生物化学氨基酸代谢知识点总结解析.docx

第九章氨基酸代谢第一节：蛋白质的生理功能和营养代谢蛋白质重要作用1.维持细胞、组织的生长、更新和修补2.参与多种重要的生理活动（免疫，酶，运动，凝血，转运）3.氧化供能氮平衡1.氮总平衡：摄入氮 = 排出氮（正常成人）氮正平衡：摄入氮 排出氮（儿童、孕妇等）氮负平衡：摄入氮 排出氮（饥饿、消耗性疾病患者）2.意义：反映体内蛋白质代谢的慨况。蛋白质营养价值1.蛋白质的营养价值取决于必需氨基酸的数量、种类、量质比2.必需氨基酸-----甲来写一本亮色书、假设梁借一本书来3.蛋白质的互补作用，指营养价值较低的蛋白质混合食用，其必需氨基酸可以互相补充而提高营养价值。第二节：蛋白质的消化、吸收与腐败外源性蛋白消化1.胃：壁细胞分泌的胃蛋白酶原被盐酸激活，水解蛋白为多肽和氨基酸，主要水解芳香族氨基酸2.小肠：胰液分泌的内、外肽酶原被肠激酶激活，水解蛋白为小肽和氨基酸；生成的寡肽继续在小肠细胞内由寡肽酶水解成氨基酸氨基酸和寡肽的主动吸收1.吸收部位：小肠，吸收作用在小肠近端较强2.吸收机制：耗能的主动吸收过程通过转运蛋白（氨基酸+小肽）：载体蛋白与氨基酸、Na+组成三联体，由ATP供能将氨基酸、Na+转入细胞内，Na+再由钠泵排出细胞。通过r-谷氨酰基循环（氨基酸）：关键酶----r--谷氨酰基转移酶，具体过程参P199图大肠下段的腐败作用1.产生胺：肠道细菌脱羧基作用生成胺，其中假神经递质：酪胺和苯乙胺未能及时在肝转化，入脑羟基化成β-羟酪胺，苯乙醇胺，其结构类似儿茶酚胺，它们可取代儿茶酚胺与脑细胞结合，但不能传递神经冲动，使大脑发生异常抑制。2.产生氨：3.产生其他物质：有害（多），如胺、氨、苯酚、吲哚；可利用物质（少），如脂肪酸、维生素第三节：氨基酸的一般代谢体内氨基酸分解1.蛋白质降解速率---半衰期2.真核细胞内蛋白降解两大途径：溶酶体内ATP非依赖途径+蛋白酶体内ATP依赖途径（泛素化过程参课本P201）：溶酶体内ATP非依赖途径不依赖ATP利用溶酶体内组织蛋白酶(cathepsin)降解外源性蛋白、膜蛋白和长寿命的细胞内蛋白蛋白酶体内ATP依赖途径（依赖泛素的降解过程）依赖ATP降解异常蛋白和短寿命蛋白泛素介导的蛋白质降解过程.E1：泛素活化酶,E2：泛素结合酶,E3：泛素蛋白连接酶氨基酸代谢库1.代谢“三进四出”：进---食物消化吸收，组织蛋白分解，非必需氨基酸转化出---脱氨基作用，脱羧基作用，代谢转变，组织蛋白合成氨基酸分解第一步：脱氨基脱氨基方式: 1.转氨基作用2.氧化脱氨基3.联合脱氨基转氨基和氧化脱氨基偶联转氨基和嘌呤核苷酸循环偶联转氨基作用：1. 定义在转氨酶(transaminase)的作用下，某一氨基酸去掉α-氨基生成相应的α-酮酸，而另一种α-酮酸得到此氨基生成相应的氨基酸的过程。2.反应式：大多数氨基酸可参与转氨基作用，但赖氨酸、脯氨酸、羟脯氨酸除外。3.转氨酶组成和分布：谷丙转氨酶（或称丙氨酸转氨酶，ALT,GPT），主要分布在肝；谷草转氨酶(或称天冬氨酸转氨酶，AST,GOT)，主要分布在心脏. 血清转氨酶活性，临床上可作为疾病诊断和预后的指标之一4.作用机制:转氨酶的辅酶是磷酸吡哆醛5. 转氨基作用的生理意义: 转氨基作用不仅是体内多数氨基酸脱氨基的重要方式，也是机体合成非必需氨基酸的重要途径。通过此种方式并未产生游离的氨.氧化脱氨基(L-谷氨酸氧化脱氨基作用):不需氧的L-谷氨酸脱氢酶催化，主要分布在肝，脑，肾联合脱氨基：两种脱氨基方式的联合作用，使氨基酸脱下α-氨基生成α-酮酸的过程。转氨基和氧化脱氨基偶联（脱氨基，合成非必需氨基酸主要方式，存在于肝，肾）转氨基和嘌呤核苷酸循环偶联（存在于肌肉组织）氨基酸分解第二步：a-酮戊二酸转化或分解经氨基化生成非必需氨基酸转变成糖及脂类（记少不记多：生酮要来亮盏灯，生糖生酮落一本色书）氧化供能：α-酮酸在体内可通过TAC 和氧化磷酸化彻底氧化为H2O和CO2，同时生成ATP氨基酸、糖及脂肪代谢的联系第四节：氨的代谢血氨性质体内的氨主要在肝合成尿素(urea)而解毒。正常人体生理血氨浓度47-65μmol/L血氨的“三来四去”来源：氨基酸脱氨基作用产生的氨是血氨主要来源, 胺类的分解也可以产生氨肠道吸收的氨肾小管上皮细胞分泌的氨主要来自谷氨酰胺去路：在肝内合成尿素，主要的去路合成非必需氨基酸及其它含氮化合物合成谷氨酰胺肾小管泌氨：肾小管上皮细胞分泌的NH3在酸性条件下生成NH4+，随尿排出氨的转运1.转运形式：丙氨酸、谷氨酰胺骨骼肌丙酮酸-葡萄糖循环肝生成尿素丙氨酸-葡萄糖循环谷氨酰胺的运氨作用骨骼肌，脑谷氨酰胺合成肝或肾谷氨酰胺酶水解谷氨酸+氨氨基酸代谢中几大重要循环：r-谷氨酰基循环（见前文书P199）丙酮酸-葡萄糖循环（P207）尿素生成鸟氨酸循