【2017年整理】31中医食养食疗论文-木瓜的食养食疗(于承权).doc

此表由评阅人填写评价项目 此表由评阅人填写 评价项目 满分 得分 总分 教师签字 论点、论据 40 写作规范性 30 论述逻辑性 30 论文编号 论文编号： 中国农业大学现代远程教育 课程论文（设计） 课程名称：31 中医食养食疗 论文题目：木瓜的食养食疗 学生姓名 于承权 专 业 食品质量与安全 层 次 专升本 批 次 102 学 号 W440404102012 学习中心 广东省农业管理干部学院 2011年05月 中国农业大学网络教育学院制 摘要：木瓜素有“百益果王”之称，木瓜为蔷薇科落叶灌木植物贴梗海棠或木瓜的成熟果实。主产于安徽、浙江、湖北、四川等地，安徽宣城产者称“宣木瓜”，质量较好。夏、秋二季果实绿黄时采摘。 关键词：木瓜 食养 食疗 1木瓜的性味 木瓜性温，味酸甘。 2木瓜的归经 木瓜归肝、脾经。 3木瓜的功能 舒筋活络，和胃化湿。 4木瓜的主治 主治风湿痹痛，肢体酸重，筋脉拘挛，吐泻转筋，脚气水肿。 5木瓜的文化　　湖北长阳榔坪镇地处长阳西北边陲，素有“川鄂咽喉”和“宜昌西大门”之称，是中国农村合作医疗的发祥地、湖北高山蔬菜的起源地和著名的山歌之乡。318国道横贯境内，“沪蓉西高速公路”、“宜万铁路”、“忠武天然气”、“川气东送”四大重点工程均从境内通过。皱皮木瓜、高山蔬菜、畜牧养殖及水电、矿产、化工构成镇域经济发展主导产业。木瓜的产业化发展，引发了新的旅游资源，该镇适时推出“木瓜花都旅游节”，旨在以花为媒，打造中国木瓜花都旅游第一品牌，使花都旅游产业成为提升木瓜产业发展的龙头和朝阳产业，取得了良好的社会和经济效益。木瓜花都旅游节已成为三峡宜昌春季旅游的一大亮点和品牌。　　榔坪也是“资丘皱皮木瓜”的主产地。中国药典上所载“中国资丘木瓜”即为榔坪木瓜，其种植历史十分悠久，早在清朝年间就久负盛名。源于当时长阳交通十分闭塞，木瓜靠农民肩挑背驮至清江河边的资丘码头，通过包装，标名“资丘木瓜”，然后水运出境，销往祖国各地及东南亚、非洲等国家，“资丘木瓜”因此得名。因其独特的药用、保健价值，被广泛用于临床配方生产妙剂丸、木瓜丸、木瓜酒等多种中成药品，也被应用于木瓜护肤品、木瓜香皂、洗面奶、沐浴露等化妆洗浴用品，是生产木瓜罐头、果浆、饮料等一系列保健食品的优质原料。 6木瓜的历史 《诗经·大雅·抑》有“投我以桃，报之以李”之句，后世“投桃报李”便成了，成语，比喻相互赠答，礼尚往来。比较起来，《卫风·木瓜》这一篇虽然也有从“投之以木瓜(桃、李)，报之以琼琚(瑶、玖)”生发出的成语“投木报琼”(如托名宋尤袤《全唐诗话》就有“投木报琼，义将安在”的记载)，但“投木报琼”的使用频率却根本没法与“投桃报李”相提并论。可是倘若据此便认为《抑》的传诵程度也比《木瓜》要高，那就大错而特错了，稍微作一下调查，便会知道这首《木瓜》是现今传诵最广的《诗经》名篇之一。 对于这么一首知名度很高而语句并不复杂的先秦古诗，古往今来解析其主旨的说法居然也有七种之多(据张树波《国风集说》统计)，实在是一件很有意思的事。按，成于汉代的《毛诗序》云：“《木瓜》，美齐桓公也。卫国有狄人之败，出处于漕，齐桓公救而封之，遗之车马器物焉。卫人思之，欲厚报之，而作是诗也。”这一说法在宋代有严粲(《诗缉》)等人支持，在清代有魏源(《诗古微》)等人支持。与毛说大致同时的三家诗，据陈乔枞《鲁诗遗说考》考证，鲁诗“以此篇为臣下思报礼而作”，王先谦《诗三家义集疏》意见与之相同。从宋代朱熹起，“男女相互赠答说”开始流行，《诗集传》云：“言人有赠我以微物，我当报之以重宝，而犹未足以为报也，但欲其长以为好而不忘耳。疑亦男女相赠答之词，如《静女》之类。”这体现了宋代《诗》学废序派的革新疑古精神。但这一说法受到清代《诗》学独立思考派的重要代表之一姚际恒的批驳，《诗经通论》云：“以(之)为朋友相赠答亦奚不可，何必定是男女耶！”现代学者一般从朱熹之说，而且更明确指出此诗是爱情诗。平心而论，由于诗的文本语义很简单，就使得对其主题的探寻反而可以有较大的自由度，正如一个概念的内涵越小它的外延越大，因此，轻易肯定否定某一家之说是不甚可取的。有鉴于此，笔者倾向于在较宽泛的意义上理解本诗，将其视为一首通过赠答表达深厚情意的诗作。 7木瓜的成分 木瓜含有大量的β胡萝卜素，富含维生素（A、B、B1、 B2、 C）， 多种矿物质（如铁、钙）、蛋白质、木瓜酵素及有机酸等 。其中维生素 A 及维生素 C 的合量特别高，是西瓜及香蕉的五倍。 8木瓜的可食用部位 木瓜的可食用部位为其果实。 9木瓜的食养食疗作用 木瓜又名乳瓜。果实在未成熟前，如果用