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高级公共营养师职业道德模拟考题 选择题1 在市场经济条件下，职业道德具有的社会功能A鼓励人们自由选择职业 B 遏制牟利最大化 C促进人们的行为规范化D最大限度的克服人们受利益驱动 E符合总书记提出的八荣八耻2 正确阐述职业道德与人的事业的关系的选项是A 职业道德是做人的行为准则 B要取得事业的成功，前提条件是要有职业道德C 事业成功的人往往不需要较高的职业道德 D职业道德是人获得事业成功的重要条件E 没有职业道德的人不会获得成功3 营养师咨询服务活动中，符合待人热情要求的是A严厉待客，表情冷漠 B 主动服务，细致周到 C夸大其词， 不守医秘D亲切友好，宾至如归 E微笑大方，不厌其烦4 营养师在进行健康教育活动中，哪种说法不符合职业道德A 为了引起大家的重视可适当夸张，信口开河 B授课地点可以安排在各种场合C为了达到活动的运作维持，可适当推荐保健品 D语无伦次，凭空捏造案例，恐吓观众E讲座方式可以五花八门，讲授内容可以适当扩展5 营养师在营养咨询活动中，不符合职业道德的行为是A不择手段，向对象推销自己的产品 B盲目迁就咨询对象的言行C 信口开河，乱下营养不良的结论 D把咨询对象的情况广而告之，以扩大影响力E 严厉批评咨询对象的不科学饮食行为6 职业道德，就是从事一定职业的人，在工作和劳动过程中，所应遵守的，与其职业活动紧密相关的是A 道德情操 B道德品质 C 道德准则D 道德原则和规范的总和 E 以上都是7 敬业是一种对待自己职业的应有态度，它的核心要求是A对待工作可以应付了事 B对待工作勤奋努力，精益求精 C努力工作只为挣钱养家D认真工作是为了受到领导，群众的好评 E努力工作，全心全意，尽职尽责8 创新对营养师事业和个人发展的作用表现在A是营养师事业健康发展的巨大动力 B是营养师事业在竞争中获取胜利的重要手段C是个人事业获得成功的要害因素 D是提高自身职业道德水平的重要条件E 以上都是9 面对目前越来越多的择业机会，在以下说法中，你认为可取的是A 树立干一行，爱一行，专一行的观念 B多转行，就可多学习知识，多受锻炼C 可以转行，但不可盲目，否则不利于成长 D干一行就要干到底，否则就是缺乏职业道德E频繁跳槽，就是没有职业归属感10 当工作中碰到困难时，你应该怎么办?A一个人慢慢做 B向经验丰富的同行请教 C跟亲近的人诉说，以寻求他们的帮助D 偷偷剽窃别人的成果 E争取上级领导的帮助 营养师三级之植物型食物的营养价值模拟考题 一、单项选择题1.食品中所含热能和营养素能满足人体需要的程度被称为A.食品的营养素密度B.食品的营养价值C.食品的热能密度D.食品营养质量指数2.谷粒中脂肪含量不高，但含有以亚油酸为主的不饱和脂肪酸的谷胚是。A.小米胚B.高梁胚C.大米胚D.玉米胚3.谷类食物中较难消化的成分是。A.支链淀粉B.直链淀粉C.果糖D.葡萄糖4.反复淘洗大米或将大米浸泡加热，考试/大损失最多的营养素为。A.碳水化合物B.脂肪C.蛋白质D.硫胺素5.影响谷类矿物质吸收利用的成分是。A.磷酸B.直链淀粉C.支链淀粉D.果糖6.小麦胚中含量较多的维生素是。A.硫胺素B.核黄素C.烟酸D.维生素E7.菠菜、英白等蔬菜中钙、铁不易吸收是由于含有一定量的：A.植物B.鞣酸C.草酸D.磷酸8.大豆具有降低血脂作用是因为含有。A.黄酮类B.植物红细胞凝集素C.植酸D.酚糖苷9.大豆油中不饱和脂肪酸高达50%以上的是。A.γ亚麻酸B.α亚麻酸C.亚油酸D.花生四烯酸10.蔬菜水果保供给下列维生素，考试/大除了。A.维生素EB.维生素DC.维生素B1D.维生素B2 营养师考试之动物性食物的营养价值模拟考题 一、单选题1.畜肉类营养价值较高是因为富含。A.钙B.铁C.维生素D.蛋白质2.肉类食品不受膳食因干扰其吸收的矿物质是。A.钙B.铁C.锌D.硒3.畜肉中含胆固醇最高的部分是。A.肥肉B.瘦肉C.肝脏D.脑4.鱼类食品有一定防治动脉粥样硬化和冠心病的作用，是因为含有。A.优质蛋白质B.较多的钙C.多不饱和脂肪酸D.丰富的碘5.鸡蛋中铁含量虽多，考试/大但吸收率低是因为含有干扰物质。A.抗胰蛋白酶B.抗生物素C.胆固醇D.卵黄高磷蛋白6.牛奶与母乳相比，主要特点是。A.乳清蛋白含量高B.铁含量高C.酪蛋白含量高D.碳水化合物含量高7.牛奶中矿物质含量最丰富的是。A.钙B.镁C.磷D.铜8.评定鲜奶质量最常用的指标为。A.蛋白质含量B.脂肪含量C.碳水化合物含量D.维生素含量9.消化功能不良，考试/大