学校食堂保管员工作总结.doc

学校食堂保管员工作总结 保管员工作总结 第四小学 刘效德 半年来，在四小领导的带动下，在全体教职工的协助下，我紧紧围绕四小食品、物品管理工作，充分发挥岗位职能，不断改进工作方法，提高工作效率，较好地完成了各项工作任务，现就自己的半年工作做简要总结。 一、 思想政治方面 平时我认真学习，积极参加学校组织的政治理论、后勤业务学习，认真学习党现行的各项教育方针、政策，树立教书育人，全心全意为师生服务的思想，扎扎实实地开展工作。通过学习,我进一步认识到后勤工作是学校工作的重要组成部分,具有服务保障性特征,在贯彻党的教育方针,落实学生培养目标方面同样起着举足轻重的作用。在学习中我进一步增强了做好本职工作的自豪感,责任感和使命感。 二、主要工作。 1、我负责学校一切物品、食品的管理工作。在工作中能够严格要求自己，树立服务理念。 2、严格进出手续，管好物，发好物。对经常性的教学消耗品保证随时供应。严格物品发放制度，不询私情，不发人情物。勤俭节约，积极努力修旧利废，变废为宝。 3、帐目管理，本学期组织各部室管理人员建立了固定资产明细账，做到账物相符。对所有教师办公室、功能部室、教室做了财产登记，且账物相符。 4、做好仓库管理工作，物资分类存放，排放整齐有序，保持仓库内卫生，注意防火，防盗工作。 5、开学初给学校所有房间的钥匙进行编号，做到一一对应。 6、在全体教师的配合下完成了2013年的报刊征订工作。 总之，成绩的取得归功于学校领导的关怀和指导，全体同事的积极协助、通力合作。在本期完成任务的同时也存在着不足，如系统的政治理论学习不够，对后勤工作还不够熟悉，许多事情做得还不尽人意，依赖性强，工作被动，希望广大教师能在今后的工作中帮助我，督促我，我也将认真学习先进的管理方法，适应当前教育发展的新形势，新任务。 篇二：学校食堂管理工作总结文档 学校食堂管理工作总结 忙碌的一个学期过去了，做为后勤工作中的重中之重，食堂自然是不可或缺的。作为食堂自然是离不开饮食，食是每个人生活中不可缺少的一部分， 作为食堂管理人员更应多为职工及学生的饮食着想，为保证每位师生的身心健康而考虑，现对这段时间的食堂工作作以下总结： 一、持证上岗、消除安全隐患 作为一个集体食堂，严格落实食品卫生安全是关系到每一位师生身体健康的大事。首先，每位食堂工作人员每年都要进行上岗前的体检，对体检不合格者不予上岗。其次，不定期对工作人员进行思想教育、贯彻落实食品卫生法的要求等。通过学习，提高工作人员在工作中的服务质量和意识。切实做好我校食堂的食品卫生、餐具的“一洗、二冲、三消毒”工作，工作台做到随用随清，每周对厨房一次大清扫。如发现工作中有不到位之处立即指出，勒令改正及时到位。全体工作人员能够认真做好本职工作，明确职责、各司其职、服从分配、随叫随到，保证了食堂工作的正常运转。 二、强化软件管理 学期开学，食堂管理人员和工作人员一起学习《中华人民共和国食品卫生法》，提高每位工作人员的思想上认识。本学期，先后制定了十项规章制度并上墙，特别完善了食物中毒上报流程图(上墙)和食物中毒防治预案，从制度上保障学校食堂的安全和规范。定时定期对 食堂工作人员进行法律法规、工作规范的培训，做到以法律法规为准绳，办好学校的集体食堂。在此基础上又专设食品卫生监督员，仓库保管员及专职采购员，并严格控制各种主料，从而从根本上杜绝了食品安全隐患。 学校非常重视食堂内部管理，在科学化、规范化、制度化和严格管理上下功夫。力求把基础管理工作做扎实，做全面，做到时时有规范,事事有规范。食品卫生工作中紧紧围绕以“三防”为重点(防中毒、防投毒、防病毒)，采购工作中严把“五关”即：严格进货渠道关，物品进库验收关，操作程序规范关，饮食卫生安全关，食品存放储存关。在验收中对不合格的食品进行坚决的抵制和退货，不收不进质量不合格的物品。同时让全体工作人员参与，全员监督，责任到人，检查到位，记载详实。确保进货质量，把一切不安全因素都堵在校园外。 加强培训、加强检查、培养炊事人员的良好卫生意识和习惯。同时，加强炊事人员的技术与技能的提高。认真做好各项台帐和相关材料，做到材料 、内容详实可靠;对照《食品卫生法》和《集体用餐条例》逐条逐项检查，拾遗补漏，力求工作做细做实和万无一失。 三、规范操作，落实到位 本学期学校制订并完善了各项管理制度，如各类人员岗位责任制、服务人员行为规范等，分别对食堂的食品卫生、环境卫生、炊事员的个人卫生、原材料采购、验收、保管、加工、餐具消毒提出明确要求，做到职责明确，管理制度齐全，环环相扣，层层把关，流程合理，操作规范。坚持生熟分开、严格餐具消毒和保洁。对原料的采购、 验收、入库、出库、保管严格把关;对不符合要求的原料坚决拒收。对卫生严格制度化管理，分工清楚，责任明