访正大集团农牧食品企业（中国）-重庆市外商投资促进中心.docVIP

放心食品的锤炼之道 ——访正大集团农牧食品企业（中国）重庆、贵州地区资深总裁唐贻林 唐贻林，毕业于西南大学兽医专业、重庆大学MBA，于1991年进入重庆正大。通过20年在农牧食品领域的辛勤耕耘努力，他由一线销售员成长为重庆区资深总裁，曾获得“重庆市杰出企业家”“创业优秀企业家”等荣誉称号。 从产品滞销到市场畅销 在食品安全敏感的今天，社会各界对关系国计民生的食品行业都甚为担忧。但其中也不乏这样的企业，他们一边努力实现食品从生产到销售的全程产业链质量安全监管，一边通过先进的科学技术保证食品的营养价值，使千家万户都能吃上放心食品——正大集团就是其中之一。正大的放心食品是怎样炼成的呢？近日，本刊记者对正大集团农牧食品企业（中国）重庆、贵州地区资深总裁唐贻林先生、副总裁兼重庆正大农牧食品有限公司总经理康清平先生进行了专题采访。 在泰国，正大集团的名字家喻户晓、为人津津乐道，泰国人一日三餐都少不了她的食品。她由农牧业起家，现已形成以农牧业、食品业、商业零售业为核心，制药、机车、房地产、国际贸易、金融、传媒等领域共同发展的业务格局，业务遍及全世界二十多个国家和地区，是全球最大的农牧食品企业之一。 正大集团布局重庆的第一个项目——重庆正大有限公司成立于1991年，主要生产鸡、猪、鱼、鸭饲料。谈到企业建立初期的情况，唐贻林感慨地谈到，当时他刚刚进入企业，还是一个普通的销售人员，内陆地区生活水平还不高。而像正大这样添加大豆、乳清粉等高品质原料的饲料，对于普通农民来讲还是奢侈品。“畜生吃的比人还好！”这是当时养殖户对正大产品的评价，也侧面解释了当时产品一度滞销的原因，因此企业发展初期非常艰辛。 但随着改革开放的进一步深化和中国第四个直辖市的设立，重庆经济社会的快速发展为正大提供了历史机遇。目前，重庆正大已经成为重庆市场上最大的饲料生产企业之一和最大的鸡蛋供应商，正大集团农牧食品企业（中国）重庆、贵州区旗下已成立4家饲料生产销售企业和2家农牧食品企业。2012年，正大集团重庆、贵州区实现营业额18亿元，利润1亿元，旗下企业多次被评为“重庆市外商投资先进技术型企业”、“重庆市农业产业化市级龙头企业”，“重庆制造企业100强”等；产品先后荣获“重庆名牌产品”、“重庆市名牌农产品”、“质量放心产品”、“饲料行业市场占有率、质量满意度第一品牌”等荣誉称号。 回想起集团对布局重庆的规划，唐贻林仍然十分认同，“很佩服集团董事长谢国民先生投资重庆的战略眼光，在重庆还是计划单列城市时，就看到其发展潜力。从现在来看，这样的选择是非常正确的！” 率先提出“三无一新鲜”理念 近年来，蛋品市场提出了“无公害鸡蛋”、“散养鸡蛋”、“健康鸡蛋”等概念，在唐贻林看来，这些大多都是打的宣传牌，卖的都是噱头，而正大提出的“三无一新鲜”却是实实在在的标准。 唐贻林解释到，“三无”即正大鸡蛋中无激素、无色素、无抗生素，“一新鲜”即正大鸡蛋从产出到上市，时间不会超过8小时。 唐贻林强调，作为全球最大的农牧食品企业之一，正大80多年来坚持把农牧食品当作一项伟大的事业来经营，坚持从种苗、原料、养殖基地、管理、检测一条龙严格质量把关，使每一枚出场鸡蛋都成为消费者餐桌上的放心食品。 首先，正大承诺产蛋期不用抗生素，那么蛋鸡就必须健康不生病。在培育蛋鸡种苗时，正大就精心选育国际知名的蛋鸡品种，具有产蛋率高、免疫力强的优势，并在每一只蛋鸡种苗出栏前进行严格筛选，确保种苗质量。 公司目前三个蛋鸡基地都是花巨资打造的国际化标准农场，建设成本比普通鸡场高1-2倍。正大的鸡场是按照标准化设计，自动控温、自动采光、自动水源控制。鸡舍温度常年控制在20℃—26℃，湿度控制在55%—65%，建立了生产、销售各环节的质量操作规程，全程质量监控记录，由专人负责、专人管理。企业还严格监控养殖基地周围的大环境，使蛋鸡在恒湿恒温安全的环境下，享受着“冬暖夏凉”的优质生活。 正大蛋鸡养殖是通过严格防疫制度和科学免疫，确保蛋鸡的健康。而一旦蛋鸡进栏开始产蛋后就禁止使用抗生素，最终确保了正大鸡蛋中不含抗生素。 第二，正大坚持不在鸡饲料中添加色素，蛋黄呈现天然玉米黄色。她提出的口号是“正大鸡蛋好，天然玉米黄”。正大蛋鸡吃的都是自家产的鸡粮，鸡粮配方由集团博士专门研制，主要原料采用优质玉米、豆粕等，其中优质玉米约占60％，鸡粮中不添加任何动物脂肪与动物副产物。正大对鸡粮中蛋白类原料的选用十分苛刻，首先由正大集团总部派技术专家到生产基地实地考察，对其加工工艺流程和质量进行评估，筛选原料供应商，然后对每批进厂的原料至少做几十个项目指标的检测。 第三，正大在蛋鸡生长期间禁止使用激素药物催其成长，而是以科学的喂养确保蛋鸡质量。优质鸡苗的产蛋率高、高品质鸡粮的标准化喂养从根本上保证了蛋鸡健康及产蛋对日粮的高要求，使蛋鸡快速健康成长，