园林植物遗传育种说课.docVIP

食品微生物基础与应用技术说课 课程的性质与地位 《食品微生物基础与运用》是以食品微生物基础知识为主线，以其在食品生产中的具体应用为辅线的实用性食品发酵专业的专业基础课程，其作用是衔接各门专业基础课程（如基础化学，生物化学等）和各门专业课程（如酿酒生产技术，酿造生产技术，焙烤生产技术，乳制品生产技术等），它有别于传统意义上的微生物学，以突出实用性，应用性为原则，淡化传统微生物学的学科系统性，强化微生物综合实验技术与相应理论知识的有机结合，是我国高职高专食品发酵专业课程改革的突破性尝试。 课程的内容与目标 园林植物遗传育种学就是依据园林植物遗传变异的规律，研究园林植物良种选育的原理，方法和技术，采用有效的育种手段，从而改良现有园林植物的品种或创造新品种的一门科学。它包括遗传学，育种方法，良种繁育和主要园林植物育种四部分。 遗传学是生物科学的重要组成部分，是育种学的基础理论。它从细胞和分子水平上对遗传物质的形态，组成，结构及其运动规律进行研究，从而揭示生物发生发展的规律。 育种学是研究良种选育具体方法和技术的科学。植物育种方法一般被分为常规和新技术育种两类。常规方法包括选择育种，引种，杂交育种；新技术方法有单倍体育种，多倍体育种，诱变育种，细胞融合，基因导入等等。 良种繁育是研究良种在生产中如何复壮或保持其优良品质，以及如何快速大量地繁殖和推广优良品种的科学技术。 主要园林植物育种是菊花