动物生长发育的规律.docVIP

- PAGE 28 - 第九章　动物生长发育的规律 生长发育是遗传因素与环境共同作用的结果，研究生长发育，既涉及到基因表达，又涉及到保证基因表达的环境条件。各种家畜的生长发育都有其规律性，不同品种、不同性别和不同时期，都会表现出各自固有的特点。研究生长发育，对家畜选种非常重要。除了根据家畜不同年龄特点进行鉴定外，还可利用生长发育规律进行定向培育，至少可在当代获得所需要的理想类型。如果长期根据生长发育特点来选择与培育，可望获得新的家畜类型。另外规模化饲养家畜时，根据所处的发育阶段，采用不同营养浓度的饲料配方，既能保证家畜正常发育，又能将饲料消耗掌握在适宜尺度，以获取最大经济效益。 第一节　　生长发育的规律 任何一种家畜都有它自己的生命周期，即从受精卵开始，经历胚胎、幼年、青年、成年、老年各个时期，一直到衰老死亡。生命周期是在遗传物质与其所处环境条件的相互作用下实现的，也就是说家畜的任何性状都是在生命周期中逐渐形成与表现的。整个生命周期就是生长发育的过程，也是一个由量变逐渐到质变的过程。 一、生长与发育的概念 生长是机体通过同化作用进行物质积累，细胞数量增多和组织器官体积增大，从而使个体的体尺、体重都增长的过程。即以细胞分化为基础的量变过程，其表现是个体由小到大，体尺体重逐渐增加。 发育是生长的发展与转化，当某一种细胞分裂到某个阶段或一定数量时，就分化产生出和原来细胞不相同的细胞，并在此基础上形成新的细胞与器官。即以细胞分化为基础的质变过程，其表现是有机体形态和功能的本质变化。 例如牛，从受精卵开始经过许多阶段的变化分化出不同的组织器官，形成完整的胎儿，胎儿成长出生，从幼年直至成年，这就是发育现象；而另外一种现象，如牛的四肢及其他各器官不断增长，但头仍然是头，脚依旧为脚，并未发生本质转化，这就是生长现象。 综上所述，生长和发育是同一生命现象中既相互联系，又相互促进的复杂生理过程。生长通过各种物质积累为发育准备必要的条件，而发育通过细胞分化与各种组织器官的形成又促进了机体的生长。 二、研究生长发育的方法 对家畜生长发育的研究要通过对多方面进行综合观察，采取多种方法。目前主要采用定期称重和测量体尺的方法，并将取得的性能信息进行统计分析。随着现代科学技术的发展，对生长发育的研究手段逐渐提高，如利用各种先进仪器探测猪的背膘厚度和眼肌面积，分析研究家畜生理、生化、组织成分的年龄变化与生长发育阶段变化的规律，采用分子生物学技术探讨决定肉、蛋、奶、毛等功能基因组等，这些对家畜育种学来说是更高层次的科学研究方法。 （一）观察与度量 在长期的生产实践中观察，人们积累了很多观察家畜生长发育方面的经验。例如，根据牙齿的脱落和磨损的程度来鉴别马、牛、羊的年龄；根据牛角轮的数目和家禽羽毛的生长与脱换等，鉴定其年龄大小和发育阶段。但这些都是对质量性状的描述，没有用具体数字来表达，必须以称重和体尺测量的数据，来说明生长发育变化规律。称重和体尺测量的时间与次数，应根据家畜种类、用途及年龄不同而异。对育种群和幼龄家畜多称测几次，对其他类家畜则可减少测定次数。以科研为目的应更细致准确，可多测几次，而以生产为目的可少称测几次。一般情况下，猪、羊在初生、20d、断奶定时分别称测一次，断奶以后每个月测一次；马、牛在初生、断奶、配种前后各称测一次，至成年时每半年测一次；家禽则每周或每10天测一次。 一般称重和测量体尺应当同时进行，测得的数值一定要精确可靠，应全面认真考虑，如测具本身的精确性；家畜本身的生理状态，如是否妊娠；管理与饲养情况，如饲喂前后、放牧前后、排粪前后；测量时家畜站立姿势等。在畜群较大时，可采用随机抽样的办法，测量部分个体，用其平均数来代表整个畜群生长发育的情况。 除活体称重外，还可以对各种器官和不同部位进行测定。如屠体的测量、胴体不同部位的称重。对体重和体尺的测定，是从不同角度研究分析家畜生长发育情况的。为真实地反映生长发育状况，必须保证饲养管理条件正常。在营养不良情况下幼畜的体重较轻，但体躯长度等方面仍有增长，这样就会造成体重和体尺发育的不协调。 （二）家畜体尺测量 家畜体刑外貌评定主要通过肉眼观察和体尺测量进行。肉眼观察主要是对那些不能用工具测量的部位，通过肉眼观察，参照一定的标准加以评判。这要求鉴定人员有一定的经验，但难免受主观因素的影响。体尺测量是用测量工具对家畜等各个部位进行测量。常用的测量工具有：测杖、圆形测定器、测角计和卷尺。这些工具在使用前都要仔细检查，并调整到正确的度数。测量时要使被测个体站在平坦的地方，肢势保持端正。人一般站在被测个体左侧，测具应紧贴所测部位表面，防止悬空测量。 1．体型外貌评定家畜体尺与测量部位 （1）体高(髻甲高) ：髻甲顶点至地面的垂直高度。 （2）背高：背部最低处到地面的垂直高度。 （3）荐高：荐骨最高点到地面