魔芋多糖研究摘要..docVIP

文献信息 （一）食用魔芋葡甘聚糖对龙眼的保鲜及储藏的影响 邹少强、庞杰、林启训、李亦雄、谢建华、曾金华 （福建农林大学 食品科学学院 福建 福州 江西农业大学学报（2001）,23（1）:99-104） 摘 要 龙眼（产于五龙玲的龙眼属)用食用魔芋葡甘聚糖预处理后，分别放在室温(29-31°)和低温(3°)下保存。十天之后，室温下保存的龙眼，82.86%龙眼仍然新鲜,损失率占2.56%；低温保存60天的龙眼,新鲜的比例为88.89%、损失率为2.03%，数据显示保鲜能力明显优于对照组。本文通过限制果皮褐变、霉菌生长、腐烂的方法，来保持水果良好的品质以及延长食品货架期。 （二）魔芋葡甘低聚糖醛酸丙酯硫酸酯钠盐提取及应用 于欣（中国代表），发明专利公开说明书（2000），11页。 编码：CNXXEV CN 1275623 A Patent written in Chinese. 申请序号: CN 99-116531 CAN 134:309800 AN 2001:327028 CAPLUS (Copyright 2004 ACS on SciFinder (R)) 专利信息： 专利序号 种类 日期 申请序号 日期 CN 1275623 ACN 1999-116531CN 1117096 B 申请权利序号 CN 1999-116531 摘 要 魔芋粉中提取魔芋葡甘低聚糖醛酸丙酯硫酸酯钠盐( R = C3H5; R = - HSO3； n = 葡萄糖/甘露糖 (1:2, mol/mol); m = 脱支酶的分解质量; K = 酸解度)：先在40℃，PH=5.5~6.0 条件下，用脱支酶处理，70℃，5%HCl水解，用5%过氧化氢氧化3 h以上，再用环氧丙烷在1%氢氧化钠(或KOH、乙醇钠)存的条件下放在及50℃水浴中酯化 3 h以上，过滤，干燥（温度为60℃）。从而获得魔芋葡甘低聚糖醛酸丙酯硫酸酯钠盐;一定比例的氯磺酸/甲酰胺复合增塑剂，在68℃下处理4 h以上,静置沉淀，用95%乙醇透析,调节pH值为8时,静置沉淀，在空气中干燥。魔芋葡甘低聚糖醛酸丙酯硫酸酯钠盐被用来预防和治疗脑血管和心血管疾病。 （三）对魔芋粉物性的研究 庞杰、孙远明 、连玉生 （ 福建农林大学食品科学学院 福州 . 江西农业大学（2000）， 22(4), 591-593. 编码: JNXUEV ISSN: 1000-2286. 中文杂志 CAN 135:210259 AN 2001:238710 CAPLUS (Copyright 2004 ACS on SciFinder (R)) ） 摘 要 高粘度和透明度的羧甲基魔芋氨基葡萄糖由魔芋氨基葡萄糖、氯乙酸(CA)和氢氧化钠合成。乙醇作为溶剂使用。通过正交试验的方法确定了反应温度、投料比、反应时间等对产品粘度的影响，并确定了最佳反应条件。 （四）魔芋甘露聚糖和羧甲基纤维素钠合成膜的预处理和特性 肖超波、卢永尚 、刘红娟、张丽娜 （武汉大学化学专业 武汉 应用聚合物科学杂志 (2001), 80(1), 26-31. 编码: JAPNAB ISSN: 0021-8995. Journal written in English. CAN 134:312629 AN 2001:126395 CAPLUS (Copyright 2004 ACS on SciFinder (R)) 摘 要 这种聚合物主要由魔芋甘露聚糖（KGM）和羧甲基纤维素钠（NaCMC）混合而成。利用傅立叶变换红外光谱、广角x射线衍射(WAXD)、DTA、SEM、热重测量、矫正性大动脉转位(TGA),以及机械特性的测量等实验实验。结果表明,在低温下，NaCMC 和KGM m通过氢键相互作用，二者的物质的量的比例决定了聚合物的性能。KGM和NaCMC的混合提高了两种混合物断裂时的拉伸强度和伸长率的热稳定性。利用扫描电子显微镜观察的结果与上述的结果基本吻合。 （五）分子量决定聚氨酯和葡甘露聚糖的网络结构 高善军、张丽娜 （湖南大学 化学专业 湖南 大分子 (2001), 34(7), 2202-2207. 编码: MAMOBX ISSN: 0024-9297. J