春节酒文化特刊描述.doc

春 节 酒 文 化 特 刊 “一壶浊酒喜相逢 古今多少事 都付笑谈中！” 亲爱的西区营销伙伴们，新年好！金猴献瑞贺新春，新的一年开始了，春天的脚步越来越近。多想和大家欢聚一堂，开怀畅饮，共渡这美好时光！ 新春佳节，合家团圆，吃一顿年夜饭，拜访久未谋面的老友，中国人总免不了交杯换盏。而对我们每个营销同仁来说，过年即是尽情欢乐的时节，也是我们积累准客户，接触准客户的大好时机，这将为我们二月份，甚至一季度、全年都打下一个良好的准主顾基础。 以酒会友，古以有之，借助丰富的酒文化知识，在酒桌上道来一个个久远而不为一般人所知的酒的故事与知识，不仅会赢得别人另眼相看的眼神，更会为你结交一个又一个的朋友打下良好基础。 新鲜出炉的《春节酒文化特刊》就是为了让您增长更多的关于酒的知识，让您在春节交友的过程中，装备有更多的让朋友感兴趣的话题，从而让我们与一个又一个的朋友更快更深地建立信任，也为我们事业的发展打下良好基础！ 西区营销督导部 2004年1月8日  目 录： 春节与饮酒……………………………………………………4 选酒时的感官要求…………………………………………....5 中国八大名酒…………………………………………..……..6 国酒特写…………………………………………..…………..8 茅台酒是怎样获得巴拿马万国博览会金奖的 茅台酒为什么被称为“国酒” 周恩来钟情茅台酒 中国黄酒的来龙去脉 葡萄酒你知道多少…………………………………………..12 什么是葡萄酒 葡萄酒的分类 葡萄酒的功用 葡萄酒与饮食的搭配 葡萄酒酒杯的使用 葡萄酒开瓶后还能保存多久 什么是“XO”…………………………………………..……13 白兰地简史…………………………………………..………14 酒桌文化…………………………………………..…………16 如何上酒 如何敬酒 饮酒须知…………………………………………..…………18 空腹饮酒危害大 怎样喝酒才能不醉 啤酒有营养，饮时要注意 十一、少喝为宜…………………………………………..……………………………21 春节与饮酒 中国人在一年中的几个重大节日里都有相应的饮酒习俗，如端午节饮“菖蒲酒”，重阳节饮“菊花酒”，除夕夜饮“年酒”，在一些地方，如江西，春季插完秧后要欢聚饮酒，庆贺丰收时更要饮酒。 春节是中国人最为注重的节日，出席是家人团聚的时候，年夜饭是一年中最为丰盛的酒席，即使平时不怎么喝酒，年夜饭中的酒是必不可少的。吃完年夜饭，有的人还有饮酒守岁的习俗。正月的第一天人们一般是不出门的，从正月初二才开始串门。客人上门，主人将早已准备好的精美的下酒菜肴摆上桌子，斟上酒，共贺新春。这天，即使不会喝酒的，也多少喝一点。古代，过年喝酒，非常注意酒的品质，有些酒现在已经没有了，只留下许多动人的酒名，如“葡萄醅”、“兰尾酒”、“宜春酒”、“梅花酒”、“桃花酒”、“屠苏酒”等等。在这些酒中间，流传最久、最普遍的，还是屠苏酒。但是屠苏酒的名称是如何来的？又是用什么制作的？从来传说不一。屠苏是一种草名。也有人说，屠苏是古代的一种房屋，因为在这种房子里酿的酒，所以称为屠苏酒。据说这种酒是汉末名医华佗配制出的，后由唐代名医孙思邈流传开来的。孙思邈每年腊月，总要分送给众邻乡亲一包药，告诉大家以药泡酒，除夕进饮，可预防瘟疫。孙思邈还将自己的屋子起名“屠苏屋”。以后，经过历代相传，饮屠苏酒便成为过年的风俗。古时饮屠苏酒，方法很别致。一般人饮酒，总是从年长者饮起，但是饮屠苏酒却正好相反，是从最年少的饮起。宋朝文学家苏辙的《除日》诗道：“年年最后饮屠苏，不觉年来七十余。”说的就是这种风俗。这种别开生面的饮酒次序，在古代每每令人产生种种感慨，所以给人留有深刻的印象。 中国八大名酒（第三次全国评酒会评出） 茅台酒 尊为中国国酒，以独特的色、香、味为世人称颂。以清亮透明、醇香回甜而名甲天下。 茅台酒一般52~54度，产于贵州省仁还县茅台镇，因产地而得名。该厂位于赤水河畔，有270余年的历史。相传公元1704年，有一贾姓山西盐商从山西汾阳杏花村请酿酒大师在茅台镇酿制山西汾酒。但依古老的汾酒制法。高粱作料，小麦制曲，赤水河之水作引，酿的醇香美酒风味却与汾酒不同，故称“华茅”。即杏花茅台。1873年设立的荣和酒坊，后为贵州财阀赖永初所有，是为“赖茅”。茅台酒工艺： 汾酒 　该酒产于山西省汾阳县杏花村，是我国名酒的鼻祖，距今已有1500多年的历史。我国最负盛名的八大名酒，都和汾酒有着十分亲近的血缘。汾酒的原料，用产于汾阳一带晋中平原的“一把抓”高粱，甘露如醇的“古井佳泉水”，与传统的酿造工艺。使汾酒清亮透明，气味芳香