2011全國红茶产销形势分析报告.docVIP

2011全国红茶产销形势分析报告 红茶制法的发明源于中国，后传至世界各产茶国。目前，红茶是世界上消费区域最广、生产量最多、国际贸易量最大的茶类。国际上红茶的主要消费区域是欧洲、美洲和亚洲，其次是非洲、大洋洲。2010年，全球茶叶生产总量406.7万吨，红茶产量为270万吨，占66%：全球茶叶出口总量172.9万吨，红茶出口量为130万吨，占75%。近年来，随着全球一体化的不断发展、饮食与消费结构的不断变化、资本流动的不断推动，中国国内的传统红茶和新兴红茶生产得到快速恢复与迅猛发展。2010年，中国茶叶产量为141.3万吨．红茶9万吨，占6.40/0；茶叶出口总量为30.24万吨，红茶出口量为3.66万吨，占120/0。2010年，中国红茶在“金骏眉”的带动下，成为新的茶叶消费热点，并在市场上迅速推广开来。随着红茶文化的推广和红茶消费的不断扩大，国内红茶市场仍将保持继续扩大的趋势。 值此2011年红茶上市之际，面对国内红茶市场的复苏与发展，夯实产业基础、积极培育市场、树立消费信心、促进市场稳步前行，已经成为当前红茶产业今后可持续发展的又一个新的重大命题。以此为契机，为统一思想、形成共识，正确引导今后全国红茶生产、流通 一、中国红茶产业发展回顾 中国红茶的产销历史跌宕起伏。据史料记载，早在1607年荷兰东印度公司首次来华购茶，据称其中就有小种红茶。而红茶制作工艺的成熟和生产的兴盛应在1840年前后。特别是在1842年鸦片战争结束后，中国口岸大开，大量外商涌人中国采购红茶，红茶出口量节节上升，红茶生产地域迅速扩大。1886年，中国红茶出口达到最鼎盛期。当时，中国茶叶出口总量为13.41万吨，红茶约为10万吨，占75%。1914年第一次世界大战后，国内军阀混战，民不聊生，茶叶出口受阻，中国茶叶迅速进入衰退期。至1932年，中国茶叶出口减至3.25万吨，其中红茶约5000吨。到1949年，中国茶叶产量仅为4.1万吨，茶叶出口量不足1万吨，世界红茶市场基本被印度、锡兰（今斯里兰卡）、印尼等国占据。 新中国成立后，茶叶生产进入恢复和发展阶段，大量红茶出口苏联和东欧国家。1959年，中国红茶产量为4.3万吨，出口量为2.74万吨。由于中国红茶的优良品质得到世界认可，出口量迅速增1984年，国内红茶生产量达到7.9万吨，出口量7.4万吨。1985年，国内茶叶生产全面放开经营（边销茶除外），在国家政策的支撑下，红茶生产和出口仍继续保持增长态势。1989年，国内红茶产量达到13.13万吨，其中．90%用于出口，出口量达到历史极值。 1990年后，随着外贸经营体制改革的深化、茶叶出口企业自主权的扩大、国家价格补贴的调整，红茶出口暴露出卖价低、换汇成本高的劣势，一些红茶产区开始转产绿茶或其它茶类，红茶生产量与出口量出现直线2005年，中国红茶生产量仅为4.79万吨，出口量为3.58万吨。2008年后，在各主要传统红茶产区政府、企业等的努力二、中国红茶的产销现状 1．生产 根据农业部数据．2009年全国红茶产量为7.19万吨．2010年红茶产量为9万吨，增幅高达20%．发展速度明显高于其它茶类。 2005 - 2010 年份 2005 2006 2007 2008 2009 2010 产量 4.79 4.83 5.32 6.97 7.19 9 目前，中国红茶的主要生产地集中在福建、云南、安徽、四川、湖北、湖南、江西、广东、河南，海南、广西、浙江、重庆、江苏、山东、陕西等其它省（区、直辖市）也有少量生产。 按照历史区隔，国内红茶产区分为传统红茶产区和新兴红茶产区。传统红茶主要是福建正山小种和坦洋工夫、云南滇红、安徽祁红、四川川红、湖北宜红、湖南湘红、江西浮红与宁红、广东英德红茶、海南红碎茶，福建白琳工夫、政和工夫、浙江越红、江苏宜红等小品种红茶也有一定的量产：新兴红茶主要是河南信阳红、贵州遵义红、浙江小叶红等，其中除信阳红生产规模较大 在传统红茶产区中，福建具有带动作用。福建是红茶的故乡。近年来国内红茶市场火爆，福建红茶2010年福建红茶的产量为4万吨，占全国红茶总产量的44%。其中，正山小种、坦洋功夫产量最大，占到福建产量的75%．白琳工夫、政和工夫也贡献了一定的量产。云南滇红的生产主要集中在凤庆，2010年产量为2万吨左右，约占全国红茶产量的22%．属于红茶产量较大的省份。湖北宜红受终端市场影响，规模一直处于萎缩状态，2010年全省红茶产量为15413吨，占全国总产量的17%。而被列为世界三大高香红茶之一的祁门红茶，经过近2010年的产量仅为4000吨。 在新兴红茶产区中，信阳红生产发展速度迅猛。在政府的大力支持下，2010年信阳红的产量达到500吨，居国内各新兴红茶产区之首。 2．加工 中国红茶的加工工艺可分为工夫红茶、小种红茶和