如何上好TTT分解.ppt

目 录： 示范技巧: 集中对方注意力 说话时注视对方,语气.表情要真诚.友善,让对方感到自在 说话清晰 运用要求对方重复工作程序,以确定对方确实了解内容程序 * 如 何 上 好 T T T 课 程 你的态度影响别人，它又将会反转过来影响你，所以你必须推动一个有利方向的涟漪，以得到积极正面的成果。 培训目标 培训内容 案例分享 总结 在本课程结束，你可以做到： 课前准备工作 训练的影响力 执行训练的五项重点 训练四步骤 上课时间 避开节假日 上课地点 选择安静的地方 检查DVD是否可正常使用 训练员手册 控江订购 讲师手册 餐厅现有 案例分享 餐厅制作 海报纸 道具：每个学员发一个橡皮筋 1.学员都闭上眼睛，听讲师说如何把一根橡皮筋变成一个五角星，讲师说完学员睁开眼睛做 2.学员看（不能动手做），讲师说边说边做，学员最后做 3.讲师边说边做，学员也跟着一起做 课 前 小 游 戏 一般人对所听到的信息在一周后只能记得20%，所以只靠听觉学习是很无效的方式 要想完全掌握已学会的技能，至少要练习六次 假设你现在是一名训练员，你觉得训练能对餐厅带来什么影响（海报,请学员写出自己的看法,然后张贴） 1）常见的训练问题 2）好的训练有哪些好处 好的CHAMPS成绩 好的营业额 好的利润 好的士气 好的培训是一种投资，它是利上加利。 好训练员特质 E E E E E xplanation 讲解 xperience 经验 xpression 发表意见 xercise 练习 steem 尊重 1) 讲解要仔细，耐心，口齿清晰。 2）讲解不能一味强调这种操作要领对餐厅带来什么好处，更重要的是让他有感同身受的效果，能使他站在顾客角度来思考。 受训者心情： 惶恐，不安，很想做好，但不知道如何做好。 我们能做： 1）鼓励支持，帮助树立自信心。 2）不能公开批评他， 不能让受训者感到自己像 个傻瓜，这会挫伤他的感情。 *复习训练考核卡 *检查所需训练材料 *训练区域整洁 *工作站简介 *最近三个月为客疯狂事例 保持愉快积极的心情 *被训练者自己亲手做，训练员指导 *赞赏及鼓励其良好的表现 *发现错误立即修正 *以提问方式强调操作重点 *持续练习减少指导，直至操作连贯 可以列举知名人士的成功是通过练习换来的 提问题 *要求学员重复步骤重点 *使用开放式问题至少5个以上 看操作 *按照训练考核卡逐步检查操作程序 *操作过程100%标准 这里有几点秘诀，可帮助你成为有效率的训练员 1）在训练前，将各工作内容组织化 2）有耐心，不要忘记当你也是新员工时的心情 3）有热忱，帮助对方，对他们所学的工作感到兴趣 4）任何时候，务必依正确的作业方式指导服务员，就像个专家一般。 5）激发新员工提出的问题，以便从问题中学习。 * * *