《甘蔗的功能性研究现状.docVIP

毕业论文（设计） 论文题目： 甘蔗的功能性研究现状 学生姓名： 卞焕利 学 号： 10130102201 所在院系： 生命科学系 专业名称： 生物科学 届 次： 2014届 指导教师： 尹琳琳 目 录 前言 2 1 甘蔗茎的功效 2 1.1 甘蔗的抗氧化性 2 1.1.1 自由基的产生 2 1.1.2 多酚的抗氧化 2 1.2 甘蔗的养生作用 3 1.2.1 甘蔗的养生物质 3 1.2.2 甘蔗的治疗实例 3 1.3 生产动物饲料 3 1.3.1 蔗渣制作的饲料 3 1.3.2 糖蜜制作的饲料 4 1.4 发酵产生酒精提供能量 4 2 甘蔗皮中相关物质的作用 5 2.1 废料生产纸张 5 2.2 膳食纤维的保健 5 2.3 低价生产活性炭颗粒 5 2.4 天然色素有益身体长寿 5 2.4.1 甘蔗中花色苷 5 2.4.2 甘蔗中的光合色素 6 3 小结和展望 6 参考文献 6 甘蔗的功能性研究现状 学生：卞焕利（指导老师：尹琳琳） （淮南师范学院生命科学系） 摘 要: 本文综述了甘蔗在生产以及生活的多方面应用。人们在利用甘蔗生产糖的同时，也一直在探索有关甘蔗在其他方面的应用。本文则就甘蔗的抗氧化性、保健作用、生产饲料、造纸、膳食纤维、制备活性炭、生产能源、提取天然色素方面做一简要的概述。并对甘蔗的其他作用进行了初步的展望。 关键词: 抗氧化性；能源甘蔗；饲料；天然色素；膳食纤维；保健；活性炭 Research Status of functional sugarcane Student: Bian Huanli(Faculty Adviser：Yin Linlin) (Department of Life Science, Huainan Normal University) Abstract: This paper indicated various aspects applications in the sugarcane production and human life. As well as producting sugar in the use of sugarcane , people were researching application in other sides relating to the sugarcane.This paper gave a brief overview of sugarcane in oxidation resistance,health care,feed production,papermaking,dietary fiber, preparation of active carbon,energy generating and extraction of natural pigment.Also,this paper made a preliminary outlook in other effects of sugarcane. Keywords: antioxidative;energy cane;forage;natural colours;dietary fiber;health care;actived carbon 前言 甘蔗是种子植物门的农作物，单子叶纲，禾本科，甘蔗属。它的名字是Saccharum offinarum L．。英文名称为：sugarcane[1]。在历史上，中国种植甘蔗和利用甘蔗的年代很久远。根据《本草纲目》的记载，甘蔗皮中除了含有大家都知道的蔗糖、蛋白质、天然色素等物质外，还含有许多的醇类、醛类以及豆甾醇等物质，具有很高的利用价值[2]。此外，人们在生产糖的同时，也在开发其他的产品。比如利用蔗渣制浆生产纸、制备膳食纤维、制备活性炭颗粒、提取天然色素以及利用甘蔗生产饲料等。人们老早就知道把蔗渣当做薪柴烧火是很原始的方法。虽然这并不是最有效率的利用方式，但现在依然沿用着。而这样做的好处就是不会排放二氧化硫气体，从而降低排放费用的花销。但是，随着时间的推进，人们对它的研究也越来越深了。据有关研究人员的最新报道说，使用糖蜜废液发酵产生的酒精再与甘蔗废渣蔗渣相混合在一起，用它来替代蔗渣锅炉燃料，免除了废液的处理问题，同时也减少了甘废蔗渣的使用量[7]。 1 甘蔗茎的功效 1.1 甘蔗的抗氧化性 1.1.1 自由基的产生 当机体在进行旺盛的新陈代谢时，如果生成很多的自由基，它就有可能使人们的身体衰老，心脏以及其他的脏器出现严重的问题而危及人们的生命。在人体代谢的过程中，产生的自由基，多为氧自由基，杀伤力极强，可以通过化学反应破坏身体内的任何物质[10]。而在