农家乐服务礼仪分解.pptVIP

镇安特色酒 客人所分的类型和如何针对不同类型的客人进行服务 1、普通型：采用正视的服务方法。 2、自大型：首先做到不卑不亢，不能生客人气不能斗气按合理的要求去做及时说明解决。 3、寡言型：以中年学者为多，有主见事事征求客人的意见，处处表示出对他的尊重。 4、性格急燥：讲究效率生活、马虎以青年学生多易发火，服务员应保持镇静，及时出现问题事后进行解释。 5、社交型：大多为男性业务员善于攀谈，服务员做到周到仔细，这种人比较通情答理。 6、固执行：以老人为多不易争论，不易干涉客人行为不过于介绍。 7、罗嗦型：以中年人为多不易长谈反之会影响工作。 8、浪费型：以暴发户，富家子弟、讲究面子、要求高，服务员应针对客人推销高档的菜肴、酒水，不要站立听说而是按照日常服务。 昂首挺胸，行走端庄 行姿 走姿美具有其独特的特点，即“行如风”，走起路来像风一样轻盈稳健。 引领待客，落落大方 举手投足，气质尽露 手势 1、握手礼 2、举手致意 3、挥手道别 4、递接物品 常见的错误手势 指指点点,随意摆手,双臂抱起,双手抱头,摆弄手指,手插口袋,搔手弄姿,抚摩身体. 迎送礼仪 迎 1、客人迈进大门，“欢迎光临”声就到 2、客人走进身前，微笑，并亲切询问“先生/小姐，有什么可以帮