新宇后勤食堂安全工作大检查专用表格.docVIP

新宇后勤食堂安全工作大检查专用表格 项目： 时间： 序号 检查内容 检查情况 处理结果 1 有无开展自查，记录，询问员工 2 员工健康证必须在有效期内；特殊岗位具有相关的上岗证； 3 原料验收（查记录、现场、询问，有无开箱开包，有无不宜用品，如变质、四季豆等） 4 原料仓储领料（有无物料卡，库存质量等） 5 化学用品台帐（有无登记、经理有无确认、询问员工处理过程、仓库办公室工作场地搜寻） 6 农药测试（询问、现场测试、记录） 8 锅炉的年检、水软化处理，防止燃料泄露的管理，油库、油泵、锅炉处的通风、电气防爆，各种压力表是否正常，炊事设备是否有效地电气接地、传动部位的防护是否有效，供配电线路有无过载、导线连接处有无发热氧化和绝缘损坏痕迹，有无外露导电体 9 安全操作流程规范性（炊事设备在清洗或不使用时应切断电源，操作时是否按规范操作，询问在下班后要关掉哪些阀门、开关） 10 灶头安全：1）有无及时清理档油板和油烟管道的积油问题；2）有无确保小灶和大锅开油锅油温控制和员工在岗操作，3）检查灶头边上消防沙和灭火器是否到位，4）食堂加工区域用火安全，煤气瓶与加工区域是否过近，尾气通风是否到位；灶台、烹饪区域要有消防沙及专用消防沙工具，并确保相关人员应知应会 11