過重、肥胖的國小學生持續增加.pptVIP

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * 均衡飲食 六大類食物 奶類 蔬菜類 水果類 蛋豆魚肉類 油脂類 五穀根莖類 五穀根莖類（全穀根莖類） 五榖指：稻（糙米）、麥、稷、薯、藷。 根莖類：芋頭、薑、蓮藕。 全穀類增加咀嚼感，減緩消化速度，延緩血糖上升效果 功能：發揮穩定飯後血糖的效果。 「全穀根莖類」是穩定血糖的第一選擇。  美國哈佛大學（2005） 每天食用三次穀類食品，每次食用一盎司 (約28克)，將可減少人們罹患心臟病和糖尿病的機率。 選擇富含纖維的全榖類食物，不只保護健康，也能縮減腰圍。 「蔬果 5 7 9」 5 2~6歲之學齡前兒童則建議至少每天5份 新鮮蔬菜水果，其中應有3份蔬菜2份水果 7 6歲以上兒童、少女及成年女性每天7份蔬 菜水果，其中應有4份蔬菜及3份水果。 9 青少年及人成人男性每天9份蔬菜水果，其 中應有5份蔬菜及4份水果。 美國1991年推動，民眾每天吃五份新鮮蔬果，5後，癌症發生率每年下降0.7%，死亡率下降0.5%。 2000年，美國疾病管制局提出，每天五份新鮮蔬果不夠，推動每天攝取五至九份新鮮蔬果，列為推展疾病防治，提升民眾健康的重要工作 2002年，「蔬果579」提升全民健康品質重要原則 。 減少脂肪的攝取量 拒絕油炸、油酥 油炸…安全性差 油炸…食品熱量高 勾芡、濃