试论清代农业成就-.docVIP

试论清代农业的成就* [摘 要]本文从土地生产率、粮食亩产量、新生产部门、生态农业、农学著作及养活的人口等多方面论述了清代的农学成就，并指出其在中外农业发展史上的地位。同时，对于清代农具和劳动生产率不高的原因，也进行了分析。 [关键词]清代农业；农业成就 On the Agricultural Achievement in Qing Dynasty Abstract:From many aspects such as the land productivity, the grain yield per mu，the new production division，the ecological agriculture，the agronomy work and the populations supported by agriculture，etc，this paper tries to expound the fact of the agronomy achievement in Qing Dynasty, and points out its position in the history of developing in Chinese and global agriculture. Meanwhile, the reason why the farm implement was not developed and the labor productivity was not high in Qing Dynasty was analyzed in the paper. Key words:The agriculture of the Qing Dynasty; Agriculture achievement 农业是农业社会中最基本的生产部门，同时也是农业社会的经济基础。农业的兴衰是农业社会中经济兴衰的直接标志。本着这种认识，作者认为考察清代的农业成就，对于了解清代的经济发展是有重要意义的。 本文所说的农业成就是指清代的农业技术和农业经济超越前代的水平而言的，也是和同时期西方国家农业发展水平相比较而言的，并不是用今天的标准来衡量清代的农业。 一、 清代农业的成就 （一）土地利用率的空前提高 清代土地利用率的提高同耕作制度的发展有密切的关系，具体表现一是从清以前的一年一熟制，发展成了二年三熟制，一年二熟制，一年三熟制。二是耕作制的发展遍及黄河中下游、长江中下游和闽广地区，是一种全国范围的变化；这种全国范围出现高复种指数的大变化，在中国历史上是从未有过的。 清代由于人多地少矛盾的加剧，农作物种类和品种的增加，以及栽培技术的发展，从而促成了耕作制度的大发展。耕作制度发展的具体情况如下： 1.黄河中下游的二年三熟制 黄河中下游，指今天的山东、河北、河南、山西、陕西、北京、天津等省市，这一地区的北部如山西寿阳，因气候偏寒，所以主要还是一年一熟制[1]，其他地区则是二年三熟制，其基本特点是禾谷类作物和豆类作物轮作，把用地和养地巧妙地结合起来，如山东沂水的麦――豆――高梁轮作[2]，山西凤台的黍――麦――豆轮作[3]等等，都是当地典型的二年三熟制形式。 2.长江流域的一年二熟制 长江流域的一年二熟制有二种形式，一是水稻同旱作物一年二熟，二是种植双季稻。稻与旱作物一年二熟制，形式多种多样，其中又以稻麦复种为主，这是利用稻田秋后空闲的时机，种植冬作物，以提高土地利用率的一种办法。清代这种耕作制度在长江流域分布极广，浙江、江苏、安徽、江西、湖南、湖北、四川等省都有，成为这些省份利用冬闲田的一种主要方式。 双季稻是长江流域又一种重要的耕作制。双季稻在历史上主要分布于闽广地区，到清代才发展到长江中下游。清·道光时人李彦章在《江南催耕课稻编》中说：“以余所知，浙东、闽南、广东、广西，及江西、安徽，岁种再熟田居其大半，近闻两湖、四川在在亦渐艺此。”表明到十九世纪中叶,双季稻已发展到长江流域各省。笔者又查考了长江流域的方志,查到有51个县有双季稻种植的记载，其中只有二个县是明代开始种双季稻的，其他49个州县都是到清代才具有双季稻的记载，说明长江中下游地区的双季稻绝大多数是在清代发展起来的[4]。 3.闽广地区的二熟制和三熟制 闽广地区的双季稻，种植的形式多样，有连作、间作、混作等多种，其中以连作为多。由于气候炎热、雨量充沛、生长期长，早在汉代闽广地区已种植双季稻[5]，但长期没有推广，直到清代才成为一种普遍推行的耕作制度。据方志记载，在福建（包括台湾）第一次记载双季稻的35个县的方志中，明代12个，清代23个；广东61个县有双季稻记载，其中明代1个，清代的60个；广西19个县有双季