《鸡尾酒调制方法.docVIP

鸡尾酒的调配方法 （1）彩虹 红糖水， 绿薄荷， 白橙皮， 顺风酒（2/3）（分层法） （2）B-52 咖啡密， 百利酒， 顺风酒 （分层法） （3）玛格丽特 龙舌兰酒（2OZ）， 百橙皮（1OZ）， 糖水（1/2）， 青柠汁1/2 （ 杯口撒圈细盐装饰） （4）干马天尼 金子酒（1OZ）， 干味美思（1/2）， （橄榄，柠檬皮做装饰） （5）白兰地亚历山大 白兰地（2/3OZ顺风酒）， 拧可可（2/3OZ）， 牛奶（2/3OZ豆莞粉装饰） （6）迈阿密 白朗姆（1OZ）， 绿薄荷（3/4OZ）， 青拧汁（1/2OZ摇合法） （7）螺丝刀 伏特加（1OZ红牌）+橙汁（2/3OZ摇合法） （8）红粉佳人 金酒（1OZ）， 牛奶（3/4OZ）， 红糖水（1/6OZ加樱桃做装饰） （9）威士忌酸 威士忌（红方1OZ）， 青拧汁（1/2OZ）， 糖水（1/2） （10）蓝色电波 伏特加（1OZ），蓝橙（1/2）， 青拧汁（1OZ加雪碧用柠檬装饰) (11)蓝色敢死队 伏特加 (1OZ), 蓝橙（1/2）， 青拧汁(1/2) (12)蓝色夏威夷 白郎姆(1OZ), 蓝橙（1/2）， 青拧汁(1/2), 菠萝汁(3OZ) (用古典杯,菠萝角,樱桃装饰,摇合法) 注明 :(所以鸡尾酒,先加冰在加辅料,几辅酒最后加主酒,鸡尾酒不能出现冰需要过虑冰块 鸡尾酒量少而冰镇的混合饮料，用不同的原料调配而成的，要水果做装饰） 黑俄罗斯：伏特加1.5盎司 1/2盎司咖啡密 先加1.5盎司伏特加酒入古典杯，再加1.5盎司咖啡密入 杯，加入冰块调和匀后，出品。 白俄罗斯：1盎司伏特加 1.5盎司咖啡密 1.5盎司淡奶 先将伏特加酒倒入古典杯中，再将咖啡甜酒倒入古典杯， 再加了淡奶倒入杯中，加冰块调和完成。 血玛丽：伏特加1盎司 番茄汁 李派林 辣椒汁 盐和白胡椒粉 柠檬汁 将卡伦杯中加冰块，倒入番茄汁，柠檬汁。加入李 派林，辣椒汁，盐和胡椒粉（根据个人不同口味），兑入伏 特加酒，配入1支芹菜秆。 奇 奇：1盎司伏特加酒 2盎司椰浆力娇酒 3盎司菠萝汁 先将适量冰块加入卡伦杯中，将适量冰块加了摇酒壶中， 将1盎司伏特加倒入摇酒壶中，将2盎司椰浆力娇酒入倒壶 中，大力摇匀后，滤入卡伦杯中，加入菠萝汁调和OK，菠 萝条挂杯口中。 螺丝刀：1盎司伏特加 橙汁 卡伦杯中加入适量冰块，倒入1盎司伏特加酒，流满橙汁， 用吧勺搅拌，插入1支吸管。 盐狗（咸狗）：1盎司伏特加 西柚汁（葡萄柚） 制作盐边后酒标备用，卡伦杯内加入适量冰块，倒入 1盎司伏特加，注满西柚汁（葡萄柚），用吧勺搅拌。 哈维撞墙（荡心酒鬼）：1盎司伏特加酒 1/4盎司佳莲露力娇酒 4盎司橙汁 先将适量冰块倒入杯中，加入1盎司伏特加 酒，加入4盎司橙汁，飘浮佳露力娇酒。 重 水：1盎司伏特加 1盎司金酒 1吧勺糖水 几滳苦精 摇和法 莫斯科之骡：1盎司伏特加 姜汁啤酒 兑和法 哥本喜龄：1盎司伏特加 樱桃白兰地0.5盎司 柠檬汁2点 红樱桃装饰 鸡尾酒杯 摇和法 猫爪（波斯猫）：1盎司伏特加 凤梨汁0.5盎司 柠檬汁0.5盎司 红糖浆0.5盎司 桔子汁1盎司 蛋黃1个 柠檬汽水八 分满 高脚果汁杯 摇和法和兑和法 蓝泻湖：1盎司伏特加 蓝橙酒0.5盎司 糖水0.5盎司 柠檬汁0.5盎司 鸡尾酒 杯摇和法 蓝色海滩：在蓝泻湖材料配方上不要糖水就变成发蓝色海滩。 火之吻（热情之吻）：1盎司伏特 红味美思1盎司 棕可可酒0.5盎司 糖边 红樱桃装饰 鸡尾酒杯 摇和法 教 母：1盎司伏特加 杏仁甜酒0.5盎司 古典杯 调和法 吻 我：1盎司伏特加 楱仁甜酒或香草甜酒1盎司 酸奶1盎司 红糖浆 1点 鸡尾酒杯 摇和法 皇 后：1盎司伏特加 干味美思0.5盎司 杏仁甜酒0.5盎司 苦精1滴 鸡尾酒杯