优·合理膳食-做个健康的人.pptVIP

常见的饮食问题 只吃精制米面，不吃粗粮 习惯上，把日常吃的大米、小麦面粉（俗称白面）称作细粮，把玉米、小米、高粱和薯类称作粗粮。 粗杂粮中的微量元素和维生素比细粮丰富，并且含有较多的膳食纤维。膳食纤维可加快胃肠蠕动，促进体内的废物及有毒物质的排出，对便秘、痔疮、大肠癌、糖尿病等有一定预防作用。 偏食 荤食中蛋白质、钙、脂溶性维生素的含量多于素食，而素食中的不饱和脂肪酸、水溶性维生素和膳食纤维比荤食丰富。 偏吃荤菜，又会导致能量过剩和各种维生素及无机盐的缺乏。 素食者可用蛋白质含量高的豆类、坚果等食物作为蛋白质供给源，最好补充牛奶和蛋类。 零食不断 经常吃零食是导致肥胖发生的重要危险因素。 同样是200克，葵花子的能量是米饭的5-6倍。 爱吃咸食 食盐摄入过多，会导致体内钠的滞留，体液增多，使心肾负担过重，可引起高血压等各种疾病。 正常情况下，人的钠盐需要量不足1克/日。蔬菜、水果和各种动物性食品中都含有钠盐，人类甚至不需要添加额外食盐即可满足生理需要。 世界卫生组织建议食盐摄入量小于6克/日。而我国食盐摄入量很多地区都超过每日20克/日。 医学专家建议，高血压、心血管病患者和有高血压家族史者，每日应减少到5克以下，以1.5~3克为宜。 在日常生活中，可以使用定量盐勺控制烹调用盐，同时还要少吃酱油、咸菜、味精等高钠食品及含钠的加工食品。 进食速度过快 “狼吞虎咽”加重了胃