生物技術实习报告(陈献威).docVIP

目录 一、实习目的 2 二、实习方式 2 三、实习日程安排 2 四、实习内容 3 （一）河套集团 3 1、简介 3 2、参观内蒙古酒文化博物馆 3 3、参观厂区与车间体验 4 4、座谈 5 5、参观制曲厂 5 6、心得体会 5 （二）蒙牛集团 5 1、简介 5 2、参观液态奶生产车间 6 3、参观“澳亚”牧场 6 4、心得体会 6 （三）金河集团 6 1、简介 6 2、参观104车间与座谈 7 3、心得体会 7 五、总结与建议 7 前言 在今年的小学期期间，学院为我们生物技术基地专业的同学安排了生物技术生产实习。在王志钢和李瑶老师的带领下，我们依次到参观了内蒙古河套酒业集团股份有限公司、内蒙古蒙牛乳业集团股份有限公司和内蒙古金河集团公司金霉素发酵的生产工艺流程。这是一次十分珍贵的实践活动，通过实地参观学习，我们了解了生物技术在工厂的应用，开拓了我们的视野，为今后的工作学习奠定了基础。 通过亲身体会，我认为这门生物技术生产实习课是十分必要的，是理论与实践相结合的纽带。通过本科前三年的学习，我们掌握了一系列理论知识，特别是微生物及其发酵工艺。至于工厂中如何利用生物技术以及如何提高产品的质量和大规模生产的，我们非常期待能够近距离接触这些。而这次实践课正好弥补了我们在生产实践方面的不足，同时也使得许多待解决的问题豁然开朗。 回忆此次实践，我明白了以下几点：（一）、扎实的理论知识是基础。虽然车间的生产设备与实验室的相去甚远，但其基础理论都一样。只要掌握扎实的理论就可以及时的发现问题，科学的解决问题。（二）、生物技术特别是发酵工艺具有广阔的生产应用前景。以河套酒业和金河集团为例，他们无一不注重科研工作，因为菌种的优良与否直接决定着其产品的产量与质量。（三）、先进的生产工艺可大大提高效率，与生物技术形成互补。蒙牛集团的高智能化的液态奶生产基地就充分证明了先进设备的重要作用。（四）、企业文化是一个公司的灵魂。比如“金马驹”为河套人注入了无限的激情。 总之，这次实践经历是我们的宝贵财富，不仅开拓了我们的视野还学到了许多书中无法学到的知识。在接下来的报告中我会相继谈到我的一些体会与建议，希望能够被采纳。 一、实习目的： 通过生产实践加深对理论知识的理解，拓宽知识面。 运用自己学过的知识发现和解决生产中的问题。 了解内蒙古的特色企业并学习其先进的生产工艺。 了解生物技术在生产应用的潜力。 二、实习方式：车间体验，座谈，参观，报告 三、实习日程安排： 序号 实习地点 日期 备注 1 河套酒业 8月28日-8月30日 车间体验，座谈，参观 2 蒙牛集团 9月1日 参观 3 金河集团 9月2日 参观，座谈 实验内容： 河套酒业： 1、简介： 内蒙古河套酒业是全区酿酒行业的龙头企业，创于1952年。??目前，河套酒业拥有总资产已过15亿元。不仅拥有国际先进的设备，国家一级品酒师，酒文化博物馆，还于2006年9月新建了年产5000吨河套王原酒生产基地，被中国酿酒工业协会白酒技术委员会评为“北方第一窖”。公司主导产品有河套王、河套老窖系列为代表的浓香型白酒，以河套宴酒为代表的清香型白酒和以御膳春保健酒、“腾格里塔拉”奶酒为代表的营养滋补型三大系列多个花色品种。产品选用优质原料，以独特生产工艺和现代先进科技精工酿制，酒界专家称河套系列酒具有窖香幽雅、绵甜醇厚、谐调甘爽、味净香长的独特风格，是北方浓香型酒的典型代表。2006年11月，“河套”品牌被国家商务部认定和评审为“中华老字号”。 2、参观内蒙古酒文化博物馆： 内蒙古酒文化博物馆是自治区第一家企业博物馆，河套酒业集团厂内。走进具有古典特色的门厅，一匹气势雄伟的“金马驹”便映入眼帘。尽管“金马驹”只是一个传说，却点燃了河套人“超越自我，追求卓越”激情。 馆内以金尊美酒骏马天骄——内蒙古酒文化为主题，分为五个单元概括了内蒙古文化上下五千年的历史，具有鲜明的草原民族豪迈的性格特色。第一单元是“草原酒艺，千秋传统”，主要展示五千年来的酿酒技术和酿酒器皿，如唐代石磨、蒙元烧酒锅等。第二单元是“容酒器具，容尽沧桑”，主要展示五千年来，草原各民族贮酒和盛酒用器的变化，从中体会各民族的不同风格和时代的不断进步。如东胡青铜垒，契丹鹿纹大罐等。第三单元是“饮酒器皿、赏心悦目”，主要展示五千年胶到今天的温酒和饮酒器具。如东胡青铜盏、鲜卑铜斗等。第四单元是“酒风酒俗，民族豪情”，主要展示五千年来北方草原酒宴、酒会、酒礼、酒疗、酒禁、轶闻掌故等。第五单元是“佳酿飘香，情系九州”，主要展示河套酒业集团各类酒标本，体现出河套酒业集团的飞速发展。 通过参观酒文化博物馆使我明白，酒不仅仅是酒，也是一种历史悠久的文化，他从另外一个角度描绘了人类社会的发展。另外，我们的祖先在那么早的时候就懂得的利用微生物发酵来酿制食品，顿