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七年级综合实践活动课《筷子的学问》说课稿 —城关镇中陈伶俐 尊敬的各位领导、评委老师，您们好！我是郧西县城关镇初级中学的陈伶俐。首先请大家猜一猜“姊妹两人一样长，厨房进出常成双，酸甜苦辣千般味，总让她们先来尝”，对就是筷子。今天我说课的内容是《筷子的学问》。 一、主题生成背景 筷子，是我们一日三餐离不开的用餐工具，浸润着中华古国几千年深厚的文化底蕴，与我们的生活密不可分。吃饭、祝福、禁忌都和筷子有关系，甚至有不少外国人称筷子是中国的“第五大发明”。今天的筷子已经不单作为一种就餐工具，而是成为一种独特的文化形式，代表着一种文明气息。可现在的孩子对它却了解甚少，只知道它是一种餐具，对筷子的相关知识缺乏深入的了解和认识。所以我想，结合我校实践课程主题礼仪教育，通过“筷子”引导学生走进生活去调查研究，能够深入了解它所包含的各种学问，知道一次性筷子对健康对环境的危害。用筷子引申出我国的礼仪文化，这样不仅能开阔孩子们的视野，树立环保的意识，同时增强学生礼仪方面的修养，引导孩子们走进筷子的世界，了解筷子的学问。 二、活动目标 1、通过讨论、调查、交流等方式让学生了解筷子的种类及不同的制作材料，能正确熟练使用筷子。对筷子礼仪文化的内涵及广泛的运用有一定的了解，并习得用餐方面的相关礼仪。 2、通过小组分工、协作等形式培养学生的团队意识、合作意识，提高交流能力和语言表达能力。 3、通过调查、收集信息，培养学生收集信息、整理信息、处理信息、运用资料的能力；能够进行调查研究、自主探索、加强合作交流的能力；提高自主合作，动手实践的能力。 4、通过对一次性筷子的危害的了解，养成自觉保护环境的好习惯。 三、活动过程 活动的过程主要包括五个阶段： 1 确立主题阶段 2制定方案阶段 3实施研究阶段 4 整理成果阶段 5 总结交流阶段 学生在每阶段活动中，教师对学生活动进行指导，同时依据评价表进行评价。（评价表后附） 第一阶段：确立主题，成立小组（2课时） 第一步：游戏引入活动主题 （一）游戏导入： 1、学生按照自己的意愿分成几个小组，做个小游戏“筷子夹豆子”。说明游戏规则：用筷子将盘子里的豆子夹到空盘子里，在一分钟内，看谁夹的豆子最多。 2、生活中我们能看到哪些筷子？ 学生汇报。老师出示课件（边看课件，老师介绍筷子） 第二步：成立小组，确定子课题 关于筷子你想知道些什么，教师留给学生自主空间，让学生自由回答。教师板书课题，并板书学生的研究课题。 筷子的历史 2、筷子的文化 3、筷子的种类 4、一次性筷子 依据学生确定的研究主题进行分组，分组以主题为基础，以学生的自主意愿为前提。分组后民主推选组长。（如果班级人数很多，可以把一个主题研究确定为几个小组研究，小组人数在4——6人为宜。教师在尊重学生的基础上考虑小组好、中、差学生搭配） 第二阶段：制定方案阶段（3课时） 第一步：设计活动方案 出示资料，引入筷子的历史和文化。 设计意图：从一双小小的筷子中，体会到中华民族的传统文化，从而受到爱国情感的教育。 活动设计：他们小组活动的形式主要是借助网络、书籍来查阅资料，要针对“如何查阅资料”这个问题对学生进行相关的培训和指导： 1、先确定要查找的内容，如：起源、忌讳等。 2、再选择到哪里查找：书还是电脑？ 3、查到的资料不能全部照抄，要有选择的做摘要，还要把资料的来源记录下来。在交流展示时以筷子的由来讲故事比赛。 4、通过比较、分析，对资料进行整理、分类存放。 二、探究学习筷子的材质。 （1）出示教学资料，出示有关筷子的图片，要求学生认真观察：看到了哪些筷子？ （2）引导学生思考自己生活中使用（或知道）的筷子是什么材质的？设计意图：通过了解筷子材质，课上和大家共同交流。 三、学习使用筷子的礼仪。 观看图片，学生自己讲解如何使用筷子， 活动设计：餐桌上使用筷子的礼仪有哪些？ 2、筷子与环境。 （1）展示有关一次性筷子和破坏森林资源的图片。 (2)小组搜集使用一次性筷子的危害的资料或图片。 原来一次性筷子是日本人发明并发展到中国的，它的原材料——木头是从中国廉价买走的，因此，虽然日本是世界上生产筷子最多的国家，但森林覆盖率高达65%，而我国的森林覆盖率还不到14%，据统计:假设一棵树可以制造30000条筷子（60树龄以上）就有15000双。可以进货1家酒楼供一年使用。但是，广州市有500000多家酒楼，就要 750000000双筷子，就要消耗50000棵60树龄的大树。要想到，这只是一年的消耗量呀！一年中有12个月，那么,就要消耗90亿双筷子.还有，这些小店和酒楼要成立好多年，那要消耗多少一次性筷子呀！我以前认为一次性筷子与树木没有关系的，但现在一算，一次性筷