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植物营养学 (plant nutrition）：植物营养学是研究营养物质对植物的营养作用，研究植物对营养物质的吸收、运输、转化和利用的规律，以及植物与外界环境之间营养物质和能量交换的科学。 植物矿物质营养学说： 要点：土壤中矿物质是一切绿色植物唯一的养料，厩肥及其它有机肥料对于植物生长所起的作用，并不是由于其中所含的有机质，而是由于这些有机质在分解时所形成的矿物质。 意义：① 理论上，否定了当时流行的“腐殖质学说”，说明了植物营养的本质；是植物营养学新旧时代的分界线和转折点，使维持土壤肥力的手段从施用有机肥料向施用无机肥料转变有了坚实的基础； ② 实践上促进了化肥工业的创立和发展；推动了农业生产的发展。 植物矿物质营养学说具有划时代的意义 养分归还学说： 要点：①随着作物的每次收获，必然要从土壤中取走大量养分，②如果不正确地归还土壤的养分，地力就将逐渐下降，③要想恢复地力就必须归还从土壤中取走的全部养分。 意义：对恢复和维持土壤肥力有积极作用 养分归还方式：一是通过施用有机肥料， 二是通过施用无机肥料。二者各有优缺点，若能配合施用则可取长补短，增进肥效，是农业可持续发展的正确之路。 最小养分律： 要点：①作物产量的高低受土壤中相对含量最低的养分所制约。也就是说，决定作物产量的是土壤中相对含量最少的养分。 ②而最小养分会随条件变化而变化，如果增施不含最小养分的肥料，不但难以增产，还会降低施肥的效益。 意义：指出作物产量与养分供应上的矛盾，表明施肥要有针对性，应合理施肥。 李比希是植物营养学科杰出的奠基人！ 植物营养学的发展：古典时期（19世纪）——新古典发展时期（20世纪前半叶）——现代植物营养发展时期（20世纪50年代以后) 植物营养学的主要研究方法 (一)调查研究：查阅资料、调查座谈会、现场观察 (二)试验研究 1. 生物田间试验法: 在田间自然条件下进行，是植物营养学科中最基本的研究方法；试验条件最接近农业生产要求，能较客观地反映生产实际，所得结果对生产有直接的指导意义； 2. 生物模拟法：运用特殊装置，给予特殊条件便于调控水、肥、气、热和光照等因素，有利于开展单因子的研究，多用于田间条件下难以进行的探索性试验。 盆栽试验：土培法、砂培法和水培法 培养试验：分根培养、流动培养和灭菌培养 3. 化学分析法:研究植物、土壤和肥料体系内营养物质含量、形态、分布与动态变化的必要手段，是进行植物营养诊断所不可少的方法。 4. 数理统计法 5. 核素技术法 6. 酶学诊断法 本章复习题： 1. 植物营养学是研究营养物质对植物的 影响 ，研究植物对营养物质 吸收 、运输 、 转化 和 利用 的规律，以及植物与 外界环境 之间营养物质和能量交换的科学。 2. 肥料具有 提高农作物产量、改善农产品品质 和改良土壤，提高土壤肥力 等作用。 3. 李比希创立的 植物矿质营养 学说，在理论上否定了 腐殖质学说 学说，说明了植物营养的本质是 矿物质 ；在实践上，促进了 化肥工业的创立 和 农业生产 的发展，因此，具有划时代的意义。 4. 根据李比希的养分归还学说，今后归还土壤养分的方式应该是 通过肥料 。 5. 最小养分律告诉我们，施肥应该 有针对性 。 6. 植物营养学的主要研究方法有 调查研究 和 实验研究 。 必需营养元素三个标准： 1这种元素对所有高等植物的生长发育是不可缺少的。如果缺少该元素，植物就不能完成其生活史－－必要性 2这种元素的功能不能由其它元素所代替。缺乏这种元素时，植物会表现出特有的症状，只有补充这种元素后症状才能减轻或消失－－专一性 3这种元素必须直接参与植物的代谢作用，对植物起直接的营养作用，而不是改善环境的间接作用－－直接性 必需元素的种类：碳氢氧氮磷，钾钙镁硫铁，硼锰铜锌钼，氯 C、H、O －－天然营养元素 非矿质元素 来自空气和水 大量元素 N、P、K －－植物营养三要素 (0.1%以上) 或肥料三要素 Ca、Mg、S －－中量元素 矿质元素 微量元素 Fe、Mn、Zn、Cu、 来自土壤 (0.1%以下) B、Mo、Cl、（Ni） 必需营养元素的主要功能：第一类：C、H、O、N、S 1. 组成有机体的结构物质和生活物质 2. 组成酶促反应的原子基团 第二类：P、B、(Si) 1. 形成连接大分子的酯键 2