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第一章 绪论1、植物矿物质营养学说要点：土壤中矿物质是一切绿色植物唯一的养料，厩肥及其它有机肥料对于植物生长所起的作用，并不是由于其中所含的有机质，而是由于这些有机质在分解时所形成的矿物质。意义：①理论上，否定了当时流行的“腐殖质学说”，说明了植物营养的本质；是植物营养学新旧时代的分界线和转折点，使维持土壤肥力的手段从施用有机肥料向施用无机肥料转变有了坚实的基础； ②实践上，促进了化肥工业的创立和发展；推动了农业生产的发展。2、养分归还学说要点：①随着作物的每次收获，必然要从土壤中取走大量养分，②如果不正确地归还土壤的养分，地力就将逐渐下降，③要想恢复地力就必须归还从土壤中取走的全部养分。意义：对恢复和维持土壤肥力有积极作用养分归还方式：一是通过施用有机肥料， 二是通过施用无机肥料。二者各有优缺点，若能配合施用则可取长补短，增进肥效，是农业可持续发展的正确之路。3、最小养分律（1843年）要点：①作物产量的高低受土壤中相对含量最低的养分所制约。也就是说，决定作物产量的是土壤中相对含量最少的养分。②而最小养分会随条件变化而变化，如果增施不含最小养分的肥料，不但难以增产，还会降低施肥的效益。意义：指出作物产量与养分供应上的矛盾，表明施肥要有针对性，应合理施肥。李比希的功绩 ——①确立植物矿质营养学说，建立了植物营养学科，从而促进了化肥工业的兴起。②提出养分归还学说和最小养分律对合理施肥至今仍有深远的指导意义。③把化学应用于农业，使化学融合于农业科学之中；④推行新教学法，重视实践和人才培养；李比希观点认识的不足与局限性：①尚未认识到养分之间的相互关系；②对豆科作物在提高土壤肥力方面的作用认识不足；③过于强调矿质养分作用，对腐殖质作用认识不够；李比希是植物营养学科杰出的奠基人！五、植物营养学的研究方法调查研究：查阅资料、调查座谈会、现场观察试验研究1、生物田间试验法：在田间自然条件下进行，是植物营养学科中最基本的研究方法；试验条件最接近农业生产要求，能较客观地反映生产实际，所得结果对生产有直接的指导意义；田间自然条件有时很难控制，不适合进行单因素试验。此法应与其它方法结合起来运用。2. 生物模拟法：盆栽试验：土培法、砂培法和水培法培养试验：分根培养、流动培养和灭菌培养运用特殊装置，给予特殊条件便于调控水、肥、气、热和光照等因素，有利于开展单因子的研究，多用于田间条件下难以进行的探索性试验。所得结果往往带有一定局限性，需要进一步在田间试验中验证，然后再应用于生产。3. 化学分析法：研究植物、土壤和肥料体系内营养物质含量、形态、分布与动态变化的必要手段，是进行植物营养诊断所不可少的方法。在大多数情况下，此法应与其它方法结合运用，但手续繁多，工作量大。近十几年来，有各种自动化测试仪器相继问世，从而克服了这一缺点。4. 数理统计法：指导试验设计，检验试验数据；帮助试验者评定试验结果的可靠性；作出正确的科学结论。计算机技术的应用，可进行大量数据处理，可进行数学模拟，建立数学模型等5. 核素技术法：利用放射性和稳定性同位素的示踪特性，揭示养分运动的规律；缩短试验进程，解决其它试验方法难以深入的问题。6. 酶学诊断法：通过酶活性的变化了解植物体内养分的丰缺状况，反应灵敏，能及时提供信息专一性较差，需累积经验。第一章 植物营养与施肥原则第一节、植物的营养元素一、植物体内元素的组成及含量 植物体由水和干物质两部分组成，一般新鲜植物含75～95%的水分和5～25%的干物质，干物质又分为：a.有机质（占90～95%）：蛋白质，脂肪、淀粉、纤维素，果胶等；b.矿物质（5～10%）：即灰分。现代分析技术表明，植物体内可检出的矿质元素达70余种，几乎自然界里存在的元素在植物体内都能找到。 二、植物营养元素的分类1、植物体内元素可分两类：必需元素和非必需元素。（1）必需营养元素：对于植物生长具有必需性、不可替代性和作用直接性的化学元素 （2）其它元素则是非必需营养元素。（3）有益元素：非必需营养元素中一些特定的元 素，对特定植物的生长发育有益，或为某些种类植物所必需。2、判断高等植物必需营养元素的标准判断高等植物必需营养元素的三条标准（1939年 Arnon和Stout） （1）缺少时植物完不成生活史。 （2）不能被其它元素代替，有专一缺乏症（3）直接参与植物代谢。目前 国内外公认的高等植物所必需的营养元素有17种。它们是碳、氢、氧、氮、磷、钾、钙、镁、硫、铁、硼、锰、铜、锌、钼、氯、镍。根据Arnon和Stout提出的三条标准，高等植物必需营养元素共有17种。（1）C、H、O、N、P、K。 大量营养元素（百分之几十——千分之几）?（2）Ca、Mg、S。 中量营养元素（百分之几——千分之几）（3）Fe、Mn、Cu、Zn、B、Cl、Mo、Ni。 微量营养元素（千