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消毒制度 消毒制度 消毒制度： 餐具清洗消毒制度 1、餐具、菜具、熟食容器等餐后应立即清洗消毒，做到使用一次，清洗消毒一次。 2、负责餐具消毒工作的专职人员应身体健康、工作认真。[由Www.DuanMeiWen.Com整理] 3、餐具清洗消毒务必严格按规定的程序操作。热力消毒程序:一刮、二洗、三冲、四消毒、五保洁；药物消毒程序:一刮、二洗、三消毒、四冲、五保洁。 4、餐具消毒应做到下列要求: 热力消毒:煮沸蒸汽100℃蒸30分钟。 远红外120度℃，15-20分钟。 药物消毒:有效氯浓度250ppm，消毒时间5分钟。 5、消毒完毕的餐具、茶具等应立即放于清洁的橱、柜内保洁，防止再污染。 6、厨房内使用的食品容器、用具，务必在指定的容器洗刷槽内洗刷，洗刷后置于指定的消毒器内进行消毒，未经清洗消毒的容器、用具不得使用。 食品原料采购登记制度 食堂的原料采购是保证食品卫生安全的重要环节。为了保证食品卫生安全，按照的规定，特制定食堂原料采购登记制度: 一、为保证食品卫生安全，食堂采购人员采购原辅料时，务必定点采购食品。 二、不采购不贴合食品卫生标准的食品和原料。 三、不采购无卫生许可证的食品生产经营者供应的食品及原材料。 四、采购农贸市场的食品及原材料应当新鲜，价格合理，并按每一天食谱所定数量合理采购，严禁购买病死畜禽等动物食品。 五、采购食品，务必向食品经营者索取营业执照、卫生许可证和食品检验合格证复印件，有的食品要有qs标志。 六、食品采购回来，要有二人以上的人验收，每次采购食品原料务必逐一登记。包括日期、品名、数量、质量、购买地、出售人姓名等。 七、凡无人验收或无验收记录，均视为不贴合卫生标准的食品，食堂不得加工、使用。 八、食堂负责人对每次采购的食品原料务必严格验收把关，不贴合要求的一律不进食堂。 消毒制度： 幼儿园卫生消毒制度及措施 为了幼儿身体健康，根据国家卫生部颁发的要求，幼儿园特制定以下消毒卫生制度: 一、持续室内空气流通，每一天开窗通风两次，每次不少于20分钟，幼儿教室、寝室、活动室每一天用紫外线灯消毒两次，每次35分钟，紫外线灯每周擦一次浮尘，以免影响消毒效果。 二、口杯消毒。每日早晚用流水清洗口杯，消毒柜每日消毒一次40分钟。 三、加强幼儿一日生活管理，持续幼儿个人的清洁卫生，饭前、便后洗手培养良好的卫生习惯。 四、幼儿用餐桌子、三餐擦嘴毛巾每餐一消毒，擦手毛巾每日消毒一次，用内含效氯500mg/l的消毒液浸泡30分钟。 五、桌椅、床头、门把手、水龙头、楼梯扶手消毒。每日用内含效氯500mg/l的消毒液擦洗一次。 六、幼儿寝室、活动室、厕所地面随时清扫。每日用内含效氯500mg/l的消毒液拖把擦洗消毒一次。 七、玩具消毒。幼儿玩具每周用内含效氯500mg/l的消毒液浸泡一次30分钟，并晒干。 八、厕所要清洁通风，随时清扫，做到无异味，每日用内含效氯500mg/l的消毒液冲洗、浸泡消毒一次。 九、床上用品消毒。被套每月清洗、消毒一次，床单、枕套每月两次。被子、床单、枕头每周爆晒一次，时间不少于2小时。 十、工作人员要持续仪表整洁，要勤洗澡，勤剪指甲。给幼儿开饭前要用肥皂洗手。 十一、如遇传染病毒传播时期等特殊状况，将另行通知加强卫生消毒工作。 消毒制度： 酒店消毒卫生制度] 一、做好个人“五勤卫生”——勤洗澡、勤理发、勤换衣服、勤剪指甲、勤洗手。 二、认真做到餐具、茶具、饮具的消毒操作程序: 1、案板每一天清洗消毒一次；刀具每一天沸煮一次；冰箱每一天清洗一次，十天用热碱水冲洗消毒一次。 2、熟食应做到“专人、专室、专工具、专消毒、专冷藏”，紫外线每餐消毒强度不低于70微瓦/㎡。 3、严格执行“一洗、二消、三冲、四保洁”的程序。消毒制度。洗—用40-50℃的温水加碱刷洗；清—用清水侵泡或冲洗余污和碱液；消毒—a物理消毒:一般可用蒸汽或100℃的沸水消毒，时间就应在15分钟以上；b化学消毒:a可用高锰酸钾撒入冷水中，浓度为1000-2000，水溶液呈樱红色即可，浸泡不少于5分钟；b新洁尔灭，用1000-2000的水溶液，侵泡时间5-10分钟；ctc-101消毒剂，每公斤水放入tc-101两片，侵泡15分钟；d84消毒液，器皿、果菜及除残留农药消毒，按1:200侵泡10-30分钟。公共卫生设施消毒按1:50喷雾擦洗10-30分钟。传染病患者污染物消毒按1:50侵泡60分钟。冰箱、电话、浴缸、