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无机盐 功能 每日 需要量 缺乏引起的疾病 过量引起的疾病 Fe 是血红蛋白、细胞色素及含铁酶类的成分。 10～20 mg 缺铁性贫血 色素性肝变硬；铁质沉著病 Ca 促进牙齿和骨骼生长，凝血作用，调节神经肌肉的敏感性等。 0.4～1.5 g 骨骼畸形；抽搐 白內障；胆结石；粥样硬化 Zn 是若干跟消化有关的酶的结构中心。 10～15 mg 侏儒症；生殖腺功能受影响 金属烟雾发烧症 Na 体液的主要组成成分，调节体液滲透压。 1.6～5 g Addison病等 K 使生长正常，保持肌肉功能正常，维持离子浓度平衡、调节体液滲透压。 2～4 g 心律异常等 Addison病 I 是形成甲状腺素的成分。 0.01～0.15 mg 甲狀腺舯等 Mg 參与构成叶绿素，与酶的活性有关，保持肌肉功能正常。 0.2～0.4 g 惊厥 麻木症 Cu 促进正常生长。 1～3 mg 貧血症；卷毛综合征等 Wilson氏肝脏豆核病 Mn 正常生长所需。 2.5～5 mg 骨骼畸形 运动失调 P 构成骨骼、牙齿、肌肉及血液的重要元素，促进酶的活动，形成ATP。 1.2～2.7 g Cr 对胰岛素的生成是重要的。 0.05～0.2 mg 非正常的葡萄糖代谢 F 维持骨骼的结构，防止蛀牙。 2 mg 牙齿出现斑点 * * 1.在沌猪骨头时，加入几滴食用醋，可把骨中的钙溶解在水中 本节聚焦 本节聚焦 本节聚焦 本节聚焦 本节聚焦 本节聚焦 本节聚焦 教学目标 说出水在细胞中的存在形式和作用 说出无机盐在细胞中的存在形式和主要作用 细胞鲜重中各类化合物的含量 化合物 质量分数 (%) 水 85~90 无机盐 1~1.5 蛋白质 7~10 脂质 1~2 糖类和核酸 1~1.5 结论一：组成细胞的化合物中，水的含量是最多的。 表格一 表格二 结论二：生物种类不同，含水量有所差别。 表格三 结论三：生物体在不同的生长发育期含水量也不同 。 1 水在生物体中的含量 表格四 结论四：同一生物，在不同的组织、器官中，水的含量也不相同 人体中几种不同器官或组织中水的含量 组织器官 牙齿 骨骼 骨骼肌 心肌 血液 所占比例% 10 22 76 79 83 水在自然界中的存在形式 流水 白雪 蒸气 （液态） （气态） （固态） 2 水在细胞中的存在形式 结合水：与细胞内其它物质相结合， 约占细胞内全部水的4.5％。 不能自由流动，也不容易散失 自由水： 以游离形式存在，可以自由流动， 占细胞内全部水的95％以上。 容易流动，容易蒸发。 思考： 1 、物质必须溶于水中才能被细胞吸收利用，这说明自由水具有什么功能? 自由水是细胞内生化反应的良好溶剂 3 、水是光合作用的原料，还有呼吸作用以及许多有机物的合成和分解都需要水的参与。这说明了自由水有何功能呢? 大多数的生化反应需要有水的参与 4、血液可以把其中溶解的营养物质运输到各个细胞；同时又把 细胞代谢产生的废物运送到排泄器官或直接运输到体外。这反映自由水有何功能? 运输营养物质和废物 2 、多细胞生物体的绝大多数细胞必须浸在以水为基础的液体环境中。 自由水是细胞提供液体环境 联 系生 活 结合水是组成细胞和生物体的组成成分 1. 细胞内良好的溶剂 3.参与生化反应 4.运输养料和代谢废物 结合水 是细胞和生物体的组成成分 自由水 3 水的重要作用 2.为细胞提供液体环境 （1）比较新鲜种子和干种子谁的新陈代谢相对旺盛？ （2）同体积的水和同体积水的果冻放入冰箱中谁最先结冰？ （3）根据问题（2），自由水多还是结合水多生物体的抗旱、抗寒、抗热能力强？ 一般而言，代谢越旺盛，自由水含量越高 讨论： （1）比较新鲜种子和干种子谁的新陈代谢相对旺盛？ （2）同体积的水和同体积水的果冻放入冰箱中谁最先结冰？ （3）根据问题（2），自由水多还是结合水多生物体的抗旱、抗寒、抗热能力强？ 结合水含量较高，抗性相对较强 一般而言，代谢越旺盛，自由水含量越高 讨论： 自由水与结合水的关系 1.自由水与结合水的相对含量影响生物组织细胞的代谢速率。 自由水/结合水比值高，代谢快，抗逆性弱。 自由水/结合水比值低，代谢慢，抗逆性强。 2.在一定条件下，自由水与结合水可以相互转化。 1、水在生物体中的含量 不同生物、器官、发育阶段，含水量不同 2、水在细胞中的存在形式 自由水----------结合水 3、水的重要作用 细胞内的良好溶剂 参与各种生化反应 结合水与其他大分子物质一起构成细胞的