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关于旅游产业定义的综述及评价 摘 要 国内外有关旅游产业定义及构成的研究，观点纷呈。文章概括为旅游产业定义的综述以及旅游产业构成的各种观点，指出了它们各自存在的差异。进而阐述笔者对于这些观点的评价与看法。 关键词 旅游业；旅游产业；旅游产业构成 一、旅游业与旅游产业 旅游业的产业定位问题一直是旅游业发展过程中无法回避的现实难题。由于在学术界人们关于“旅游产业”的概念一直没有统一的认识,加之在国民经济统计中没有单列旅游业,致使旅游业一度被边缘化。王昆欣认为与普通意义上的产业概念不同的是，旅游业不是一个单一产业，它是一个产业集群的概念。它具有明显的多样性和分散性，包括了景点经营、旅行社和旅馆服务业、餐饮服务业、交通业、娱乐业和其他许许多多的行业。然而，这些行业同时也为旅游地当地居民提供服务，这也造成了旅游业的概念和范围存在模糊性和不确定性。应该说，旅游业的核心内容是生产要素和经济利益。对它的讨论，往往从资源开始，研究资源开发、利用、价值、管理等相关要素。旅游业从整体上看，它不是实现商品流通的经济部门，而是凭借旅游资源，利用旅游设施，提供食、住、行、游、娱、购的劳务活动，去满足旅游者旅行游览消费的需要【1】。也有人认为旅游业是以旅游资源为凭借、以旅游设施为条件，向旅游者提供旅行游览服务行业。申葆嘉（2007）认为我国的旅游业主要是指以住宿业、餐饮业、旅行社以及人工建造的游乐园为主的接待诸行业的复合体，具有鲜明的经济性质，是为营利而存在的。而旅游产业既包括了营利的旅游业，但更多的是包括了许多发展旅游所必需的社会非营利因素，如博物馆、古迹遗址、教育和培训设施等。此外，社会上许多原有的政府、市政、金融、工程、财税、安全、交通、信息等部门，也将在一定条件下参与旅游产业的发展活动。有些研究者认为它们不是包含关系，而是并列关系。师守祥不赞同这些观点。首先从修辞逻辑分析，加入限定词不能扩大概念的外延；从内涵上来看，旅游业包括旅游产业和旅游事业，其中旅游产业是有关生产与销售的“经济”概念，即营利性的旅游部门的集合，旅游产业的根本目的在于通过对旅游的推动、促进和提供便利服务来从中获取收入；而旅游事业并非主要以发展经济为唯一目的，包括政府部门、教育部门等非营利性机构。因此，师守祥认为旅游业的范围要大于旅游产业，并且包含旅游产业【2】。世界旅游组织等建议的《旅游卫星账户:推荐方法框架》按照与旅游活动的关联程度将旅游业分为旅游特征产业、旅游相关产业和其他产业。 二、旅游产业构成理论 关于旅游产业的构成，国内外有很多观点，存在着分歧。目前学术界较有代表性的观点可概括为支柱行业论、要素论、产业群体论、层次论、产业集群论等。 （一）支柱行业论 早期观点认为旅行社业、交通运输业和住宿业是旅游业的三大支柱【3】。后来又有学者认为旅游业除了包含以上三个部门之外，还包括旅游商品业，即四大支柱【4-6】。四大支柱的组成还有分歧，张涛（2003）在分析传统的支柱说的基础上，认为旅游业的支柱性行业构成应为四个行业，但以“旅游景区（点）”，代替旅游商品业，即旅游景区（点）业、旅行社业、旅游交通业和旅游饭店业，并且重点强调了旅游景区（点）在旅游业中的核心地位【7】，而石长波（2004）则以休闲娱乐业代替旅游商品业【8】。从旅游目的地角度划分，部分学者认为旅游业由五个主要部分组成，除传统的三个部门之外，还应包括游览场所经营部门和各级旅游管理机构，即五大部门论（Victor T.C.Middleton，1988）【9】。这是旅游业构成的传统认识，也是目前的主流观点，多数教材引用、赞同这一观点。单纬东（2005）则对其进行了综合，在承认五大部门的同时，认为旅游社业、旅游饭店业、旅游景区业和旅游交通为旅游业的四大支柱，构成旅游业的主体内容【10】。 支柱行业论，由最初的三大支柱，到后来的四大支柱和五大部门，是认识趋于全面和深化的过程，譬如把景区、景点纳入支柱部门，但也存在问题：首先，观点不统一，支柱行业组成有分歧。即便是名称相同，但所指却不一致，刘伟（2001）所指旅游商品是除旅游社、旅游交通和旅游饭店等服务产品以外，旅游者在旅游活动中所采购的有形的实物，比其他学者的要宽泛得多【2】。其次，这里“个数”是不稳定的，有人提出过六个支柱、七个支柱，也有人提出过八个方面说【11】。再次，我们认为它不符合逻辑。交通运输业是一个独立定义和统计测算的产业，它的客运业务对象是旅客（包括游客，但在技术和操作上不可能区分游客与旅客）。交通业的发展并不依赖旅游产业，因此不宜把交通业界定为旅游产业的支柱组成【12】。 （二）要素论 传统的“六要素论”认为旅游产业指旅游活动中的食、住、行、游、购、娱这六要素，相对应的旅游产业应包括餐饮、旅馆住宿设施、交通、旅游景区（景点）、旅游购物商店和娱乐场所等