《酒吧第二部分.docVIP

二、项目设置 具体项目名称和内容； 项目占地、图纸、面积分布； 设备设施； 酒吧设备、酒水饮料品种、服务用品等等 具体数量； 具体项目名称和内容 具体项目名称：暗房酒吧 酒吧给人一种这样的感觉，好像是进了一家小型。吧台和餐桌均铺有风格的火石板，到这的客人也只能坐在旧显微镜、科学仪器以及艾伯特·爱因斯坦画像周围的脚凳上，这些家伙一点也不舒服。但最像化学实验室的东西莫过于菜单。酒吧的菜单列在一块黑板上，好像一个元素周期表：Cb代表干酪汉堡包(cheeseburger)，Vb代表植物蛋白饼(veggie burger)，在本属于原子量的位置注明饭菜价格。 。  酒吧设备、酒水饮料品种、服务用品等等 机器类： 酒吧专用搅拌机 奶昔快速搅拌机 新奇士榨汁机 碎冰机 电动磨豆机 刨冰机 制冰机 半自动咖啡机 暖咖啡炉 三星水斗（三格洗涤槽分别具有初洗、刷洗及消毒功能） 冰柜 操作工作台带清洁口 杯具类： 大鸡尾酒杯9oz 小鸡尾酒杯5oz 高身八角杯14oz 高身八角杯12oz 矮身八角咯杯5oz 矮身八角咯杯8oz 矮身八角咯杯12oz 中白兰地杯 12oz 小白兰地杯 8oz 大白兰地杯 17oz 玛格丽特杯 9oz 笛形香摈杯 6oz 大红酒杯 14oz 小红酒杯 7oz 威士忌杯 1.5oz 古典杯 11oz 直身水杯 11oz 龙卷风杯 15oz 修腰形啤酒杯11oz 果汁杯 10oz 子弹杯1oz 子弹杯2oz 条纹扎壶1L/1.3L 用具类： 纸巾吸管架 鸡尾酒盐边架 美式调酒壶 美式调酒壶包防滑胶 4/6格装饰物盒 配TIN专用杯 带刻度专用杯 夜光表演瓶FB-750N 英式调酒壶550ml 英式调酒壶350ml 金属酒头285 塑料酒头410系列 威士忌酒头210系列 滤冰隔（配TIN用） 果汁壶PS601N 长吧台垫BA0758 方吧台服务垫SM0758 网式隔水杯垫6006系列 调酒吧勺30cm、25cm 香摈桶半打装 量酒器1/2oz-1oz 冰夹 花式开瓶器CO-3系列 大冰铲24oz 多功能红酒刀（弯月型） 小冰铲12oz 冰桶1L 柠檬夹 开罐器 水果刀鹰唛12 “ 砧板 八角蜡烛台 （看台数定） 钢底咖啡壶Knox 各式搅拌棒 黑吸管/艺术吸管 烟灰缸 6头子弹杯架（长方式/转盘式/长方磨沙） 12头子弹杯架（长方式/转盘式/长方磨沙） 18头试管架（配粗试管） 36头试管架（配长试管） 特色试管架（钢琴/小提琴/三角形） 粗试管长试管 清洗水槽三格洗手池（Hand Sink）调酒师及服务人员的专用洗手池。 装饰物配料盒（Condinent tray）在酒吧中装饰物是大量使用的，所以装饰物配料盒是必备的。 储冰槽及酒瓶舱（Ice chest with bottle wells） 传统上，酒吧经营是离不开冰块的，即酒吧中必须有冰块，调酒师会随时将冰块加至饮品中，因此，前吧要设置储冰槽。同时，在储冰槽旁配置酒瓶舱，一是可稳定酒瓶，不致被随手碰倒；二是可借助储冰槽的槽壁保持酒的冷却度。 啤酒供应系统（Draft-beer system）一般来说，酒吧的客人对啤酒的饮用量较大，啤酒配出器一则可提供富有营养的生、鲜啤酒，二则可提高工作效率。 软饮料供应系（Handgun for a soda system） 酒吧中软饮料的需求量也较大，如苏打水、汤尼水、可乐、雪碧等。同样，软饮料配出器一可提高工作效率，二可保证饮品供应的一致性，避免浪费。 自动酒水供应系统（An electronic dispensing system） 该系统的功能与软饮料供应系统类似，主要用于供应酒吧常用酒。 废物箱（Waste dump）为保证吧台内的清洁卫生，废物箱是绝对不可缺少的。 酒杯上霜机（Glass chiller）用于冰镇酒杯的设备。 电咖啡壶（咖啡加热器）（coffee warmer） 酒吧常使用的咖啡壶有渗滤式咖啡壶、滴漏式电咖啡壶、真空式电咖啡壶等，应根据需要使用。 咖啡机（coffee-machine） 煮咖啡用，有多种型号。 电动搅拌器（Electronic blender） 有些客人喜欢饮用经过充分搅拌的饮料，有些鸡尾酒还要放人鸡蛋、奶油等难以搅拌的食物。在制备一些