[A题葡萄酒的评价：陈传庚、段斌、廖高明.docVIP

2012高教社杯全国大学生数学建模竞赛 承 诺 书 我们仔细阅读了中国大学生数学建模竞赛的竞赛规则. 我们完全明白，在竞赛开始后参赛队员不能以任何方式（包括电话、电子邮件、网上咨询等）与队外的任何人（包括指导教师）研究、讨论与赛题有关的问题。 我们知道，抄袭别人的成果是违反竞赛规则的, 如果引用别人的成果或其他公开的资料（包括网上查到的资料），必须按照规定的参考文献的表述方式在正文引用处和参考文献中明确列出。 我们郑重承诺，严格遵守竞赛规则，以保证竞赛的公正、公平性。如有违反竞赛规则的行为，我们将受到严肃处理。 我们授权全国大学生数学建模竞赛组委会，可将我们的论文以任何形式进行公开展示（包括进行网上公示，在书籍、期刊和其他媒体进行正式或非正式发表等）。 我们参赛选择的题号是（从A/B/C/D中选择一项填写）： A 我们的参赛报名号为（如果赛区设置报名号的话）： 10005 所属学校（请填写完整的全名）： 哈尔滨医科大学 参赛队员 (打印并签名) ：1. 陈传庚 2. 段斌 3. 廖高明 指导教师或指导教师组负责人 (打印并签名)： 许艳 日期： 2012 年 9 月 10 日 赛区评阅编号（由赛区组委会评阅前进行编号）： 2012高教社杯全国大学生数学建模竞赛 编 号 专 用 页 赛区评阅编号（由赛区组委会评阅前进行编号）： 赛区评阅记录（可供赛区评阅时使用）： 评 阅 人 评 分 备 注 全国统一编号（由赛区组委会送交全国前编号）： 全国评阅编号（由全国组委会评阅前进行编号）： 葡萄酒的评价 摘要 确定葡萄酒质量时一般是通过聘请一批有资质的评酒员进行品评。每个评酒员在对葡萄酒进行品尝后对其分类指标打分，然后求和得到其总分，从而确定葡萄酒的质量。酿酒葡萄的好坏与所酿葡萄酒的质量有直接的关系，葡萄酒和酿酒葡萄检测的理化指标会在一定程度上反映葡萄酒和葡萄的质量。本文围绕评酒员对红葡萄酒和白葡萄酒的评价结果是否有显著性差异，结果的可信度，酿酒葡萄的分级，酿酒葡萄与葡萄酒的理化指标之间的联系，以及论证能否用葡萄和葡萄酒的理化指标来评价葡萄酒的质量等问题，做了大量而细致的分析。由于该题的数据量较大，我们应用MATLAB软件和EXCEL软件处理。而且值得特别提出的是，本文在第2问应用了我们自身分析改动的层次分析法，我们在此称之为基于归一法的层次分析法。在第4问的论证中，我们通过图形和检验数据两种方式对该问题进行论证，可信度很高。 针对问题（1），我们首先对要检验有无显著性的差异的数据进行正态相关性检验，得到不符合正态分布的结论，于是采用对数据不做正态分布要求的Wilcoxon秩和检验对数据进行检验，得到有显著性差异的结论。对于哪一组结果更可信，我们选择用求两组结果方差的方法判断，得到第二组结果更可信。 针对问题（2），我们应用了通过我们对层次分析法的理解改动后的模型，我们给它命名为基于归一法的层次分析法，该方法非常适用该问，因为这问摄及的因素较多而且同一层次的因素互相之间也没有明确的的联系，给问题的求解带来不便。而基于归一法的层次分析法，各因素的值大小以比例形式给出，这使得各因素能在同一种形式下，只保留了其数据原本就存在的内在所占比例关系，单位、数值、正负的影响降到最低，最大的保留了数据显示的关系。用这种方法，我们分别给红葡萄、白葡萄分为3级。给出每级的样品号。 针对问题（3），我们首先画出酿酒葡萄于葡萄酒的各理化指标之间的散点图，试图从图中找到两者之间的联系。我们发现有些具有线性关系，那么给出拟合函数和相关性检验，还有一部分函数关系并不明显，几乎可以说基本没有联系，但是我们发现，这些图中的点具有“扎堆”的特性，即大部分集中在一个