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目录
摘要…………………………………………………………………………1
ABSTRACT……………………………………………………………………1
1 铁元素的生理作用………………………………………………………1
1.1 运输功能………………………………………………………………2
1.2 造血功能………………………………………………………………2
1.3 参与能量代谢…………………………………………………………2
1.4 铁与酶…………………………………………………………………2
1.5 铁和免疫功能…………………………………………………………3
1.6 铁与其他元素的关系…………………………………………………3
2 铁元素与人体健康的关系………………………………………………3
2.1 含量及分布……………………………………………………………3
2.2 过量对人体的影响……………………………………………………4
2.3 缺乏对人体的影响……………………………………………………4
3 铁元素的代谢……………………………………………………………5
3.1 铁元素的补充…………………………………………………………5
3.1.1 食物补充铁…………………………………………………………5
3.1.2 药物补充……………………………………………………………6
3.2 铁元素的吸收…………………………………………………………6
3.2.1 吸收途径 …………………………………………………………6
3.2.2 吸收方式 …………………………………………………………6
3.2.3 影响铁元素吸收的因素……………………………………………6
3.3 铁元素的代谢…………………………………………………………6
4 结束语……………………………………………………………………7
参考文献……………………………………………………………………7
致谢…………………………………………………………………………8
铁元素与人体健康
摘 要:铁元素与人类健康密切相关，虽然铁元素在一定的浓度范围内对人体的生命运动起着积极而重要的作用，但是，超出了正常浓度范围将会影响机体健康，甚至危及生命．本文通过对铁元素的介绍以及对铁元素的生理作用的探讨，让大家对铁元素与人类健康的密切关系有所认识。
关键词：铁元素；铁元素的生理作用；铁元素与人体健康的关系；铁元素的代谢
Iron and human health
Liu xiao qin
College of chemistry and chemical 2008 Grade Instructor: Feng Yi
Abstract: The ferrum is closely related to human health.It plays a positive and important role in human life.within the normal range but it will affect the bodys health and even endanger the body that the ferrum,s concentration beyond the normal concentration range.This article let everyone know the relation between the ferrum and human health through introduction of ferrum and discussion about its and physiological function.
Keywords: ferrum; ferrum physiological role; ferrum and the health of human body relations; ferrum metabolism
近年来，随着人们生活水平的提高，人们的健康意识逐渐增强。但是，由于缺乏正确的营养知识，各种营养相关疾病患病率大幅上升。因此，帮助人们掌握相关营养知识，了解铁元素在人体中的代谢及其生理功能，对于改善人们铁缺乏状况，提高身体素质具有重要意义。[1]
在目前已知的115种化学元素中，天然元素有92种。这92种天然元素中已有81种在人体中被发现，[2]其中60多种与地壳中天然存在的元素相同。这些元素大体可分为必需元素，非必需元素和有毒元素。必需元素是指健康组织中存在的生物生长和完成生命循环所必需的元素，它们参与多种生化代谢，对生理功能产生直接影响现在，科学家已经确定有25种元素是人体生命活动必不可少的元素，包括11种常量
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