋脂肪酸。 8、小肠是消化和吸收的主要器官。 9、每日早餐、中餐、晚餐的能量分配为30%、40%、30%。 1、食物中含有哪些营养成分？ 2、三大营养物质是指什么？有什么作用？ 3、人体最重要的供能物质是谁？贮备能源物质是谁？构成组织细胞的基本物质是谁？谁是第七营养素？ 4、独立说出食物中主要维生素缺乏时的症状？ 5、人的消化系统由那两部分组成，各包括那些结构？ 6、食物在口腔中发生了哪些变化？ 7、什么是消化，哪种营养物质最先被消化？ 8、消化酶主要存在于什么器官中？淀粉、蛋白质、脂肪从哪开始被消化？ 9、 每日的早、中、晚餐的能量应怎样分配？ 10、食品安全问题有哪些？绿色食品是指什么？ 食物的营养成分 青少年饮食注意点 多吃谷类、供给充足的能量 ； 保证鱼、肉、蛋、奶、豆类和蔬菜、水果的摄入 ； 避免暴饮暴食、偏食挑食及盲目节食，少吃零食，养成良好的饮食习惯； 养成吃早餐的良好习惯； 青少年时期学业繁重，应注意学习紧张期间的营养和饮食安排 ； * * 人的生活需要营养 复习课 沿口初中 李川邻 思维链接 整体感悟 蛋白质 糖类 脂肪 维生素 水 无机盐 膳食纤维 三大营养物质 第七营养素 既参与构建细胞又能为生命活动提供能量 关键品析 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 口腔 食道 胃 小肠 咽 大肠 肛门 唾液腺 肝脏 胰腺 （内有胃腺） （内有肠腺） 消化和吸收 消化系统的组成 消化道: 口腔→咽→食道→胃→小肠→大肠→肛门 消化食物和吸收营养物质的场所. 消化腺: 分泌消化液(含有消化酶),消化食物 唾液腺、 胰腺、 肝脏、 胃腺、 肠腺 位于消化道外面的大的消化腺 位于消化道壁内的小消化腺 唾液 胰液 胆汁 胃液 肠液 (淀粉酶) (多种酶) (没有消化酶) (蛋白酶) (多种酶) 淀粉、蛋白质、脂肪的消化 开始消化 的部位 消化过程 参与的 消化液 淀粉 蛋白质 脂肪 口腔 酶 麦芽糖 酶 葡萄糖 唾液、肠液 胰液 胃 酶 氨基酸 胃液、肠液 胰液 小肠 胆汁 酶 脂肪 微粒 甘油+脂肪酸 胆汁、肠液 胰液 下图中的曲线表示食物通过消化道时，糖类、蛋白质和脂肪被消化过程中数量的变化请分析并回答： 脂肪 （l）曲线甲表示______的消化． （2）曲线乙的消化是在______开始。 （3）曲线丙开始消化的器官在______中，它的最终消化产物是 ______． (4）这三种营养物质在（ ）______中都可以被消化，它中含 ______、______、______三种消化液． 口腔 胃 氨基酸 小肠 D 胆汁 肠液 胰液 小肠是吸收营养物质 的主要场所 （为什么？） 一段小肠 小肠皱襞 小肠绒毛 小肠皱襞和小肠绒毛 小肠适于消化吸收的特点： 1.小肠壁内表面有大量环形皱襞和小肠绒毛 2.小肠绒毛的壁很薄，只有一层上皮细胞构成 3.绒毛内有丰富的毛细血管 4.小肠内有多种消化液 实验探究: 馒头在口腔中的变化? 馒头碎屑与2毫升唾液搅拌混合。 馒头碎屑与2毫升清水搅拌混合。 馒头小块与2毫升唾液搅拌混合。 放入37℃左右的温水中5—10分钟 各加2滴碘液,摇匀 1.你认为会出现什么样的变化?原因是什么? 2.试管为什么要放入37℃左右的温水中? 3.取唾液前为什么要用凉开水漱口? 4. 为什么馒头咀嚼时会感觉有些甜味? 疑难诊治 右图是人体部分生理活动示意图，请据图回答下列 问题： （1）图中的a生理过程叫______。 （2）组织细胞产生的二氧化碳通 过_______ 作用进入血液。 （3）消化道中参与消化蛋白 质的消化液有______________。 （4）西