大学毕业设计_海藻酸钙固定化葡萄糖淀粉酶的研究.docVIP

摘 要 本次研究采用的是海藻酸钠为载体，利用包埋法固定葡萄糖淀粉酶。研究得出了制备时的给酶量、氯化钙浓度、形成时间对固定化酶的影响，在此基础上，也进一步研究了固定化酶的米氏常数和重复使用稳定性。 在单因素实验基础上，通过三因素三水平正交试验得出，氯化钙浓度为2%，形成时间为3.5h，给酶量为22mg是最佳组合，单位质量的酶活力为12151U/g。游离酶的Km为2.50mg/ml，固定化酶的Km为3.63mg/ml。通过固定化之后，酶对底物的亲和力降低了。随着使用次数的增加，酶活性逐渐降低，但是每次反应10min，在使用10次之后，酶活性还有原来的50%。the glucamylase was immobilized using the method of embedding . In this experiment, we know the influence of the amount of enzyme, concentration of calcium chloride and curing time on immobilized enzyme. On this basis, we make further study on Michaelis constant and the stability of repeated use of the immobilized enzy