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张裕葡萄酒 张裕卡斯特酒庄位于烟台经济技术开发区北于家，处于烟台至蓬莱的黄金旅游线上，酒庄占地总面积140公顷，其中广场及葡萄酒品种园5公顷，酿酒葡萄园135公顷，主体建筑8300㎡。酒庄整体设计风格，主体建筑兼纳中欧建筑的精华，其中广场及室内装饰、专业品酒室均出自法国建筑协会会员、法国顶级建筑设计师Micel Mirande之手。张裕.卡斯特酒庄集高档葡萄酒生产、旅游观光、休闲娱乐于一体，通过高档葡萄酒的整个生产过程的展示，宣传葡萄酒文化，引导消费者正确认识葡萄酒，理性消费葡萄酒，成为国内首家葡萄酒文化的传播阵地。同时，酒庄也将作为张裕的一个窗口，充分展示张裕的实力，提高企业的知名度和美誉度。 酒庄地下酒窖总面积2700平方米，深4.7米。全国采用芝麻灰花岗岩吊顶、大青石铺地，是目前国内最现代化的酒窖。酒窖总体分为三个区域：瓶式发泡起酵贮藏区和葡萄酒（酒庄干红、干白）、特种酒（特级甜葡萄酒、高级冰酒）贮藏区。酒窖中有从法国、葡萄牙、西班牙等国进口的橡木桶1500个，有从意大利进口的添酒机、洗桶机，用于橡木桶的添酒清洗等精细化管理，其设备水平达到了国际先进水平。酒窖常年温度12-16℃，适度75-85％，保证了所贮藏的各种酒的充分酝酿和缓慢成熟。酒窖的管理全部采用法国酒庄的管理模式，从葡萄酒的挑选、调配，到木桶的清洗、消毒，再到葡萄酒的入桶、添酒，均按照法国的传统工艺精心、细致地进行，保证贮酒质量真正达到庄园级葡萄酒的标准。 葡萄园占地135公顷，种植主要酿酒葡萄品种5个。其中，蛇龙珠45公顷；赤霞珠45公顷；霞多丽15公顷；梅鹿辄15公顷，烟七三15公顷。酒庄位于开发区北于家村，南依206国道，北临渤海套子湾，距烟台莱山机场、烟台港均为20公里。土质属砾石砂壤土，最适宜葡萄的生长，PH值7.00左右。气候条件较好，生长周期长，光照充足，热量充足。全年日照时数2599.7小时，积温4655.99度，平均气温12.3度，极端最低气温为-14.7度，年平均降水量600-700毫米之间。该区域毗邻黄金河，东柳林河入海口，两河常年流水。该区域日出水量可达3000方，电力供应充足。优越的自然条件和栽培措施能够保证各葡萄品种充分成熟，并获得优良的质量。 酒庄选特级蛇龙珠干红葡萄酒系精选烟台张裕酒庄葡萄园的蛇龙珠为原料，并限定产量、控制葡萄成熟度。采用欧洲传统工艺与设备精心酿造，并在法国橡木桶中贮藏18个月以上。本品呈深宝石红色，澄清有光泽，具典型的品种香气及和谐的酒香与橡木香，滋味顺畅、醇厚，酒体丰满，风格典型独特。 酒庄特选级霞多丽干白葡萄酒及精选烟台张裕酒庄葡萄园的霞多丽为原料，并限定产量、控制葡萄成熟度。采用欧洲传统工艺与设备精心酿造，并在法国橡木桶中贮藏12个月以上。本品呈浅金黄色，澄清透明，具优雅的果香与橡木香融合完美，细腻雅致，口味柔顺爽口，风格典型独特。 张裕葡萄酒 张裕集团的前身是 “张裕酿酒公司”，1892年，由著名爱国华侨实业家张弼士投资300万两白银创办，是中国第一个工业化生产葡萄酒的厂家。1994年，组建成立了烟台张裕集团有限公司。1997年和2000年张裕B股和A股先后成功发行并上市，成为国内同行业中唯一同时发行A、B两种股票的上市公司。创始人 　　中国葡萄酒的近代工业化发展，不能忘却一个人。他，就是张裕公司创始人——张弼士。说起红顶商人，大家自然而然地就会想起胡雪岩。满清同治年间，胡雪岩充分利用了当时的战乱，扩大经营业务范围，同时广泛结交左宗棠等高官，摸索出了官督商办的二元盈利模式。 　　略晚些时候，能与胡雪岩相比的，是当时路人皆知的张弼士。那时流行一句话：南有胡雪岩、北有张弼士。说到胡岩，人们会想到胡庆余堂，而张弼士则有其创办的张裕公司传世，两人都留下一个令人尊敬的百年老店。胡雪岩为二品大员，张弼士则是一品顶戴，鼎盛时期资产达8000万两白银，相当于当时的大清国库的年收入，可谓“富可敌国”。 　　张弼士生于1841年，广东大埔县人，18岁只身远赴南洋谋生。他从雅加达一家米店勤杂工干起，经过艰苦打拼，先后在印尼、苏门答腊、爪哇创办垦殖公司，在槟城、雅加达、亚齐开办远洋轮船公司，在新加坡、雅加达、香港和广州开设药行，号称“南洋首富”。 　　张弼士与葡萄酒的不解之缘，始于1871年。当时他在雅加达应邀出席法国领事馆的一个酒会，一位法国领事讲起，咸丰年间他曾随英法军队到过烟台，发现那里漫山遍野长着野生葡萄。驻营期间，士兵们采摘后用随身携带的小型制酒机榨汁、酿制，造好的葡萄酒口味相当不错。说者无意，听者有心，张弼士暗暗记下了烟台的这段典故。 　　1891年，张弼士实地考察了烟台的葡萄种植和土壤水文状况，认定烟台确为葡萄生长的天然良园，于是向政府要员提出要在烟台办葡萄酒厂。1892年，