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湖南农业大学课程论文 学 院： 班 级： 姓 名： 学 号： 课程论文题目：浅析葡萄与葡萄酒的功效 课程名称：葡萄与葡萄酒文化 评阅成绩： 评阅意见： 成绩评定教师签名： 日期： 年 月 日 浅析葡萄与葡萄酒的功效 摘要：葡萄食疗法、葡萄酒的功效、科学采收和储藏 关键字：葡萄 葡萄酒 食疗法 功效 采收 储藏 （导入语）世界上所有的物质都拥有其固有的特性，而葡萄与其他果树比较，具有着更多种的特性。葡萄是人类正是经营农业是最初栽培的水果，葡萄栽培不仅是最初的农业，也是永远伴随着人类的一种农业。其既是在世界上生产量最大的水果，也是最受人们喜爱的水果。在世界所有水果的生产量当中，葡萄占第一位。 一、葡萄食疗法 （一）、断食 为了使葡萄食疗法最有效，重要的是断食。断食时每天只喝1～2L水。 正常人以预防为主，2天 一般疾病2天 疑难疾病2～3天 但是肺癌、肺结核、糖尿病、肝癌、肝炎、肝硬化、甲状腺炎、白血病患者在做葡萄食疗法的时候绝对不能断食，只能吃鲜葡萄。 （二）、灌肠 断食1天之后就要灌肠，以保持肠胃的清洁。清洁肠胃的前一天要服用抗蛔虫药。 （三）、每天的喝水量 上午7：00、中午12：00、下午17：00，每天喝3次水最理想。 吃饭时间距离最少要有4～5小时的空间才能消化好，胃能有休息时间，肠也能正常吸收营养。 （四）、每一顿的饮食量 做葡萄食疗法的人饮食量和消化能力都有不同。 能活动的人每天500～1000g. 不能活动的人每天300～500g. （五）、葡萄的温度 吃葡萄的时候尽量在常温下放1个小时之后再吃，特别是消化系统患者、体弱者。或把葡萄装进塑料袋里，在50～60℃的水中浸泡20～30分钟，等葡萄热了再吃，会消化得更好。 （六）、不吐葡萄皮 葡萄的营养成分大部分都在葡萄皮里，所以不能扔掉葡萄皮，这样还能预防便秘。 （七）、葡萄食疗法适合做多少天 根据每个人的健康状态和目的，做葡萄食疗法的期间有所不同。 ◎预防为主的约一个月左右 没有疾病以预防为主及皮肤美容、减肥等目的而做时，为1个月左右。 ◎一般疾病约为两个月左右 ◎疑难疾病约为三个月以上 各种癌症、糖尿病、中风、关节炎、心脏病、过敏症、肝硬化症、肝炎、胃溃疡等严重的患者做3个月以上的葡萄食疗法，能净化人体，排除所有废物，之后人体细胞能再生。根据患者不同，疗效会有所不同，一般情况下人体的净化期是三十天左右。这时候真正开始细胞再生和回复。 （八）、有副作用吗 正常情况下不会有副作用，但有时候出现副作用会有一定的理由。 出现腹泻和消化不良 吃了喷过农药的葡萄； 肠子里有问题的时候； 过食的时候； 吃了凉葡萄时； 吃了没有完熟的葡萄时； 手脚冰凉时吃了葡萄。 出现嘴和食道肿胀 吃了喷过农药的葡萄； 吃了含有化学物质的葡萄时。 体重减轻 人体内所有废弃物和动物性脂肪等被分解而排出的时候会变瘦。 身体上长痘 吃了喷过除草剂和农药的葡萄和没有完全熟的葡萄，人身上会长出一些小痘。 9、一定要做恢复食吗 做完葡萄食疗法之后，在正常吃饭之前必须要通过恢复食。因为胃肠需要能正常消化食物的适应期间。这时候应注意的是绝对不能饱食。还有，不能吃太咸的东西，不然会出现副作用，全身浮肿等，要慢慢调整。 恢复食时间是做葡萄食疗法的一半时间。做了一个月的葡萄食疗法，要做15天的恢复食；做了2个月的葡萄食疗法后，要做30天左右的恢复食，对恢复健康起重要作用。 10、葡萄食疗法的结果 堆积在体内的各种化学物质、废弃物、胆固醇、动物性脂肪都会被分解排除到体外，这时候的人体是很洁净的状态。 同时，各器官的异常细胞都会再生正常细胞，各种激素的产生恢复到正常状态，养分吸收作用也恢复到正常状态。还能够促进血液循环，使循环系统、消化系统都恢复到正常状态。 11、葡萄生产者和葡萄食疗法 生产葡萄的农民们首先要认识到葡萄的神秘之处，本人和家人首先要尝试进行葡萄食疗法，积累经验后指导消费者。 还有，做葡萄食疗法的葡萄必须是以有机农业生产的品种。 进口的葡萄不宜用于葡萄食疗法。 12、遵守事项 患者和弱病者要咨询专家之后再做葡萄食疗法。根据患者的状态和症状，葡萄食疗法的方法和处方会有所不同 二、葡萄酒的功效 （一）、增进食欲 葡萄酒鲜艳的颜色，清亮透明的体态，使人心旷神怡；倒入杯中，果香酒香年鼻；品尝时酒中单宁微带涩味，促进食欲。所有这些使人体处于舒适、欣快的状态中，有利于身心健康。 、滋补作用 葡萄酒中含有糖、氨基酸、维生素、矿物质。这些都是人体必不可少的营养素。它可以不经过预先消化，直接被人体吸收。非凡是对体弱者，经常饮用适量葡萄酒，对恢复-健康有利。葡萄酒中的酚类物质和奥立多元素，具有搞