原创力文档- 1、本文档共10页，可阅读全部内容。
- 2、原创力文档（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。
- 3、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击 这里二次下载。
- 4、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
查看更多
葡萄糖还原性(银镜反应)分析
糖 类 第一课时 实验探究葡萄糖的性质 * 葡萄糖 棒棒糖 棉花糖 白砂糖 糖 1 . 组成： C、H、O三种元素组成，定义为多羟基醛、多羟基酮和它们的脱水缩合物。其组成通常可表示为Cm(H2O)n，故糖类也叫做碳水化合物。 2 . 分类： 糖类 分类标准：能否水解 及水解产物多少 单糖：不能水解的糖； eg：葡萄糖、果糖 二糖：能水解生成两分子单糖的糖; eg：蔗糖、麦芽糖 多糖：能水解生成多分子单糖的糖； eg：淀粉、纤维素 3 . 葡萄糖 分子式： C6H12O6 （1） 物理性质：白色晶体，易溶于水，有甜味。 易溶于水，稍溶于乙醇，不溶 于乙醚。 （2） 化学性质 官能团： CHO、 OH 可能发生的而反应：氧化反应、酯化反应等 实验装置简易图 实验步骤 ①向一支洁净的试管中滴加5滴硝酸银溶液，再向试管中滴加1滴5%氢氧化钠溶液，振荡试管，会看到有棕褐色的氧化银沉淀生成。 ②将滴1:10的氨水滴入试管中，边滴加边振荡，直至最初的沉淀恰好溶解为止，返滴几滴硝酸银溶液至沉淀似有非有,这就制成了银氨溶液。 ③接着向制好的银氨溶液中滴加10滴2%葡萄糖溶液，振荡试管。将试管放入盛有热水（80度以上）的烧杯中进行水浴加热，30秒后取出试管，观察现象。 实验现象：试管内壁附着一层光亮如镜的金属银。 实验结论：葡萄糖与银氨溶液在水浴加热的条件下发生反应，形成银镜，证明葡萄糖分子里有醛基,葡萄糖具有还原性。 小结 1.糖类的组成 2.糖类的分类 3.葡萄糖的物理性质 4.葡萄糖的化学性的实验探究 *
文档评论（0）