環境工程生产实习报告(张清哲20081995).docVIP

青 岛 农 业 大 学 生 产 实 习 报 告 实 习 名 称： 环境工程生产实习 实 习 时 间： 2011--2012学年 第 一 学期 专 业 班 级 ： 环境工程08级1班 姓名（学号）： 张清哲 2011年 9 月 12 日 青岛啤酒厂清洁生产调查报告 一、企业概况 青岛啤酒是中国历史最悠久最闻名的啤酒品牌之一，始建于1903年(清光绪二十九年)。当时青岛被德国占领，英德商人为适应占领军和侨民的需要开办了啤酒厂。企业名称为日尔曼啤酒公司青岛股份公司（Germania Brauerei Akt.-Ges.,Tsingtau.）。建厂初期的年生产能力是2000吨，生产设备和原料全部来自德国，产品品种有淡色啤酒和黑啤酒。在上海、青岛、芝罘、天津、大连设有销售总代理。 　　当时，产品质量就很出色。据日本田原之次郎所著《胶州湾》一书记载：日尔曼啤酒公司青岛股份公司生产的啤酒1906年在慕尼黑博览会上展出，获得金牌奖。 随着国家经济的发展与市场的变化，青岛啤酒厂的生产品种与生产结构，也不断有新的变化。青岛啤酒厂主要生产12o淡色啤酒，但也曾生产过黑啤酒。后来由于啤酒出口量扩大，酿造能力有限，故在1972年即停止了黑啤酒的生产，将青岛黑啤酒的技术工艺及有关设备，转移到其他厂生产，使用青岛牌商标。在日本人经营时期开始的制药--维他益车间，1977年后改为青岛啤酒制药厂，又增加生产三合素、酵母粉等，1980年，根据国家整顿药厂的要求，停止生产。1964年，为了发展葡萄酒工业，市一轻工业局决定将果酒车间从青岛啤酒厂分出，成立青岛葡萄酒厂。1958年，根据市一轻工业局要求，青岛啤酒厂成立罐头车间，增加罐头生产（有午餐肉、猪肉罐头、鱼类罐头、苹果罐头等）。1963年，为全力搞好啤酒的生产，罐头车间下马停产。 　　在漫长的100多年发展历程中，青岛啤酒厂积累了丰富的经验；在消化吸收的基础上形成了自己独特的传统。因而，产品质量比较稳定，被国内外消费者公认为名牌产品。1963年4月在全国第二届评酒会上，青岛啤酒被评为国家名酒，获轻工业部金质奖章；1979年9月获国家经委颁发的国家优质产品银质奖；1980年、1985年两次获得国家质量金质奖。1980年4月获国家工商行政治理局国家闻名商标称号；1991年9月被评为中国十大驰名商标之一。在国际上：1981年、1985年两次在美国华盛顿举行的国际评酒会上获得冠军；1987年5月在美国密西西比州杰克逊市举行的国际啤酒评选中名列榜首；1991年9月在比利时布鲁塞尔举行的蒙顿国际评选大赛上获金质奖。 　　目前公司全资拥有青岛啤酒一厂、二厂、四厂、扬州啤酒厂、日照啤酒厂和青岛麦芽厂并控有青岛啤酒西安有限公司55% 的股份及深圳青岛啤酒朝日有限公司35%的股份。目前公司销售收入、实现利税、 出口创汇等指标位居中国啤酒行业之首。 青岛啤酒集团的发展目标就是要充分发挥品牌及技术优势，以民族资本为主，以弘扬民族工业为旗帜，国内收购兼并厂和新建厂并举，尽快扩大规模经济，并大力推进多元化经营，不断培植新的经济增长点，尽快把青啤集团建成具有超强实力的、跨地区、跨行业、综合性的大型企业集团。 随着经济发展与环境保护两者之间的矛盾日益凸显，青岛啤酒厂在整个生产工艺和生产理念上，紧跟时代步伐，积极转型，倡导低碳生活，实现节能减排的目标，完成了向经济友好型增长模式转变。 改良生产工艺，倡导低碳生活 2009年，青啤公司持续进行环保投入，在污水处理和脱硫除尘等改造项目上投资3337万元。同时，在节能项目上投资4030万元，能源成本共节约7612万元。作为青啤公司的环保典范企业，青岛啤酒厂近年来也加大了对环保的投资力度，先后投资3500多万元用于环保治理项目，2009年青岛啤酒厂减排二氧化碳83404吨。2010年该厂还将继续加大对节能减排项目的投入，预计将投资625万元分别对二氧化碳汽化进行节能改造、对糖化过程产生的二次闪蒸回收后进行制冷和采暖、对污水处理产生的沼气进行回收后燃烧产生蒸汽用于生产。以上项目完成投入运行后，可节约电、蒸汽折标煤1655吨，可减少二氧化碳排放4121吨。 青岛啤酒厂低碳经济及治污减排方面的亮点厂千升酒能源消耗量持续大幅度下降，至今天千升酒水耗为4.88吨，电耗为57.98度，综合能耗 48.76公斤标煤，位于青啤公司前列。如：投资1304万元建设污水处理站，年产生123万吨废水全部得到处理；投资700万