我國肉羊现状及发展前景.docVIP

《羊生产学》 课 程 论 文 题 目： 我国肉羊生产现状及发展前景 指导教师： 张 利 平 院 系： 动物科学技术学院 09动科3班 姓 名： 李 伟 日 期： 2012年11月 我国肉羊生产现状及发展前景 邴 谦 （甘肃农业大学 甘肃兰州 730070） 【摘 要】 养羊业是一项投资小、周转快、经济效益高的产业目前，国内外羊肉市场潜力巨大，尤其是我国加入 WTO 后，发展肉羊产业具有广阔前景。由于人们生活水平的提高及自身保健意识的增强,越来越受到广大消费者的喜爱，人们对羊肉的需求量也逐年增加。本文将就我国肉羊产业发展现状的叙述，发现产业中存在的问题和解决办法，展望我国肉羊生产发展前景。 【关键词】 肉羊产业 现状 发展 养羊业是一项投资小、周转快、经济效益高的产业。20 世纪90年代以来，肉羊业已成为国内外畜牧业发展的重要组成部分。目前，国内外羊肉市场潜力巨大，尤其是我国加入 WTO 后，发展肉羊产业具有广阔前景。国际市场上的绵羊肉、毛价格之差，促使了世界养羊业重点的转移和绵羊生产结构的调整。由于羊肉蛋白质含量高于猪肉，脂肪含量低，钙、磷、铁等矿物质明显高于猪肉、鸡肉，特别是羊以吃草和其他天然植物为主，因而羊肉受污染少，是理想的绿色动物蛋白来源。由于人们生活水平的提高及自身保健意识的增强,越来越受到广大消费者的喜爱，人们对羊肉的需求量也逐年增加。 一、世界养羊业生产趋势 1．由毛用向肉用方向发展从上世纪50年代以来，养羊业发达的国家已将养羊重点由毛用转向肉用。法国30个绵羊品种中有肉羊品种13个。新西兰是世界上生产羔羊肉最多的国家，美国羔羊肉生产已成为养羊业的支柱产业，世界羔羊肉数量迅速增长。专家预测今后仍有上升趋势。 2．大力发展肥羔肉生产。由于羔羊在6月龄前具有生长速度快、饲料报酬高、胭体品质好的特点，其生产在国际上已占主导地位。新西兰、法国、美国肥羔肉生产都在75%以上，澳大利亚也达到70%，并且在羊肉品质和增加胭体重量上进行了细致研究。新西兰和英国等国家，胭体重要求在16~19千克，而美国、荷兰则要求在25一28千克，以获得大胭体所产生的屠宰率、可食部分比例增加所带来的最佳产肉效果和经济效益。 3．利用现代化新技术，向集约化方向发展养羊业。发达的国家基本实现了品种良种化、草原改良化、放牧围栏化和育肥工厂化，养羊水平很高，经济效益显著。这些国家在广泛采用多元杂交的基础上形成杂交体系，同时利用现代繁殖技术，调节光照，使用提早发情、早配、早期断奶、诱发分娩等措施来缩短非繁殖期的时间。通过同期发情技术，统一配种，集中产羔，规模育肥。在育肥手段上配制营养全面的日粮，以便于用最短育肥时间使羔羊达到上市体重。 二、我国肉羊产业的现状和水平 我国养羊业历史悠久，改革开放以来，随着农业生产结构的战略调整和农村经济的全面发展，肉羊业已成为发展农村经济的一个重要支柱产业。尤其是我国加入WTO后，发展肉羊产业具有广阔前景。随着社会经济的发展，城乡人民生活水平的提高和对羊肉营养价值认识的深化，越来越受到广大消费者的喜爱，全国的羊肉市场供求两旺的形势将在相当长时间内不可能发生转变。 1．我国肉羊数量有较大的发展。 我国1998年绵羊存栏11.8亿只，产肉量为125万千克，肉羊生产起步较晚，20世纪80年代由国外引进了夏洛来、多塞特、萨福克等7一8个肉羊品种，与本地绵羊杂交，由毛用羊逐步转向肉羊生产。近年发展速度很快，1998年我国羊肉产量比1989年增长53%，年增长速度接近6%。2005年，我国羊存栏达到 36 664.12万只，比2000年增长28%，占世界比重的19.41%；羊肉产量达到434.69万吨，比 2000年增长 59%，占世界羊肉产量的 33.36%。2005年，羊肉产量占肉类总产量的 5.7%，比 2000 年提高 1.3 个百分点。羊产品出口量为3.0 万吨，同比1.25万吨增长 93.7%；羊肉出口额为5 978.32 万美元，同比增加 27.57%，占羊产品出口总额的89.22%；羊肉进口量为4.1万吨，羊肉进口额为5 666.27万美元，同比增加23.97%。2005年羊屠宰量达到31 174.61万只，占世界比重的 34.15%。而反观羊肉生产大国新西兰，其羊只存栏数为3 926 万只，2005年的羊肉出口达到了4.652 万吨。 2．羊肉质量有较大提高。 过去我国羊肉生产主要以成年羊为主，