旅游資源分析广东梅州.docVIP

目 录 中文摘要 3 1. 梅州简介 4 1.1梅州地理及交通概况 4 2、梅州独特的旅游资源 4 2.1梅州独特的客家文化 4 2.2梅州的地方特色 5 3、梅州旅游发展存在的问题 5 3.1缺乏系统性、规划性的保护开发 5 3.2缺乏市场营销意识 6 3.3客家文化在新的社会发展环境中受到冲击 6 4. 梅州旅游资源的开发思路与有效保护对策 6 4.1完善文化旅游开发的系统规划 6 4.2提高文化旅游的管理效益 6 4.3申报文化遗产 6 4.4对商业开发、旅游开发进行规范，形成保护与开发的互动 7 4.5开展文化遗产环境建设 7 4.6募集资金，修旧如旧 7 4.7乡土文化教育 7 5.结论 7 参考文献 8  中文摘要 近年来，梅州的旅游业不断得到发展，也来越来越多的人来到梅州旅游，旅游业占的比重逐步上升。梅州是最大的客家人集中的地区，有其独特的客家旅游文化资源和地方特色，梅州市政府提出了“把梅州建设成为广东省著名旅游城市”的目标。但是在发展过程中却也出现了许多的问题。我们要通过具体的分析，制定相应的政策规范和采取有效的措施，保护和发展梅州的旅游业，使其不断得到发展。 关键词: 梅州,旅游资源,客家文化，发展 梅州简介 1.1梅州地理及交通概况 梅州市隶属中国广东省，1988年设立。东部与福建省交界，南部与广东省潮州市、揭阳市、汕尾市毗邻，西部与广东省河源市接壤，北部与江西省相连。是客家人最主要的集散中心和聚居地梅州立体交通网络基本形成，梅州山区融入了珠江三角洲的经济快车道，由梅州至深圳只需3个多小时，至广州只需4个多小时。同时，梅龙（梅州-龙岩）高速一期梅大（梅州-大埔）高速公路已开工建设。继广梅汕铁路（广州-梅州-汕头）和梅坎铁路（梅州-福建坎市）建成通车，开通了货运和客运后，杭广铁路梅州段（梅州-杭州）、梅瑞（梅州-瑞金）高速铁路也已通过了预可行性研究报告，目前，梅州市政府正在争取广东省的立项，建设梅州-惠州高速铁路，链接珠三角轨道交通。境内有可起降波音737飞机的梅县机场，目前正在进行扩建。 2.2梅州的地方特色 梅州地区主要是客家菜系，驰名中外的特色菜主要有盐焗鸡，醋溜鱼，梅菜扣肉，水晶肉 ，酿豆腐 ，蘸仔鸭 ，东坡肉（又叫“扣肉”），酿香菇，干焖狗肉，五香猪手，香炸南乳肉，百花酿香芋等。客家小吃特别多，菊花糕、甜芋泥、蓼花等，清水鲩圆，捶肉丸，味窖板，延寿堂药糕，百侯薄饼，炸油果（又名“炸煎堆”），酿卷春，萝卜圆，柚皮糖，味醇饭、仙人粄、笋粄、腌面等都是有名的客家小吃。 客家人的酿酒业历史悠久，其中又以客家娘酒和长乐烧酒最为著名。客家娘酒，是客家古文化和酒文化相结合的精华，是我国最古老的酒种，已有五千年的历史。客家娘酒选取优质糯米为主要原料，通过传统的酿造工艺精制而成，含丰富的氨基酸、微量元素、维生素，并有行气活血等功能。梅州种茶历史悠久，盛产优质茶叶，品种繁多。其中梅州市是全国闻名的“单枞茶之乡”，其单枞茶在国内外获奖多达上百个。 梅州的旅游景区主要有国家4A级旅游度假村的雁南飞茶田度假村和雁鸣湖旅游区，梅州市国家级纪念馆有：叶剑英故居；省级纪念馆有：丘逢甲故居、谢晋元故居、黄遵宪故居（又名人境庐）、张弼士故居。 3、梅州旅游发展存在的问题 3.1缺乏系统性、规划性的保护开发 客家旅游的文化内涵有待于整体上进一步挖掘，如客家民居建筑，一是缺乏必要的保护经费和保护措施。二是居民本身保护意识不强。三是如果将围屋开发成为围屋酒店，并且围龙屋休学旅游住房的时候，围龙屋缺乏必要的安全措施。历史文化资源内涵挖掘不深，客家民俗活动内容单一，旅游商品没有赋予充分的文化内涵，又以以客家饮食为例，许多客家菜馆缺乏客家文化装饰，没有形成客家文化氛围，客家菜的文化背景单调、杂乱。象万秋楼、承德楼、雁南飞（围龙屋式菜馆）那样具有客家文化品位的客家菜观凤毛麟角。 3.2缺乏市场营销意识 梅州对旅游资源缺乏市场推广计划，对目标市场细分不够，缺乏长期眼光。如客家菜，厨师观念守旧，对客家菜创新不够，没有考虑到现代人追求“绿色、健康、营养、品位”的需要，另一方面，许多管理者的小作坊意识浓厚，缺乏品牌意识，满足现状。 3.3客家文化在新的社会发展环境中受到冲击 文化的碰撞是文化得以不断发展的动力，客家文化更是这样。面对着文化全球化，工业化趋势的加强，客家年轻一辈的新思维新观念也渐渐抵制不住外来文化所带来的诱惑，逐渐的脱离了客家文化的本质。例如外表陈旧，设施不齐全的围龙屋，在他们心目中的地位已经越来越不重要了。他们对围龙屋也没有了祖辈所寄托着的一份深厚感情。围龙屋在他们心目中变成了可有可无的一所普通房子。 4. 梅州旅游资源的开发思路与有效保护对策 4.1完善文化旅游开发的系统规划 资源的开发与保护并非相对立的，因此当地政府和企