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记叙文做菜 [菜谱大全] 三丝春卷 材料春卷皮，大白菜，冬笋，猪肉丝，葱姜末，生抽，料酒，盐，水淀粉做法 1 冬笋去壳入清水煮15分钟取出晾凉切丝； 2 大白菜洗净，在菜帮上竖切一刀后切丝； 3 猪肉丝加葱姜末、料酒、一点点生抽、... 全文↓ [菜谱大全] 三丝春卷 来自：菜谱大全 2013-10-20 11:44:48 | 收起 [菜谱大全] 豉汁排骨 材料排骨，李锦记蒜蓉豆豉酱，盐，油，糖，豆豉，生粉，蒜做法 1.排骨洗净切块，过一下水 2.蒜切碎 3.豆豉切碎 4.放入调味料，盐，油，豉油，糖，生粉再加上蒜和豆豉，搅拌(来自:WwW.zaiD 在点网:记叙文做菜)均匀 5.高压锅10～... 全文↓ [菜谱大全] 豉汁排骨 来自：菜谱大全 2013-10-20 11:44:23 | 收起 [菜谱大全] 酱烧比目鱼 材料比目鱼一条，干辣椒六七个，姜8g，蒜粒5个，葱25g，黄酱45g左右，生抽3ml，黄酒10ml，花椒5粒，清水400ml左右，食用油少许做法 1、比目鱼刮去鱼鳞，掏去内脏和腮，洗净 2、将鱼... 全文↓ [菜谱大全] 酱烧比目鱼 来自：菜谱大全 2013-10-20 11:44:00 | 收起 [菜谱大全] 盐酒鸡 材料走地鸡一只约2斤，客家米酒（或黄酒）500ML，香菇5朵，姜2片，蒜3瓣做法 1、走地鸡切块，并汆沸水三分钟后，捞出洗净待用。香菇泡发后并洗干净待用。 2、炒锅中入油，油热后放姜片、大蒜头呛... 全文↓ [菜谱大全] 盐酒鸡 来自：菜谱大全 2013-10-20 11:43:55 | 收起 [菜谱大全] 绿豆丝瓜汤 材料绿豆，丝瓜，猪肝，枸杞，鸡蛋，水淀粉，料酒，姜，胡椒粉，香菜，精盐，香油做法 1、猪肝洗净切薄片， 2、放入碗中，加入料酒、精盐、水淀粉腌制备用。 3、猪肝放入开水里煮熟捞出备用。 4、将绿... 全文↓ [菜谱大全] 绿豆丝瓜汤 来自：菜谱大全 2013-10-20 11:43:51 | 收起 篇二：做菜大全 炒土豆丝 1.把土豆切丝，丝不是越细越好，是细得均匀才好 2.将土豆丝放水里泡个几分钟（淀粉容易粘锅），然后取出，甩干 3.放油，油七成热，倒土豆丝进去，炒呀炒呀炒呀炒~~~~~~一直炒到土豆丝熟但又不烂熟。放盐适量，高兴的话放点醋，就是醋溜土豆丝了。青椒土豆丝地话在倒土豆丝之前先倒青椒丝进去炒 葱油土豆丝 1、土豆去皮、切丝，用清水洗净淀粉质，再用盐水漂过，沥干。 2、瘦肉切丝，拌入调味料1略腌，先用4大匙油炒散后盛出；葱切末。 3、用2大匙油炒土豆丝，并加调味料2和4匙清水略焖后，倒入肉丝同炒，最后撒入葱花，拌匀即可盛出。 酸辣土豆丝 1）土豆洗净，先在底部切一刀，修理平整后，平放在菜板上，先切成片，后切丝。准备一盆清水，滴入少许醋，将土豆丝放入浸泡一会，然后用清水冲洗，沥干。 2）锅中入油加热，放入花椒，待闻到花椒香味时（不要把花椒炸糊），关火，拣出花椒不用。 3）再次打开火，待油温7成热时，放入干红辣椒，闻到辣味后放入葱花爆香，再倒入土豆丝煸炒2分钟。随后依次调入醋、酱油、糖和盐大火炒1分钟后，加入青椒丝继续炒约1分钟即可。 炝拌土豆丝 土豆洗干净，去皮切成细丝。 把切好的土豆丝放在凉水中浸泡。几分钟后捞出控干水，为的是拌后脆口。 锅里烧开水，放入控干的土豆丝，滴几滴醋。 再次烧开后，捞出，控干，放凉。 把辣椒炸一下，然后往土豆丝里放入香油，蒜末，盐，味精，浇上辣椒油，拌匀就可以吃啦。 醋溜土豆丝 1、 土豆切丝，放入水中泡半个小时，沥干水， 葱切段 2, 锅里放两大勺油烧热. 放一把花椒炸至表面开始变黑, 把花椒捞出.. 3, 放入3,4个干红辣椒, 再把沥干水的土豆丝倒进去, 动作要快, 要不干辣椒会变黑. 4, 翻几下土豆丝, 放点醋, 放点盐, 继续翻炒, 等土豆丝差不多熟了加入葱段, 鸡精, 拌匀了出锅. 青椒土豆丝 1、土豆刨好丝后请放到泡入水中，并加下少量盐！放水中可以防止土豆丝变色，加盐在炒制的过程中多就算多炒下也能保持土豆丝的脆爽 2、 锅烧热，加油，放入青椒丝翻炒片刻 3、 然后从水中捞出土豆丝入锅翻炒至熟，加盐，鸡精既可 干煸土豆丝 1、 将土豆去皮洗净，先切成薄片，再切成均匀的丝； 2、用温水洗去淀粉，捞出沥干水分； 3、将五香粉、精盐、味精放在土豆丝上拌匀； 4、将豆油入锅烧至七成热，放入土豆丝，炸透捞出。待油温升高，再放入土豆丝复粘炸至呈金黄色、酥脆时捞出，放入盘内，撒上辣椒丝即成。 酱焖茄子 （1）茄子去蒂洗净，两切成斜剞花刀，，葱切豆瓣状，姜丝切末，蒜切片。 （2）勺内放油，烧六七成热，下入茄子炸透，倒出