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秋葵的功效与作用 秋葵的功效与作用 阅读精选： 秋葵的营养价值、功效和食用方法 秋葵为一年生草本植物，属锦葵科。 别名：羊角豆、咖啡黄葵、黄秋葵、毛茄等。原产于非洲，20世纪初由印度引入我国。它的可食用部分是果荚，脆嫩多汁，滑润不腻，香味独特，深受人们青睐。近几年，在日本、台湾、香港及西方国家已成为热门畅销的营养保健蔬菜，在非洲许多国家已成为运动员食用之首选蔬菜，更是老年人的保健食品。种子可榨油，黄秋葵油是一种高档植物油，它的营养成分和香味远远超过芝麻油和花生油。 秋葵的营养价值及功效 1。秋葵嫩果中内含一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质等，经常食用帮忙消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。[由整理] 2。秋葵内含铁、钙及糖类等多种营养成分，有预防贫血的效果。 3。它内含维生素A和β—胡萝卜素等，有益于视网膜健康、维护视力。 4。它富内含锌和硒等微量元素，能增强人体防癌、抗癌。 5。还含丰富的维生素C和可溶性纤维，不仅仅对皮肤具有保健作用，且能使皮肤美白、细嫩。 6。秋葵的钙含量也很丰富。而它的草酸含量低，所以钙的吸收利用率较高，比牛奶来得好，对素食者和发育中的小朋友，是很好的钙质7。秋葵中的黏蛋白有抑制糖吸收的作用，所以近年来又作为治疗糖尿病的偏方。 8。秋葵还内含特殊的具有药效的成分，能强肾补虚，对男性器质性疾病有辅助治疗作用，享有“植物伟哥”之美誉。 基本食用方法 秋葵可凉拌、热炒、油炸、炖食，做色拉、汤菜等，在凉拌和炒食之前务必在沸水中烫三五分钟以去涩。 菜谱介绍 1。葱香秋葵 主料：秋葵350克 调料：大葱20克，生抽8克 制作方法： 1)将秋葵洗干净，放入沸水中烫熟，捞出; 2)将秋葵放入凉水中冲凉，捞出切段; 3)大葱洗净切花备用; 4)秋葵段盛入盘中，撒下葱花，淋入生抽拌匀即可。 菜系及功效：家常菜谱防癌抗癌食谱青少年食谱运动员食谱胃炎食谱 2。豆腐拌秋葵 主料：秋葵300克，豆腐1块 调料：盐1匙素易鲜1/2小匙 制作方法： 1)把秋葵烫熟沥干切成星星状。 2)在研钵里把豆腐和调味料磨匀再加入秋葵拌匀即可。 菜系及功效：清爽凉菜 3。意式蔬菜沙拉 材料：生菜适量，洋葱适量，黑橄榄5颗，秋葵2根，小玉米1根，小黄瓜适量，杏仁片适量，土司丁适量，蕃茄适量，油醋沙拉酱3大匙。 1)将蔬菜洗净分别切好备用。 2)依序将生菜放入透明碗中，再一一将其他的材料排入，最后放上黑橄榄、土司丁，即可淋上油醋沙拉酱再撒上杏仁片即完成。 3)酱料中的材料务必切成细末。 菜系及功效：意大利餐 适合人群与禁忌 一般人群均可食用。 1。适合胃炎、癌症、胃溃疡、贫血、消化不良食用，个性是青壮年、运动员、护肤女士、男士更就应多吃。 2。但是秋葵属于性味偏于寒凉的蔬菜，胃肠虚寒、功能不佳、经常腹泻的人不可多食。 储存要求 秋葵在较高的温度下，由于呼吸作用相当快速，使组织快速老化、黄化及腐败。所以最好储存于7～10的环境中，约有10天的储存期。买来秋葵后要防止擦伤，否则擦伤后数小时即变黑。 注意事项 忌用铜、铁器皿烹饪或盛装，否则秋葵很快地变色。对人体虽无伤害，味道却会打折扣，也不美观。 阅读精选： 秋葵又名羊角豆、毛茄，是一种原产于非洲的物种。外表长得像青椒，切开里面是黏黏腻腻的汁液，味道香甜、肉质柔软，以其独特的风味受到了老百姓的青睐。在它还没有在网络上走红之前，它和茄子、黄瓜、丝瓜这种普通蔬菜一样默默无闻，不被人关注。 最近这种普通的蔬菜却被冠上了“神菜”的标签，网传它的神奇之处就在于营养丰富，可包治百病。不仅仅仅是简单的美容、养颜、瘦身，竟然还能够降血压、血糖、防癌症，很多人一开始并不明白秋葵的功效，看到网络上对秋葵的各种广告宣传或者溢美之词，就开始跟风食用秋葵，而在网上一些商家顺势而上推高了秋葵的价格，农贸市场秋葵的价格才4―9元左右，但是网上便宜的都要八九元，贵的则到了几十元一斤，着实令人看不懂。 秋葵是不是真的有如此神奇的效果呢?针对秋葵神奇功效的说法，营养医生李奇表示，说一种植物有如此诸多厉害的功能，是没有科学依据的。秋葵内含丰富的胡萝卜素、维生素c、多种B族维生素，以及钾、钙、镁等营养元素，但这些元素很多绿色蔬菜都有，不意味着能发挥神奇作用。到目前为止，文献资料没有关于秋葵药用的记载，也没有降三高、防癌、壮阳的科学依据。