新·地质背景与茶叶品质关系研究综述(定稿).docVIP

地质背景与茶叶品质关系研究综述* 韩晓彤1 毕坤2 杨瑞东1 1 贵州大学资源与环境学院，贵阳550003 2 贵州省地质矿产勘查局，贵阳550004 摘要：本文从农业地质背景出发，论述了农业地质背景的作用机制及农业地质背景中元素的来源及元素的营养作用，并进一步以茶树为例探讨茶叶中微量元素与地质背景的关系。在此基础上，概述了贵州的地质环境条件及其与优质茶叶的关系。认为地质环境与茶叶品质的关系密切，是控制茶叶品质的先决条件之一。从农业生态地质的角度，不仅要研究第四系形成的最年轻的土层，而且必须研究成土母岩的地质环境，只有把地质背景与农业生态环境相结合，才能深入地研究地质环境与茶叶品质的关系，才能为茶叶规模化种植和优质茶叶种植提供科学指导。 关键词：农业地质背景; 地球化学; 茶叶品质 “易地而竭，隔界不生”的传统经验，表明农作物生长需要一定的优良地质背景，如果违背了植物生长的环境，盲目进行种植，特别是忽视种植地域的生态地质地球化学环境进行规模化种植，将影响农作物的品质和产量，导致浪费资金，甚至严重挫伤农民的积极性。贵州省委、省政府最近实施的大规模茶叶种植战略，为的是将贵州优质茶叶推向国内外市场，使贵州茶叶成贵州重要的生态产业。因此，总结优质茶叶生态地质背景、搞清地质环境条件及其与优质茶叶的关系成为规模化种植的关键，也为贵州规模化种植提供理论依据。基于这一原因，本文系统总结了地质背景与茶叶品质关系的研究成果，希望能对贵州茶叶发展战略中起一点作用。 1 农业地质背景 农业地质背景系指同发展大农业（农、林、牧、渔）相关的地质体，本文主要从地质体的分布、矿物组成、性质、变化条件来探讨地质背景和茶园土壤及茶叶品质的关系。 1.1 农业地质背景的作用机制 地质环境是地壳上部包括岩石、土层、水、气体和微生物在内的多相系统（E．M．谢尔盖耶夫，1981），它是构成农业生态环境系统的物质基础。农业的植物所生长需要的矿物营养元素和水主要来源于地质环境和大气降水以及能量主要来源于太阳辐射。农业生产就是靠生态系统中物质循环和能量流动来维持的，地质背景条件对农业发展的制约作用也是通过物质循环和能量流动的转化方式来实现。控制农业丰欠的循环和平衡有三种[1]：（1）岩石（土壤母质）→土壤→植物（动物）系统中矿物营养元素的地球化学迁移和平衡；（2）大气降水和地下水→风化壳和土壤水→植物（动物）生理水系统中水的迁移与供需平衡；（3）太阳辐射能，帮助绿色植物转化成有机物，经食物链转化达到生物供需平衡。 1.2 岩石是岩石是植物矿物营养物质的资源库岩石由矿物组成，矿物由元素组成，岩石中矿物含量的多少取决于成岩的物质条件和环境。贵州省全面进行了各地层的矿物成分鉴定，其矿物成分较清楚。对岩石中的元素含量作过分析岩石经物理化学作用，能自然不断地提供矿物质，释放其中的K、P、Fe、Sr、Zn等500种元素，满足植物生长的需要。但是，岩石中的元素缺乏系统的资料。 第四系松散堆积层是矿物元素的贮存库第四系松散堆积层是未成岩的岩石，是岩石风化的矿物被流水搬运流失的剩余部分，堆积在不同的地貌部位，成为矿物元素的贮存库。土壤中的矿物元素与岩石关系密切，不同土壤类型所释放的矿物元素不同，供农作物生长的矿物元素差别较大地质环境是农作物生长过程中物质能量交换的载体。农业生态地质研究认为，地质环境是各种环境相互作用和物质能量交换的磨合部位，必须通过地质体作为载体来实现其转化过程，这一功能是地质境在农业生产中的又一特征。矿物元素是指多种矿物集合体组成的岩石地质体或未成岩的土层，其矿物中的化学元素受自然营力的物理化学作用使矿物态转化成络合物、吸附态、有机态的元素，其中呈离子状态的可溶态元素，农作物(生物)最容易吸收，它们也是农作物(生物)生长、繁衍不可缺少的物质。元素 营养功能 缺乏症状 Mn⒈参与茶树光和作用，呼吸作用 ⒉茶树体内多种酶的活化剂⒊对茶树体内氧化还原作用有重要意义，参与硝态氮还原成氨的作用 ⒋促进维生素C和氨基酸的合成，抑制茶多酚的合成 嫩叶失绿黄化，叶端和边缘呈枯焦状。顶端生长萎缩明显，最后枯死。出现“立枯病”。 Fe ⒈是叶绿素形成所不可缺少的物质，与光和作用有关。 ⒉是茶树体内许多酶和载体的组成部分，在呼吸和代谢过程中起重要作用，为茶树生长提供能量。 影响叶绿素合成，茶叶缺铁是绿。 Zn⒈茶树中一些酶的组成成分，对茶树体内糖类的转化及蛋白质的合成起着重要作用。 ⒉参与光和作用 ⒊参与茶树体内生长素（吲哚乙酸）的合成。 新叶是绿畸变，出现花叶病，产生莲座叶丛，茶树节间缩短，不能正常生长，采摘面上出现莲座丛化的嫩芽。 B ⒈硼参与核酸的代谢 ⒉参与叶绿素的合成 ⒊在酶类化合物和木质素代谢中