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硒 ——主宰生命的微量元素 人类的进步，科学的发展 公元1921年，人类攻克了结核病。 公元1952年，人类根治了霍乱。 公元1977年，人类彻底告别了天花。 公元2000年，人类有史以来第一个基因组密码被成功破译。 科技进步解开了人类生命和疾病的许许多多难解之迷。 人类健康的杀手 现代社会，人人都懂“健康是金”的道理，但健康不是一朝一夕可以得来的，而是长期科学生活日积月累的结果，一旦健康被忽视，肝病、肿瘤、心脑血管病、糖尿病、肠胃病等等便会趁机而入，成为威胁人类健康的五大杀手。 在人类社会发生重大改变的今天，各种各样的癌症、慢性病、疑难病等已成为人类最大的敌人。 为什么有人会生病？有人却很健康？ 为什么人类社会越来越进步，科学越来越发达，各种各样的疾病反而越来越多，越来越复杂？ 为什么我们中老朋友药越吃越多，病越治越重？ 为什么现在人们的富贵病越来越多？ 为什么药一停，病又卷土重来？ 为什么用尽各种方法，病却总是好不了？ ………… 世界各国的科学家一直在探寻这些问题的答案。 几十年来，他们试图从个性中找到共性，最后他们从不同角度得出了一个共同的结论，所有这些问题都与一种人体必需的微量元素有直接关系，它就是硒，一个不容忽视的生命的火种。一个拯救人类健康的元素。 人体为什么会缺硒？ 摄入不足： 1）土壤缺硒：中国是国际公认的缺硒大国。72%的地区缺硒，其中30%为严重缺硒地区。华北、东北、西北等大中城市都属于缺硒地区，约7亿人生活在低硒区。 严重缺乏地区：黑龙江、吉林、辽宁、河北、山东、山西、陕西、四川、云南、新疆、西藏、内蒙。 缺乏地区：天津、北京、江苏、浙江、安徽、湖南、湖北、福建、甘肃。 2)环境污染：由于工业污染、酸雨等原因，大量的二氧化硫会与硒化合物反应，形成不利于植物吸收的元素硒，外加某些现代化种植、养殖方式，使我们日常摄取的食物中硒含量在不断下降， 3)食品的过度精细加工及大量的食品添加剂，食物在精制过程中可以损失50%至75%的硒，食物链缺硒是造成人体缺硒的主要原因。 需要量增加： １)各种污染（如农药、化肥、食品添加剂、辐射、重金属超标等）造成人体内环境的改变，人体需要大量的硒来排毒。 ２）进入中老年后，人体的消化、吸收能力会逐渐降低，影响硒元素的吸收，另一方面，随着年龄的增长，中老人体内的硒流失也可能会加快，导致硒储备不足。 ３）疾病加剧缺硒、缺硒加剧疾病，形成循环效应，如：研究发现肿瘤、心血管病、糖尿病、肝病患者体内往往处于缺硒状态。另外一些药物和治疗措施会造成免疫力的下降从而增加对硒的需求。 ４）长期服用药物、或从事有毒工作、上网时间过长、酗酒、吸烟、情绪紧张的人，体内的硒流失量远高于健康人，导致身体硒缺乏。 重要公告： 富贵病已成为危害国人健康的主要病种。据卫生部调查，中国有22%的人超重，6000多万人因肥胖而就医，高血压2亿多人，脂肪肝患者1.3亿、糖尿病患者5000-7000多万人，高血脂1.6亿人。全国每天由于“富贵病”导致死亡人数超过1.5万，占死亡总人数的70%以上，由于“富贵病”治疗的费用占疾病负担的60%以上。包括美国、英国等西方国家医务工作者也多次发表调查报告，对富裕起来的我国富贵病的发展情况感到忧虑，预计2015年富贵病在中国更广泛流行。 硒——长生不老药 历史记载：2000多年前秦始皇派徐福苦苦寻觅的长生不老药就是微量元素——硒，这一论点也得到了中央电视台《科技博览》节目的充分证实。 缺硒导致40多种疑难病高发 据世界卫生组织披露：缺硒会导致心脑血管疾病、高血压综合症、肝病、糖尿病、胃肠道疾病、哮喘、癌症、动脉硬化、白内障、肾脏病、心脏病、风湿病、关节炎等40多种疑难病高发。 特别是中老人，由于机体长期缺硒，加之随着年龄的增长，机体各种机能减退，上述各种疾病更易高发。 研究发现：硒能杀灭人体中的致病因子。只有人体内硒含量充足时，人体才会健康。因此专家指出，人体内含硒的多少，对人体的抗病能力起着决定性的作用。 补充硒对上述疾病均有很好的防治效果。这些已是全世界科学家们的共识。但可怕的是，目前对硒的高度认识和关注还停留在科学界，在中国，特别是中老年人，由于不了解有关硒方面的知识，对缺硒的严重危害还存在较大的盲区，正如美国科学家克拉克教授所说，对于人类来说，在过去的时间里，最大的悲哀不是缺硒本身，而是我们没有意识到硒对人类健康的重要，难道我们还要把这个遗憾带到21世纪吗？！ 中国是个缺硒大国 有这样一个触目惊心的现象，翻开中国硒元素生态景观分布图，从东北到西南的45个省市自治区构成了我国的贫硒地带，也就是说我国72%地区属于缺硒和低硒地区，三分之二人口存在不同程度的硒摄入不足。 中国专家对硒的肯定 顾礼慰（中国农业科学院食品工业研究所顾问、主任医师、著名硒应用专家、《中