零售店布置實习报告(运营管理实习报告).docVIP

xxxxxxxxxxxxxx 课 程 实 习　报　告 课程名称 《运营管理》课程实习 专业年级 xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx 姓　　名　　　 xxxxxxxxxx　 　　 座　　号　　xxxxxxxxxxx　　 　　 实习类型 xxxxxxxxxxxx 实习地点　　 xxxxx 　　 实习时间　 xxx年xx月xxx日 指导老师　　　xxxxxxxxxxx　 成　　绩　　　　　　　　 　　　 20xx年xx月xx日 零售店布置实习报告 一、实习目的 为加强对书本知识的理解，适应课程教学以及专业发展需要，利用在学校所学的运营管理知识，从理论到实践，对业务运作和经营管理状况进行分析，提高企业的运营效率。 运营管理致力于实现顾客满意和经济效益，其实质在于对有增值转换过程的有效管理，技术可行、经济合理基础上的资源高度集成，满足顾客对产品和服务特定的需求。生产运作管理的重要性在于以最佳的方式为顾客提供满意的产品和服务，这是任何企业所追求的一个基本目标，因为企业要靠其产品和服务在市场获取竞争优势，从而为企业带来利润。然而如果仅仅靠书本的理论描述，不在具体的实践中探索，是无法真正领悟和学会运营管理的奥妙的，因为生产运作与管理是一门实践性和应用性很强的课程。因此，我们必须在学习了理论的基础上用实践来扎实巩固。 二、实习原理与内容 零售店布置的目的是要使店铺的单位面积的收益达到最大：零售店布置应尽可能提供给顾客更多的商品；展示率越高，销售和投资回报率越高；零售店布置涉及的问题很多，但空间布局，顾客行走路线的设计以及商品陈列是零售店布置必须考虑的主要问题。 1 零售店空间布局 无论是大型商场，还是连锁超市，无一例外地把首饰和化妆品布置在一起。这样做有以下几个原因： （1）增加单位面积销售额。一层是黄金位置，需要靠利润率高的首饰和化妆品来增加单位面积销售额。 （2）强化视觉效果。首饰和化妆品美不胜收，加上年轻漂亮的导购人员，不但可以彰显顾客的高贵，而且可以极大的增加视觉效果。 （3）增加随机销售机会。就首饰化妆品，消费者一般会到专门的珠宝店或化妆品专卖店购买。把首饰或化妆品放在百货商场或超市增加的是随机销售机会。多数男士不喜欢逛商场或超市，如果不得已陪伴夫人或女友逛街，通常会在一层或顶层等候。如果男士想给对方惊喜，那么随机销售机会就来了。 零售店一般把服装布置在二层和三层，百货择布置在三层或四层。这样做的目的也是为了增加销售机会。当购买百货的顾客穿行二层或三层时，会增加服装的销售机会。 同样是服装，体育专业品牌则通常布置在比较偏僻的一角，原因是这类商品的销售有典型的定向性。凭着顾客对体育专业品牌的钟爱，无论把这些商品放在哪里，顾客都能找得到。 如果一家商场有咖啡厅或影视播放厅，那么多数会设在顶层。顾客无论乘观光电梯，还是步行到顶层，商场光彩夺目的装饰一定会给他们留下深刻的印象。返回时，视觉再一次受到冲击。 此外，零售店的空间布局还涉及款台规划，展示橱窗设计和摄像头或监视镜布置等。有些面向社区的中小型超市在货架上方的三面墙壁上安装监视镜。其主要目的是在无导购员或导购员很少的情况下，随时观察顾客，当其东张西望寻求帮助时，及时走到他们身边。 零售店空间布局设计图： 2 顾客行走路线设计 行走路线设计的目的就是要给顾客提供一条路径，使他们能尽可能多的看到商品，并沿着这个路径按需要程度安排各项服务。行走路线设计包括决定通道的数量宽度，它们影响服务流的方向。另外，还可以布置一些吸引顾客注意力的标记，使顾客沿预设的路线行走。 顾客行走路线设计图： 3 商品陈列 顾客进入商场，讲直接面对商品，能不能买到称心如意的商品，能不能增加偶然销售机会都与商品陈列有关。对不同的零售店，在商品陈列上会有不同的要求。例如，商场与超市的不同，百货店与家具店不同。同样是超市，大卖场与社区便利店也不同。 （1）显见易取。一般把重要商品陈列在水平视线上下20°的范围内。在超市，需要抬头或低头才能看见的地方摆放备货。 （2）整齐而不缺乏生动。为保持整洁，可采用商品群陈列方式，将某些相关的商品集你中在一起，成为商场中的特定群落。同群落中的商品整齐划一。结合色彩，照明，音乐，绿化等多种形式营造生动活泼的气氛。 （3）按价格梯度分布。同一品牌同类商品，按价格梯度摆放。这样便顾客在同类商品中对不同价格的质地进行简单比较，不仅方便了对质量敏感的顾客，也方便了对价格敏感的顾客。精明莫过商家，但拿钱袋子的是顾客。在价格上捉迷藏，最终损失的一定是商家。 商品陈列设计图： 三、实习材料 课本资料：运营管理 第六章 图书馆