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种兔繁育基地建设及兔产品深加工 综合技术开发项目 可行性报告 辽宁建昌县种兔繁育基地 二00五年三月十日 种兔繁育基地建设及兔产品深加工 综合技术开发项目 可行性报告 一、项目提出的背景和意义 建昌县位于辽宁省西部山区，地处辽宁与河北两省交界地带。全县共28个乡（镇），357个行政村，总人口60万，其中农业人口50多万，总面积3200平方公里，耕地面积80万亩，天然草场142万亩，人工草场38万亩，年产优质牧草和农作物秸杆3亿公斤，还有大面积荒山和低产田有待开发。建昌县地处温带，全年平均气温9度，无霜期180天，日照时间2915小时，山青水秀，空气清新，环境无污染，非常适应养兔业的发展。 前些年，建昌县由于地理环境、产业结构等多方面原因，经济发展速度缓慢，至今没摘掉贫困县的帽子。近几年，在省、市有关部门大力帮扶下，条件大大改善。县委、县政府加大了农业产业结构调整力度，把发展畜牧业作为一项重要任务来抓，特别加大了草食动物养殖的扶持力度。养兔业近几年也较快的发展起来。但由于品种落后，养殖技术跟不上，没有象样的兔产品深加工企业，市场不稳定等原因，影响了养兔业的规模发展。为解决这一实际问题，在县委、县政府有关部门的大力支持下，建起了建昌县种兔繁育基地。 兔属草食动物，不与人争粮，易饲养，见效快，又是皮、肉兼用型动物。兔肉含有人类生存所必需的特殊营养物质-----赖氨酸和色氨酸，具有高蛋白、高磷脂、高消化率、低脂肪、低胆固醇、低尿胺的“三高三低”特点。李时珍在《本草纲目》中记载“兔肉味甘性寒，具有补益气，凉血解毒，清补脾肺、养胃利肠、解热止渴等功效，是食品中上味”。同时也被人们称为“肉中之王”。联合国粮农组织在1996年向全世界公布，二十一世纪兔肉是人类获取动物蛋白的主要来源之一。兔皮、毛是制做保暖被服的佳品。自2003年非典发生后，全世界对野生动物禁止采猎，皮张严重紧缺，这样就需要家养动物皮张作补充，而獭兔繁殖快，皮毛质量好，所以獭兔又是兔中之王，前景看好。 建昌县种兔繁育基地始建于2000年，位于建昌县中部，地处风景秀丽的省级自然保护区白狼山下。企业站地面积3万平方米，其中建筑面积2万平方米。现有职工60人，其中技术人员22人。现有总资产380多万元。经过三年多的努力，现已发展成为集兔新品种繁育、养殖、兔产品深加工、销售为一体的兔业龙头企业。 为保证项目的顺利实施和不断创新，保证企业技术领先，管理科学，我们先后与三个大专院校，科研院所、科技企业建立了技术依托和项目管理合作关系。 在种兔繁育及商品兔饲养技术上，与中国农业大学建立了合作关系，聘请杜玉川教授为技术顾问，现已形成了兔舍标准化，品种优良化、饮水自动化、饲料颗粒化，配方科学化、种兔档案管理电脑化，养殖规模化。有关部门及广大养殖户纷纷前来参观学习，辅射面积大，影响力强，被县武装部和县妇联确定为“民兵养殖技术培训基地”和“妇女养兔培训基地”。县委、县政府把本企业作为主要领导重点帮扶企业之一。是葫芦岛市科技局生产力促进中心“农业科技创新”服务联合体的成员单位。是葫芦岛科技致富学校致富项目之一。 在兔产品深加工技术上，与国家肉类研究中心和北京食品研究所建立了合作关系，聘请高级工程师回久珍为企业技术顾问。在合作单位的大力支持下，建起了“绿源食品加工厂”，引进了具有加工兔肉生、熟食品两大系列的现代化生产设备，现已投入生产，投入市场后，深受消费者欢迎。 养兔业是投资小、见效快、效益高的短、平、快项目，符合国家产业化政策，是利国、利民的好项目。特别是养殖獭兔项目更是如此。该项目的实施，将会进一步促进我县养兔业的发展，加快本地区农民脱贫致富的步伐。 二、技术可行性分析 （一）项目的主要内容 1、新进纯美系种兔100组，培育出基础种兔2000只，研制合理全价颗粒饲料配方，繁育商品兔月增重不低于0.5公斤。 2、新增改造种兔繁育场5000平方米，年繁育种兔10万只，品种以优质獭兔为主。 3、改造兔肉加工厂，新场建筑面积200平方米，年产兔生、熟食品300吨。 4、发展兔业联合体10个，年商品兔饲养量50万只。 5、建立项目管理档案，总结一套项目管理技术材料，为项目验收鉴定和推广打好基础。 （二）项目的技术要点和技术指标 1、种兔繁育 根据遗传规律，通过系统的选种，选配和繁育方法，固定优良性状，排出不良性状。培育生产性能高、繁殖能力强、适应性好、抗病力强、遗传性能稳定、杂交效果好的品种。为防止种兔近亲，实行种兔档案电脑化管理。 2、兔肉制品 回收商品兔严格检疫，合格观察后屠宰，泡出污血，清洗 整型，淹制预煮，真空包装，高温灭菌，外包装后入库。 （二）工艺流程： 1、种兔繁育： 初选----再选----定种----选育----提纯----复壮。 2、兔肉制品：