主题餐厅设计手法的发展趋向.docVIP

主题餐厅设计手法的发展趋向 　　摘要：主题餐厅以某主题为中心营造经营气氛，因其特点鲜明，极易被顾客识别而产生消费行为，受到越来越多消费信赖。主题餐厅经营的成败受其设计手法的影响比较大，因此加强对主题餐厅设计手法发展趋向的探讨，灵活运用先进的表现手法，对突出主题餐厅的服务特色具有重要意义。本文对主题餐厅设计手法的发展趋向进行探讨，力求达到抛砖引玉之效，以提高主题餐厅的服务质量，更好的满足顾客的精神及审美需求。 　　关键词：主题餐厅 设计手法 发展趋向 　　生活水平不断提高，人们在饮食方便的需求不再满足于吃饱、吃好，而越来越追求更高层面的精神需求。主题餐厅更好的满足了人们的这一需求，因此，近年来得到了迅速发展，与此同时，有关主题餐厅的设计受到了业内人士广泛关注，尤其对主题餐厅设计手法的未来发展的研究更为重视。笔者综合分析了当前主题餐厅设计手法实际情况，对其未来发展探讨自己的看法。 　　一、主题内容的延伸 　　对主题餐厅设计而言，为达到别具一格，在短时间内吸引更多的顾客，除使用传统的设计手法外，还应注重主题内容的深层次延伸。 　　主题餐厅所定的主题不同，其设计手法存在较大差别，其中以文化为主题的主题餐厅设计时将重温历史、了解历史作为设计的重点，使人们在用餐过程中能够感受到历史的苍苍，勾起人们的怀旧心理。部分主题餐厅为了展现主题会对内部物品的陈列方式加以特殊设计，甚至将当地的民俗元素加以融合。当然，有时会运用一些特殊材料以达到突出主题的目的。由此不难看出，主题餐厅设计时通常会融合多种表现手法，以实现主题内容的延伸，在满足顾客进餐需求的同时，给顾客更多心理与精神层面享受。同时，考虑到顾客进入主题餐厅所能体会到的主题主要通过建筑物及具体的装饰内容获得，因此，设计主题餐厅内容时需更加注重具体内容的修饰，尤其应将主题的文化底蕴加以充分挖掘，以更好的达到预期的设计目标。 　　另外，地域的差别导致人们的思想观念、伦理道德以及宗教形态出现较大差别，作为一种特殊空间形态的主题餐厅，设计时除满足人们餐饮需求外，更多的将其当做当地文化的一种象征。同时，考虑到人们餐饮需求的多样化，主题餐厅的设计手法会更加注重审美情趣、文化背景、风俗的融入，即将当地的民间艺术、民俗特点以及地方风情当做设计的主要内容，不断丰富餐厅内容，给顾客一种归宿感、亲切感。 　　二、表现手法的创新 　　创新是提高自身竞争力的重要方法，也是展现自身特点的重要途径，主题餐厅的中的“主题”内容丰富，因此，更需要其表现手法的创新，尤其现代化技术层出不穷，给主题餐厅设计表现手法的设计提供了有力的技术支撑，使很多设计者灵感的展现成为可能。 　　主题餐厅的设计与建筑设计有着较大的相似之处，比较重视传统视觉艺术的运用以及个性创新。正是设计过程中融合了传统底蕴以及创新内容，才使主题餐厅的视觉冲击效果得以大大提升，因此主题餐厅设计手法的应在融合传统底蕴的基础上加以创新。即，善于运用色、光、声等现代技术，对主题餐厅的环境进行包装，尤其在色彩的运用上应注重人们心里的把握，即，通过色彩能够勾起人们的联想与回忆，以唤起人们内心的情感。同时，顾客上述感觉的获得还需要装饰材料的支持。不同的装修材料有着自身的固有本性与特点，给人的感觉也有很大的不同，对主题餐厅进行设计时采用的表现手法应充分考虑装饰材料的固有特点，充分发挥所用表现手法的独特之处，以更好的实现主题餐厅主题氛围的营造。 　　三、重视空间形态与主题的搭配 　　主题餐厅设计表现手法应更强强调空间形态与主题的契合，这是未来表现手法需认真考虑的内容，也是凸显餐厅主题的重要途径之一。另外，主题餐厅确定的主题和其自身的空间形态不无关系，因此，主题餐厅设计应用的表现手法尤其应更加注重空间形态与主题的搭配。同时，为使主题餐厅的功能满足实际需求，空间组合、空间形式以及空间大小需立足实际，餐桌的摆放、通道宽度的设置更加合理，并使其与餐厅主题加以有机融合，在满足人们用餐需求的同时，进一步提高视觉冲击力。另外，还可以对空间比例及形态灵活变换，从而给人们带来不同的心理感受。例如，将层高度进行适当调整，以达到给人亲切。平和感觉。当然还营造一定的私密性与领域性，可对空间进行适当的围合设计，例如，使用列柱、围栏、带孔洞的隔断等增强空间的渗透，以营造出相互融通与交流主题氛围。 　　四、注重环境氛围的塑造 　　主题餐厅设计时在考虑环境因素整体性的同时，还应考虑餐厅与顾客、餐厅与环境间的有机融合，这是其设计表现手法未来发展追求的重要内容之一。主题餐厅的空间环境有无形环境与有形环境之分，其中有形环境有被进一步划分成艺术环境、水体环境以及绿化环境等。而无形环境则包括政治因素、社会因素以及历史文化因素等。上述环境会给主题餐厅的空间产生重大影响，因此，主题餐厅未来设