紅外光谱法研究方便面中是否含有苯甲酸.docVIP

摘 要 本文初步探讨了利用红外光谱技术检测方便面中是否含有苯甲酸的方法及其可行性。通过方便面样品、纯苯甲酸样品和加入少量苯甲酸的方便面样品，采用固体压片法把溴化钾，方便面，苯甲酸制成各种晶片样品，利用傅里叶变换红外光谱法（FT-IR）绘制红外透过率光谱图，通过比较定性判断苯甲酸特定官能团及特征峰，快速检测出方便面中是否含有苯甲酸，提高方便面的质量监控能力。结果表明近红外光谱分析是一种检测方便面中苯甲酸的新方法，不仅快速、方便而且环保。 关键词：红外光谱法；方便面；压片法；苯甲酸 Abstract The paper discussed the methods and the feasibility of the use of infrared spectroscopy to detect whether it contains benzoic acid in the instant noodles. By adding a small amount of benzoic acid in instant noodles instant noodle samples, the sample of pure benzoic acid and pure milk sample, the solid tablet potassium bromide made from a variety of solid chip samples using Fourier transform infrared spectroscopy (FT-IR ) draw infrared transmittance spectra, by comparison, qualitative judgment of specific functional groups and the characteristic peaks of the benzoic acid, the rapid detection of instant noodles contain benzoic acid, to improve the quality monitoring capabilities of instant noodles. The results show that the near-infrared spectroscopy is a new method of benzoic acid in a detection instant noodles, not only fast, convenient and environmentally friendly. Key Words: Infrared spectrometry ;Instant noodles;Compressor method； Benzoicacid  目 录 1. 绪论 1 1.1 课题的研究背景 1 1.2 方便面 1 1.3 苯甲酸 2 1.3.1 用途 3 1.3.2 制备 3 1.3.3 应用 4 1.3.4 生活应用 5 1.3.5 药物分析 5 1.3.6健康危害 6 1.3.7使用方法 6 8 2.1定义： 8 2.2红外吸收光谱的基本原理 8 2.2.1红外吸收光谱的产生 8 2.2.2红外光区的划分 9 2.2.3红外吸收峰强度的影响因素 9 2.3红外光谱法 9 2.3.1概述 9 2.3.2红外光谱法的基本原理 10 2.3.3各类基团的特征频率 21 2.4 傅里叶红外光谱仪基本原理（IRPrestige-21） 24 2.4.1基本工作原理 24 2.4.2特点和主要用途 25 27 3.1实验仪器设备与试剂药品 27 3.1.1实验仪器设备 27 3.1.2实验试剂药品 27 3.2实验操作 27 3.2.1压片制备 27 3.2.2红外光谱采样与分析 29 33 4.1 全文总结 33 4.2 进一步的研究 33 34 参考文献 35 附录A 英文原文 38 附录B 中文翻译 41  1. 绪论 1.1 课题的研究背景 防腐剂是指天然或合成的化学成分，用于加入食品、药品、颜料、生物标本等，以延迟微生物生长或化学变化引起的腐败。苯甲酸防腐剂之一。苯甲酸及其钠盐可用作乳胶、牙膏、果酱或其他食品的抑菌剂，也可作染色和印色的媒染剂。 也可以用作制药和染料的中间体, 用于制取增塑剂和香料等, 也作为钢铁设备的防锈剂。红外光谱仪是仪器分析中的一种通用仪器，红外光谱法是有机结构分析中最成熟的手段之一。红外光谱是以分子中所含